Dry Dock Brewing Company
ಡ್ರೈ ಡಾಕ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ ಕೊಲೊರಾಡೋದ ಆಗ್ನೇಯ ಅರೋರಾದಲ್ಲಿರುವ ಅಮೆರಿಕಾದ ಬ್ರೂವರಿಯಾಗಿದೆ. 2005ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದಾಗಿನಿಂದ, ಡ್ರೈ ಡಾಕ್ ವಿಶ್ವ ಬಿಯರ್ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಸವದಿಂದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. 2009ರಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಟ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಿಯರ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಸ್ಮಾಲ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ ಆಫ್ ದಿ ಇಯರ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೆವಿನ್ ಡೆಲ್ಯಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಮಿಚೆಲ್ ರೆಡಿಂಗ್ ಒಡೆತನದ ಡ್ರೈ ಡಾಕ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂ, ಕೊಲೊರಾಡೋದ ಅರೋರಾದಲ್ಲಿ 7 ಬಿಬಿಎಲ್ ಬ್ರೂಹೌಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಮೊದಲ ಬ್ರೂವರಿಯಾಗಿದೆ. 2005 ರ ಬ್ರೂಹೌಸ್ ಅವರ ಮೂಲ ವ್ಯವಹಾರವಾದ ದಿ ಬ್ರೂ ಹಟ್, ಹೋಮ್ಬ್ರೂ ಪೂರೈಕೆ ಅಂಗಡಿಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ 900 ಚದರ ಅಡಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನಾವಿಕ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಡೆಲ್ಯಾಂಜ್ನ ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದಾಗಿ ಮದ್ಯದಂಗಡಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಡ್ರೈ ಡಾಕ್ 2009ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 2011ರಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಮದ್ಯದಂಗಡಿ ಈಗ 7 ಬಿಬಿಎಲ್ ಟ್ಯಾಪ್ ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 180 ಆಸನಗಳು ಮತ್ತು ಹದಿನೆಂಟು ಟ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರುಚಿಯ ಕೊಠಡಿ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಅದರ ಮೂಲ ಹ್ಯಾಂಪ್ಡೆನ್ ಅವೆನ್ಯೂ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದೆ, ಇದನ್ನು "ಡ್ರೈ ಡಾಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 2013 ರಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈ ಡಾಕ್ ತನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು, 2012 ರಲ್ಲಿ 3,200 ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಆ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ 12,000 ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಿಗೆ ಏರಿತು. ಈ ಹೆಚ್ಚಳವು ನಾರ್ತ್ ಡಾಕ್ ಎಂಬ 30,000 ಚದರ ಅಡಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು. ಡ್ರೈ ಡಾಕ್ ಈಗ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 30,000 ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮದ್ಯದಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬ್ಲಾಂಡ್, ಅಂಬರ್ ಅಲೆ, ಹುಳಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬ್ಲಾಂಡ್, ಹಾಪ್ ಅಬೊಮಿನೇಷನ್, ಹೇಜಿ ಐಪಿಎ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪೋರ್ಟರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ತನ್ನ ಬಿಯರ್ಗಳ ಸರಣಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. 2014ರ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈ ಡಾಕ್ ತನ್ನ ನಾರ್ತ್ ಡಾಕ್ ಸೌಲಭ್ಯದೊಳಗೆ ನಾಲ್ಕು-ಟ್ಯಾಪ್ ರುಚಿಯ ಕೊಠಡಿಯಾದ ಕ್ಯಾನೋ ರೂಮ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ ಇದು ಹನ್ನೆರಡು ಟ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. ರುಚಿಯ ಕೊಠಡಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಯರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ದಿ ಬಾಯ್ ಸ್ಕೌಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಅರೋರಾ ಚಾಪ್ಟರ್ನ ದೋಣಿಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದ್ದ ಈ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು "ಕ್ಯಾನೋ ರೂಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಹೀಗಾಗಿ ರುಚಿಯ ಕೊಠಡಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಬಿಯರ್ಗಳ ಹೋಮ್ ಫ್ಲೀಟ್ ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ಗಳು 6-ತಲೆಯ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಡ್ರೈ ಡಾಕ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಡೆನ್ವರ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಸೆವೆನ್ ಸೀಸ್ ಡಬಲ್ ಐ. ಪಿ. ಎ. ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಡ್ರೈ ಡಾಕ್ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬ್ಲೈಗ್ಸ್ ಬಾರ್ಲೀವೈನ್ (ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಶೈಲಿಯ ಬಾರ್ಲೀವೈನ್) ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಾರ್ಷಿಕ ಬ್ಯಾರೆಲ್-ವಯಸ್ಸಿನ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಸರಣಿ ಬಿಡುಗಡೆಗಳು. ಸ್ಮಾಲ್ ಬ್ಯಾಚ್ ಫ್ರೈಡೇ ಪ್ರತಿ ಶುಕ್ರವಾರ, ಡ್ರೈ ಡಾಕ್ ವಿಶೇಷ ಒನ್-ಆಫ್ ಫರ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಬಿಯರ್ಗಳ ಕ್ಯಾಸ್ಕ್-ಕಂಡಿಷನ್ಡ್ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ, ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ವಸಾಬಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಬೆಸ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಡೀಷನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 2010 ರಲ್ಲಿ, ಡ್ರೈ ಡಾಕ್ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ 208 ಪೌಂಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮೂಲಕ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಹಾಫ್ ಮೂನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಲೆ ಯಿಂದ ತಮ್ಮ ಕೋಲ್ಷ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿತು. ಅವಾರ್ಡ್ಸ್ ಡ್ರೈ ಡಾಕ್ ತನ್ನ ಎಚ್ಎಂಎಸ್ ವಿಕ್ಟರಿ ಇಎಸ್ಬಿ (ಈಗ ಡ್ರೈ ಡಾಕ್ನ ಅಂಬರ್ ಅಲೆ) ಗಾಗಿ ಚಿನ್ನದ 2006 ರ ವಿಶ್ವ ಬಿಯರ್ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಗೆದ್ದಾಗ ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ ಡ್ರೈ ಡಾಕ್ 25 ಜಿಎಬಿಎಫ್ ಪದಕಗಳನ್ನು (5 ಚಿನ್ನ, 12 ಬೆಳ್ಳಿ, 8 ಕಂಚು), ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಶನ್ನ ಸ್ಮಾಲ್ ಬ್ರೂವರಿ ಆಫ್ ದಿ ಇಯರ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ (2009) ಮತ್ತು 8 ವಿಶ್ವ ಬಿಯರ್ ಕಪ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು (3 ಚಿನ್ನ, 3 ಬೆಳ್ಳಿ, 2 ಕಂಚು) ಪಡೆದಿದೆ. 2005ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದಾಗಿನಿಂದ, ಡ್ರೈ ಡಾಕ್ ವಿಶ್ವ ಬಿಯರ್ ಕಪ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇಟ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಸವದಿಂದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. 2009ರಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಟ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಸ್ಮಾಲ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕಂಪನಿ ಆಫ್ ದಿ ಇಯರ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಬ್ಯಾರೆಲ್-ವಯಸ್ಸಿನ ಬಿಯರ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಕೊಲೊರಾಡೋ ಮೂಲದ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಂಪನಿಗಳು ಕೊಲೊರಾಡೋದ ಅರೋರಾ ಮೂಲದ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕಂಪನಿಗಳು 2005ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು 2005ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು.