Cysteine
ಸಿಸ್ಟೀನ್ (ಚಿಹ್ನೆ ಸಿಸ್ ಅಥವಾ ಸಿ;) ಎಂಬುದು ಸೂತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರೆಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನೋಜೆನಿಕ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಸಿಸ್ಟೀನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಥಿಯೋಲ್ ಅಡ್ಡ ಸರಪಳಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೋಫೈಲ್ ಆಗಿ ಕಿಣ್ವಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಚಿರಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಎಲ್-ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ರಚನಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವ ಡೈಸಲ್ಫೈಡ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಥಿಯೋಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೈಕ್ಸ್ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಪ್ರೋಟೋನೇಟೆಡ್ ರೂಪವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಮ್ ಚಿಹ್ನೆಯಿಂದಲೂ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಬಳಸಿದಾಗ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಇ ಸಂಖ್ಯೆ ಇ920 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಯು. ಜಿ. ಯು ಮತ್ತು ಯು. ಜಿ. ಸಿ. ಎಂಬ ಸಂಕೇತಗಳಿಂದ ಸಂಕೇತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಚನೆಯು ಇತರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಂತೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಅವಶೇಷವಾಗಿ ಅಲ್ಲ), ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಝ್ವಿಟೇರಿಯನ್ ಆಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಸಿಸ್ಟೀನ್-ಮತ್ತು-ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ನ ಹೋಮೋಲಜಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹಳೆಯ/ಸಂಕೇತದಲ್ಲಿ ಕೈರಲಿಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಸಮಪಾರ್ಶ್ವದ ಇಂಗಾಲದ ಸಮೀಪವಿರುವ ಪರಮಾಣುಗಳ ಪರಮಾಣು ಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೈರಲಿಟಿಯನ್ನು ಗೊತ್ತುಪಡಿಸುವ ಹೊಸ ಆರ್/ಎಸ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ (ಮತ್ತು ಸೆಲೆನೋಸಿಸ್ಟೀನ್) ಆರ್ ಕೈರಲಿಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲ್ಫರ್ (ಅಥವಾ ಸೆಲೆನಿಯಮ್) ಅಸಮಪಾರ್ಶ್ವದ ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣುವಿನ ಎರಡನೇ ನೆರೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಆ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾದ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉಳಿದ ಕೈರಲ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಎಸ್ ಕೈರಲಿಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸಲ್ಫರ್ ಅನ್ನು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಸೆಲೆನೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಮೂಲಗಳಾದ ಸಿಸ್ಟೀನೈಲ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅವಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಸಿಸ್ಟೀನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಭಾಗಶಃ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಶಿಶುಗಳು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಚಯಾಪಚಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಥವಾ ಮಲಾಬ್ಸೋರ್ಪ್ಷನ್ ಸಿಂಡ್ರೋಮ್ಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈಹಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಬಹುದು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮೂಲಗಳು ಬಹುಪಾಲು-ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ಗರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಗ್ ಕೂದಲಿನಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ವಸ್ತುಗಳ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದಿಂದ ಕೈಗಾರಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪಕವಾದ ನಂಬಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮಾನವ ಕೂದಲನ್ನು ಮೂಲ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಡಿಮೆ ಪುರಾವೆಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಯಹೂದಿ ಕೋಷರ್ ಮತ್ತು ಮುಸ್ಲಿಂ ಹಲಾಲ್ ಕಾನೂನುಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಕೃತಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮಾರ್ಗವು ಇ. ಕೋಲಿಯ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇವೊನಿಕ್ (ಹಿಂದೆ ಡೆಗುಸಾ) ಬದಲಿ ಥಿಯಾಜೋಲಿನ್ಗಳಿಂದ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಸ್ಯೂಡೋಮೋನಾಸ್ ಥಿಯಾಜೋಲಿನೋಫಿಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರೇಸ್ಮಿಕ್ 2-ಅಮೈನೋ-α2-ಥಿಯಾಜೋಲಿನ್-4-ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನದಿಂದ-ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಸೆರಿನ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲ್ಫರ್ ಅನ್ನು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಂತರ ಎಸ್-ಅಡೆನೊಸಿಲ್ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮೂಲಕ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಸ್ಟಾಥಿಯೋನಿನ್ ಬೀಟಾ-ಸಿಂಥೇಸ್ ನಂತರ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸೆರಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಅಸಮವಾದ ಥಿಯೋಥರ್ ಸಿಸ್ಟಾಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಸ್ಟಾಥಿಯೋನಿನ್ ಗಾಮಾ-ಲೈಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವು ಸಿಸ್ಟಾಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಫಾ-ಕೆಟೋಬ್ಯುಟೈರೇಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಸೆರಿನ್ನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೆರಿನ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಅಸಿಟೈಲೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವದಿಂದ ಒ-ಅಸಿಟೈಲ್ಸೆರಿನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಲ್ಫೈಡ್ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಸಿಂಥೇಸ್ ಎಂಬ ಕಿಣ್ವವು ಈ ಎಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೈವಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ರೈಲ್ ಗುಂಪು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೋಫಿಲಿಕ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಥಿಯೋಲ್ ಅಯಾನೀಕರಿಸಿದಾಗ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅವಶೇಷಗಳು ತಟಸ್ಥತೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪಿಕೆಎ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವಕೋಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಥಿಯೋಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ನ ಸಲ್ಫೈಡ್ರೈಲ್ ಗುಂಪು ಹಲವಾರು ಜೈವಿಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವುದು ಥಿಯೋಲ್ಗಳು ರೆಡಾಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟೀನೈಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಇತರ ಜೀವಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಟ್ರೈಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಾಯಿಯ ಗ್ಲುಟಾಥಿಯೋನ್ (ಜಿಎಸ್ಎಚ್) ನ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಲಭ್ಯತೆಯು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಅದರ ಘಟಕಗಳಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಸಿಸ್ಟೀನ್, ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಜೈವಿಕ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲದ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಯಾಗಿ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಹಾರದ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಪೂರೈಕೆಯು ಗ್ಲುಟಥಿಯೋನ್ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ-ಸಲ್ಫರ್ ಸಮೂಹಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಗಾಮಿ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಮಾನವ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಲ್ಫೈಡ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣ-ಸಲ್ಫರ್ ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿನ ಮತ್ತು ನೈಟ್ರೋಜಿನೇಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಿಸ್ಟೀನ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಲನೈನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಅಯಾನು ಬಂಧಿಸುವಿಕೆಯು ಕಬ್ಬಿಣ-ಸಲ್ಫರ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿನ ಇತರ ಅನೇಕ ಲೋಹದ ಕೋಫ್ಯಾಕ್ಟರ್ಗಳು ಸಿಸ್ಟೈನೈಲ್ ಅವಶೇಷಗಳ ಥಿಯೋಲೆಟ್ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕೆ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸತು ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸತು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಡಿಹೈಡ್ರೋಜಿನೇಸ್, ನೀಲಿ ತಾಮ್ರದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಮ್ರ, ಸೈಟೋಕ್ರೋಮ್ ಪಿ 450 ರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು [NiFe]-ಹೈಡ್ರೋಜಿನೇಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಕಲ್ ಸೇರಿವೆ. ಸಲ್ಫೈಡ್ರೈಲ್ ಗುಂಪು ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೆಟಾಲೋಥಿಯೋನಿನ್ನಂತಹ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಪಾದರಸ, ಸೀಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್ನಂತಹ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರಗಳು ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮೆಸೆಂಜರ್ ಆರ್ಎನ್ಎ ಅಣುಗಳ ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಯುಜಿಯು ಮತ್ತು ಯುಜಿಸಿ ಕೋಡಾನ್ಗಳಿಂದ ಸಂಕೇತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಲ್ಫೈಡ್ರಿಲ್ ಗುಂಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಧ್ರುವೀಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಅಡ್ಡ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ನಡುವಿನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಮಾನಾಂತರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಪಾರ್ಶ್ವ ಸರಪಳಿಯು ಮೈಸೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಧ್ರುವೀಯವಲ್ಲದ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಧ್ರುವೀಯ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಸೆರಿನ್ನಲ್ಲಿನ ಪಾರ್ಶ್ವ ಸರಪಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆವರ್ತನದ ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅವಶೇಷಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಅವುಗಳ ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಟೈರೋಸಿನ್ನಂತಹ ತಿಳಿದಿರುವ ಧ್ರುವೀಯವಲ್ಲದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿತ್ತು (ಟೈರೋಸಿನ್ ಧ್ರುವೀಯ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆದರೆ ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ ಕೂಡ), ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೆರಿನ್ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಯೊನಿನ್ನಂತಹ ತಿಳಿದಿರುವ ಧ್ರುವೀಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ಗೆ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಶ್ರೇಣೀಕರಿಸುವ ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಸಿಟಿ ಮಾಪಕಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಡೈಸಲ್ಫೈಡ್ ಬಂಧಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಿಸ್ಟೀನ್ಗಳ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ವರ್ಣಪಟಲದ ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಈಗ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೈಡ್ರೋಫೋಬಿಕ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ನಡುವೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಧ್ರುವ ಅಥವಾ ಧ್ರುವ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅವಶೇಷಗಳು ಡೈಸಲ್ಫೈಡ್ ಬಂಧಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಇತರ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋವೆಲೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಮಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಹ್ಯಕೋಶೀಯ ಮಾಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸ್ರವಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಕೋಶದ ವಿಭಾಗಗಳು ಪರಿಸರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಡೈಸಲ್ಫೈಡ್ ಬಂಧಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೈಟೋಸಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವು ವಿನಾಯಿತಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅವಶೇಷಗಳ ಸಲ್ಫೈಡ್ರೈಲ್ ಗುಂಪಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣೆಯಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಡೈಸಲ್ಫೈಡ್ ಬಂಧಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇತರ ಸಲ್ಫರ್-ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾದ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಡೈಸಲ್ಫೈಡ್ ಬಂಧಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಅನುಗುಣವಾದ ಸಲ್ಫಿನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಜೋಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅವಶೇಷಗಳು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟಿಯೋಲಿಟಿಕ್ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ನೀಡುವ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಫ್ತು ಒಂದು ದುಬಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ). ಜೀವಕೋಶದ ಒಳಗೆ, ಪಾಲಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ನೊಳಗಿನ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅವಶೇಷಗಳ ನಡುವಿನ ಡೈಸಲ್ಫೈಡ್ ಸೇತುವೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ತೃತೀಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ. ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಕ್ರಾಸ್ಲಿಂಕಿಂಗ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಸರಪಳಿಗಳು ಒಂದು ಜೋಡಿ ಡೈಸಲ್ಫೈಡ್ ಬಂಧಗಳಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಡೈಸಲ್ಫೈಡ್ ಐಸೋಮರೇಸ್ಗಳು ಡೈಸಲ್ಫೈಡ್ ಬಂಧಗಳ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ; ಜೀವಕೋಶವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಎಂಡೋಪ್ಲಾಸ್ಮಿಕ್ ರೆಟಿಕ್ಯುಲಂಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಸರವನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಆಗಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೋಫೈಲ್ಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಸ್ಟೀನ್ಗೆ ಅದರ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಹೊರತಾಗಿ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಹಲವಾರು ಅನುವಾದದ ನಂತರದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಫಿಲಿಕ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ರೈಲ್ ಗುಂಪು ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಗುಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರೈನೈಲೇಷನ್ನಲ್ಲಿ. ಯುಬಿಕ್ವಿಟಿನ್ ಲಿಗೇಸ್ಗಳು ಯುಬಿಕ್ವಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪೆಂಡೆಂಟ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಸ್ಪೇಸ್ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಅಪೊಪ್ಟೋಟಿಕ್ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟಿಯೋಲಿಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತದೆ. ಇಂಟೈನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೇಗವರ್ಧಕ ಸಿಸ್ಟೀನ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾತ್ರಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವಕೋಶದೊಳಗಿನ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪರಿಸರವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಸಿಸ್ಟೀನ್ಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಸ್ಟೀನ್, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ-ಎನಾಂಟಿಯೊಮರ್, ಆಹಾರ, ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ-ಆರೈಕೆ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಅನ್ವಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೆಯಿಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಸ್ಟೀನ್ನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ಗೆ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸಹಾಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೈಕೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಶಾಶ್ವತ-ತರಂಗ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತೆ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕೂದಲಿನ ಕೆರಾಟಿನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಡೈಸಲ್ಫೈಡ್ ಬಂಧಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೈವಿಕ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಚಲನಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಲು ಸೈಟ್-ನಿರ್ದೇಶಿತ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೋವೆಲೆಂಟ್ ಮೈಕೆಲ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮ್ಯಾಲಿಮೈಡ್ಸ್ ಆಯ್ದ ಸಿಸ್ಟೀನ್ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇ. ಪಿ. ಆರ್. ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಾಮ್ಯಾಗ್ನೆಟಿಕ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ-ವರ್ಧಿತ ಎನ್. ಎಂ. ಆರ್. ಗಾಗಿ ಸೈಟ್-ನಿರ್ದೇಶಿತ ಸ್ಪಿನ್ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಸಹ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯದ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಮದ್ಯದ ಕೆಲವು ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಸಿಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ನ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಿಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಅನ್ನು ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅಸಿಟಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ನ ಎಲ್ಡಿ90 ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಪಡೆದವರು 80 ಪ್ರತಿಶತ ಬದುಕುಳಿಯುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು; ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಮತ್ತು ಥಯಾಮಿನ್ ಎರಡನ್ನೂ ನೀಡಿದಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಬದುಕುಳಿದವು. ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪು 10 ಪ್ರತಿಶತ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. 2020 ರಲ್ಲಿ ಎಲ್-ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಲೇಖನವೊಂದನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಎನ್-ಅಸಿಟೈಲ್ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಎನ್-ಅಸಿಟೈಲ್-ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಎಂಬುದು ಸಿಸ್ಟೀನ್ನ ಒಂದು ವ್ಯುತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಸಿಟೈಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ಸಾರಜನಕ ಪರಮಾಣುಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸೆಟಾಮಿನೋಫೆನ್ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವಿಷವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಕುರಿಗಳಿಗೆ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಅವುಗಳ ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕುರಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಲ್ಲ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಜೆನಿಕ್ ಕುರಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ವಿವಿಧ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲ್ಫೈಡ್ರೈಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವತ್ತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಹರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿಸ್ಟೀನ್ನ ಮೆತಿಲೀಕರಣವು ಎಸ್-ಮೀಥೈಲ್ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಥಿಯಾಜೋಲಿಡಿನ್ ಥಿಯೋಪ್ರೋಲಿನ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಅಯಾನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಸಿಸ್ಟೀನ್ ವಿವಿಧ ಸಮನ್ವಯ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇತರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಕೋಷರ್, ಹಲಾಲ್, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಂತಹ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ-ಸಿಸ್ಟೀನ್ನ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಮೂಲಗಳು ವಿವಾದದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು,-ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. 1884ರಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಯುಜೆನ್ ಬೌಮನ್, ಸಿಸ್ಟೀನ್ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಏಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದಾಗ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ತಾನು "ಸಿಸ್ಟೀನ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿದ ಮೊನೊಮರ್ನ ಡೈಮರ್ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಮೆಟಬಾಲಿಜಂ ಸಿಸ್ಟಿನುರಿಯಾ ಸಾವಿಲ್ಲೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಸಲಿವನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಓದುವಿಕೆ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಎಂಎಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಕಿಡ್ನಿ ಸ್ಟೋನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ http://www.chemie.fu-berlin.de/chemistry/bio/aminoacid/cystein en.html 952-10-3056-9 ಮೇಲಿನ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ರೋಗಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನದ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆ-ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಸಿಸ್ಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಕೀಮೋಪ್ರೆವೆನ್ಷನ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳು ಕೋಶರ್ ಎಲ್-ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಆಲ್ಫಾ-ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಪ್ರೋಟೀನೋಜೆನಿಕ್ ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ನೋಟ ಗ್ಲುಕೋಜೆನಿಕ್ ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಲ್ಫರ್ ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಥಿಯೋಲ್ಸ್ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇ-ಸಂಖ್ಯೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಉತ್ತೇಜಕ ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳು