Khrenovina sauce
ಖ್ರೆನೋವಿನಾ ಸಾಸ್ (ರಷ್ಯನ್ಃ xrénovina) ಎಂಬುದು ಸೈಬೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಖಾರದ ಹಾರ್ಸ್ರಡಿಶ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ, ಕುದುರೆಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪೆಲ್ಮೆನಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯನ್ ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಖ್ರೆನೋಡಿಯರ್ (ಮೂಲಂಗಿ-ಥ್ರೋಟ್ಲರ್), ಗೊರ್ಲೋಡಿಯರ್ (ಗಂಟಲು-ಥ್ರೋಟ್ಲರ್), ವೈರ್ವಿಗ್ಲಾಜ್ (ಯ್ಯಾಂಕ್-ಔಟ್-ದಿ-ಐ) ಅಥವಾ ಫ್ಲೇಮ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಿಸರ್ವೇಟಿವ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ಕುದುರೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದಾದ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಾರ್ಸ್ರಡಿಶ್ ಸಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ "coyc.ru" ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಾಸ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹಾರ್ಸ್ರಡಿಶ್ (ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥ) ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖಾರದ ಆಹಾರಗಳು