The Bruery
ಬ್ರೂರಿಯು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಪ್ಲೆಸೆಂಟಿಯಾ ಮೂಲದ ಅಮೆರಿಕಾದ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಕಾ ಕಂಪನಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ರೂ ಅವರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಹೆಸರು ಮತ್ತು "ಬ್ರೂವರಿ" ಎಂಬ ಪದದ ಪೋರ್ಟ್ಮ್ಯಾಂಟಿಯೊ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು 2008 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರ 15-ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಬ್ರೂಹೌಸ್ನಲ್ಲಿ ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಸರಾಸರಿ 2,500 ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದೆ. ಮೇ 2017 ರಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂವರಿ ಅವರು ಬೋಸ್ಟನ್, ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ ಮೂಲದ ಖಾಸಗಿ-ಇಕ್ವಿಟಿ ಸಂಸ್ಥೆ ಕ್ಯಾಸ್ಟಾನಿಯಾ ಪಾರ್ಟ್ನರ್ಸ್ಗೆ ಬಹುಪಾಲು ಪಾಲನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಾಗಿ ಘೋಷಿಸಿದರು. ಬ್ರೂರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಅಲೆಸ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಬಹುಪಾಲು ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ತಳಿ ಬಳಸಿ, ದಿ ಬ್ರೂರಿ ತಮ್ಮ "ಆರ್ಚರ್ಡ್ ವೈಟ್" ನಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾವೆಂಡರ್ನಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತಮ್ಮ "ಪಿನೋಟ್ಲಾಂಬಿಕಸ್" ನಲ್ಲಿ ಪಿನೋಟ್ ನೊಯಿರ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಡಿಯೋಕೊಕಸ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ನಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೂರಿಯು ತಮ್ಮ ಬಿಯರ್ಗಳ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಗಾಗಿ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳ (ಬರ್ಬನ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಎರಡೂ) ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವು ತಮ್ಮ ಬಲವಾದ ಬೋರ್ಬನ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಅಲೆಸ್ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ 13 ಪ್ರತಿಶತ ಮತ್ತು 19.5% ಮದ್ಯದ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ (ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಿಯರ್ಗಳು ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ ಸುಮಾರು 3 ಪ್ರತಿಶತದಿಂದ 7 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಮದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಒಂದು ಬಿಯರ್ ಎಂಬುದು "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಂಗಳವಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬರ್ಬನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಹಳೆಯ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟೌಟ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯ ಮಂಗಳವಾರದಂದು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಹಾ ಆರ್ಥಿಕ ಕುಸಿತದ ಆರ್ಥಿಕ ಕುಸಿತ ಮತ್ತು ಮದ್ಯದಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿನಾಶಕಾರಿ ದಿನ ಎರಡಕ್ಕೂ ಇದನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2009 ರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು 19.5% abv ಆಗಿತ್ತು. ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2010ರ ಬಿಡುಗಡೆಯು 18.2% abv ಆಗಿತ್ತು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೈನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಂಗಳವಾರದ ಹಲವಾರು ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ, ಇದು ಕೋಕೋ ನಿಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ನ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷ ಬಿಡುಗಡೆ ಸಂಗ್ರಹ ದಿ ಬ್ರೂರಿ ವರ್ಷವಿಡೀ ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ಓಕ್ ವಯಸ್ಸಿನ ಬಿಯರ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂಗ್ರಹವು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮಂಗಳವಾರ, ಮೆಲಾಂಜ್ #3 ಮತ್ತು ದಿ ಬ್ರೂರಿ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವ ಅಲೆ ಸರಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅವರ ಅನೇಕ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರ ಔಡ್ ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಈ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು 2010 ರ ವಿಶ್ವ ಬಿಯರ್ ಕಪ್ ಮತ್ತು 2010 ರ ಗ್ರೇಟ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಿಯರ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಲ್ಯಾಂಬಿಕ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ ಅಲೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಪದಕವನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು. ದಿ ಬ್ರೂರಿ ಪ್ರೊವಿಷನ್ಸ್ 2010ರ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ದಿ ಬ್ರೂರಿ ಓಲ್ಡ್ ಟೌನ್ ಆರೆಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್, ವೈನ್, ಚೀಜ್, ಚಾರ್ಕ್ಯುಟೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಶೇಷ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟದ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. ಅವರು ಹೋಗಲು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಟೇಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನಡೆಸಿದರು. 2013ರಲ್ಲಿ, ತಮ್ಮ ಅನೇಕ ಮೀಸಲು ಸಂಘಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ದಿ ಬ್ರೂರಿ ತಮ್ಮ ಬ್ರೂರಿ ಪ್ರೊವಿಷನ್ಸ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿತು. ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ "ನಿಬಂಧನೆಗಳು" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನಃ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹತ್ತಿರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೆವೆನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋಪಬ್ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾರೆಲ್-ವಯಸ್ಸಿನ ಬಿಯರ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಆರೆಂಜ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಂಪನಿಗಳು, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಆರೆಂಜ್ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಕಂಪನಿಗಳು, 2008ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ 2008ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕಂಪನಿಗಳು