Lobster stew
ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಆವೃತ್ತಿಗಳೆಂದರೆ ಮೆನೋರ್ಕನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಡೆರಾ ಡಿ ಲಾಗೋಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮೈನೆ ನಳ್ಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಸ್ಪೇನ್ ಅಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೆಟಲಾನ್ ನಳ್ಳಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿವೆ. ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಮೆನೋರ್ಕನ್ ಕ್ಯಾಲ್ಡೆರಾ ಡಿ ಲಾಗೋಸ್ಟಾ (ಕೆಟಲಾನ್). ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೋಫ್ರೈಟೋ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ನ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೆನೋರ್ಕಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ನ ರಾಜಪ್ರಭುತ್ವವೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಮೆನೋರ್ಕಾಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ನಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಆಗಸ್ಟ್ ನಡುವೆ ಮಾತ್ರ ಸೆರೆಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಕೇಸರಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಲಾಂಗೋಸ್ಟಾ ಎ ಲಾ ಕಟಾಲಾನಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಳ್ಳಿ ರಕ್ತದ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಸ್ಟ್ಯೂ, ನಳ್ಳಿ ರೋಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮೈನೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ನಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಕ್ಲಾಮ್ ಚೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಾಲನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೈನೆ ನಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಚಿಪ್ಪಿನ ನಳ್ಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮೆನೋರ್ಕಾ ಕೆಟಲಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನ್ಯೂ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು