Rosso Barletta DOC
ರೊಸ್ಸೊ ಬಾರ್ಲೆಟ್ಟಾ ಎಂಬುದು ಉತ್ತರ-ಮಧ್ಯ ಅಪುಲಿಯಾದ ಬಾರ್ಲೆಟ್ಟಾ-ಆಂಡ್ರಿಯಾ-ಟ್ರಾನಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಬಾರ್ಲೆಟಾದ ಡೆನೋಮಿನಾಜಿಯೋನ್ ಡಿ ಒರಿಜಿನ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್ಟಾ (ಡಿಒಸಿ) ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕೆಂಪು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಉವಾ ಡಿ ಟ್ರೋಯಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಡಿ. ಓ. ಸಿ. ಗೆ ಅನುಮತಿ ಇದೆ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಬೆಕ್ ಅನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಡಿ. ಓ. ಸಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಮತಿಸಲಾದ ಇಟಲಿಯ ಕೆಲವೇ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಡಿ. ಓ. ಸಿ. ಯು 60 ಹೆಕ್ಟೇರ್ (150 ಎಕರೆ) ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಉವಾ ಡಿ ಟ್ರೋಯಾ, ಮಾಂಟೆಪುಲ್ಸಿಯಾನೋ, ಸಾಂಗಿಯೋವೆಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಬೆಕ್ಗಳಿಗೆ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಸೊ ಬಾರ್ಲೆಟ್ಟಾ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಈಗ ಚಾಲೆಂಜ್ ಆಫ್ ಬಾರ್ಲೆಟ್ಟಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಹದಿಮೂರು ಸ್ಥಳೀಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನೈಟ್ಸ್ ಹದಿಮೂರು ಫ್ರೆಂಚ್ ನೈಟ್ಸ್ ವಿರುದ್ಧ, ಹೆಚ್ಚು ಬಾರ್ಲೆಟ್ಟಾ ವೈನ್ ಕುಡಿದ ಸಂಜೆಯ ನಂತರ, ಹೊಡೆದಾಟದ ಕಿಡಿಗೇಡಿತನಕ್ಕೆ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ ಎಂದು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟ್ರೇಡ್ ಕಮಿಷನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿದಾಗ, ಆ ಪ್ರದೇಶದ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಈವೆಂಟ್ ನಡುವಿನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಪರ್ಕದ ಸ್ಮರಣಾರ್ಥವಾಗಿ ಅದು ರೋಸ್ಸೊ ಬಾರ್ಲೆಟ್ಟಾ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ದಿ ಚಾಲೆಂಜ್ ಆಫ್ ಬಾರ್ಲೆಟ್ಟಾ ಚಾಲೆಂಜ್ಗೆ ಮುನ್ನುಡಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುದುರೆ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಡಿ ಟೌಕ್ಸ್, ಮಾನ್ಸಿಗ್ನೂರ್ ಡಿ ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಬಾರ್ಲೆಟಾದಲ್ಲಿನ ಸತ್ರವೊಂದರಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಆತನಿಗೆ ಆ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಬಡಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲೆಟಾದಲ್ಲಿ ಬೀಡುಬಿಟ್ಟಿದ್ದ ಸೇನೆಯ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಪ್ರೊಸ್ಪೆರೊ ಕೊಲೊನ್ನಾ ಅವರ ವರದಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಂಡು ಅನಾಗರಿಕನಾದನು, ಹತ್ತಿರದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ನೈಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅವಮಾನಿಸಿದನು. ತಮ್ಮ ಗೌರವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಫ್ರೆಂಚರಿಗೆ 1503ರ ಫೆಬ್ರವರಿ 13ರಂದು ನಡೆಯಬೇಕಿದ್ದ ಜೋಸ್ಟ್ಗೆ ಸವಾಲು ಹಾಕಿದರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಕುದುರೆಗಳನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸೋಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚರು ನಂತರ ಆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ತೊರೆದರು. ಉತ್ಪಾದನಾ ವಲಯ ರೋಸ್ಸೊ ಬಾರ್ಲೆಟ್ಟಾ ಡಿ. ಓ. ಸಿ. ಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಲಯವು ಬಾರಿ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನಿಯ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಕರಾವಳಿ ನಗರವಾದ ಬಾರ್ಲೆಟ್ಟಾ ಸುತ್ತಲೂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಡಿ. ಓ. ಸಿ. ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ರೋಸೋ ಬಾರ್ಲೆಟ್ಟಾ ಡಿ. ಓ. ಸಿ. ಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ವೈನ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಉವಾ ಡಿ ಟ್ರೋಯಾದಿಂದ ಕೂಡಿದ 100% ವಿಧವಾಗಿರಬಹುದು. ಮಾಂಟೆಪುಲ್ಸಿಯಾನೋ, ಸಾಂಗಿಯೋವೆಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಬೆಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 70 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯುವಾ ಡಿ ಟ್ರೋಯಾ ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರಬೇಕು. ರೋಸೋ ಬಾರ್ಲೆಟ್ಟಾ ಡಿ. ಓ. ಸಿ ತನ್ನ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಲ್ಬೆಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 10 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ರೋಸ್ಸೊ ಬಾರ್ಲೆಟಾಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗೆ 15 ಟನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಕನಿಷ್ಠ 12 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ರೋಸ್ಸೊ ಬಾರ್ಲೆಟ್ಟಾ ಡಿ. ಓ. ಸಿ. ಯು ಹಳೆಯ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಇನ್ವೆಚಿಯಟೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ವಿಶೇಷ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು (ರಿಸರ್ವಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ರಿಸರ್ವಾ ಅಥವಾ ಸೂಪರಿಯೋರ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇನ್ವೆಚಿಯಾಟೊ ಪದನಾಮವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಆದಾಗ್ಯೂ ವೈನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ 12 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಬದಲಿಗೆ, ಈ ಪದನಾಮವು ಕೇವಲ ವಯಸ್ಸಾದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಈ ಹೆಸರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ವೈನ್ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿರಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮರದ ಶೇಖರಣಾ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿರಬೇಕು. ವೈನ್ ಶೈಲಿಗಳು ವೈನ್ ತಜ್ಞ ಟಾಮ್ ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ರೋಸ್ಸೊ ಬಾರ್ಲೆಟ್ಟಾ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ದೇಹವುಳ್ಳ, ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಯೇ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡಿಒಸಿ ವೈನ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಇಟಲಿಯ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡಿಒಸಿ ಬಾರ್ಲೆಟ್ಟಾ