Gnetum gnemon
ಜೆನೆಟಮ್ ಜೆನೆಮನ್ ಎಂಬುದು ಜೆನೆಟಮ್ನ ಜಿಮ್ನೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಜಾತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರದೇಶವು ಭಾರತದ ಮಿಜೋರಾಂ ಮತ್ತು ಅಸ್ಸಾಂನಿಂದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಮಲಯ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪ, ಮಲಯ ದ್ವೀಪಸಮೂಹ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನಿಂದ ಪಶ್ಚಿಮ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ದ್ವೀಪಗಳವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ನೆಟಮ್, ಜಾಯಿಂಟ್ ಫರ್, ಟೂ ಲೀಫ್, ಮೆಲಿನ್ಜೋ, ಬೆಲಿನ್ಜೋ, ಬಾಗೋ ಮತ್ತು ಟುಲಿಪ್ ಸೇರಿವೆ. ವಿವರಣೆ ಒಮ್ಮುಖವಾದ ವಿಕಸನದಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಹೆಣ್ಣು ಸ್ಟ್ರೋಬಿಲಿ, ಅಗಲವಾದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಗಂಡು ಸ್ಟ್ರೋಬಿಲಿಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಆಂಜಿಯೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮರವು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮರವಾಗಿದೆ (ಲಿಯಾನಾಗಳಾಗಿರುವ ಇತರ ಗ್ನೆಟಮ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ), ಇದು 15-22 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ವ್ಯಾಸವು 40 ಸೆಂ. ಮೀ. (16 ಇಂಚು) ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮರದ ರೂಪದ ಜೊತೆಗೆ, ಪೊದೆಗಳ ರೂಪಗಳನ್ನು (ಬ್ರೂನೋನಿಯಂ, ಗ್ರಿಫಿಥಿ ಮತ್ತು ಟೆನೆರಮ್) ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳೂ ಇವೆ. ಎಲೆಗಳು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣ, ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಕಂಚಿನ ಬಣ್ಣ, ಪಳಗುತ್ತಿರುವ ಹೊಳಪು ಗಾಢ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಮರವು ಹೂಬಿಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ 3-6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಒಂದೇ ಉದ್ದದ ಕಾಂಡದಿಂದ ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಬೀಜಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಗಂಡು ಸ್ಟ್ರೋಬಿಲಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಕಾಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೂವುಗಳು ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಮೆಲಿನ್ಜೊ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಣ್ಣು ಸ್ಟ್ರೋಬಿಲಿಯನ್ನು ಫಲವತ್ತಾಗಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಅಂಡಾಕಾರದ ಹಣ್ಣು 1-3.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮತ್ತು 2-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಕೆ ತರಹದ ಬೀಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ರೋಬಿಲಿ ಸುಮಾರು 5.5 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜ ಮಾತ್ರ 3.8 ಗ್ರಾಂ. ಇದು ಮಾಗಿದಾಗ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ, ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮೆಲಿನ್ಜೊ ಋತುವು ಮಾರ್ಚ್ ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್, ಜೂನ್ ನಿಂದ ಜುಲೈ ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮೂರು ಬಾರಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಋತುವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೂನ್ ನಿಂದ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಿನೇಟಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಮೆಲನೇಸಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಯುವ ಎಲೆಗಳು, ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ, ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ವನುವಾಟು, ಪಪುವಾ ನ್ಯೂ ಗಿನಿಯಾ, ಸೊಲೊಮನ್ ದ್ವೀಪಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಜಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜಿನೇಟಮ್ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೆಲಿನ್ಜೊ ಅಥವಾ ಬೆಲಿನ್ಜೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಯೂರ್ ಅಸೆಮ್ (ಹುಳಿ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್) ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಚಿಪ್ಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳಾಗಿ (ಎಂಪಿಂಗ್, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕ್ರುಪಕ್) ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಟಾಕಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಲಘು ಅಥವಾ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಚೆ ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗಂಡು ಸ್ಟ್ರೋಬಿಲಿ, ಯುವ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಸ್ಟ್ರೋಬಿಲಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮತ್ತು. ಪಿಡೀ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳೆಯರು ಕೆಂಪು ಚರ್ಮದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಮೆಲಿನ್ಜೊ ಸ್ಟ್ರೋಬಿಲಿಯು ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸ್ಟಿಲ್ಬಿನಾಯ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಡೈಮರ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗಿದೆ. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು 2006ರಲ್ಲಿ ಕೆನಡಾದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳ XXIII ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮ್ಮೇಳನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಮೆಲಿನ್ಜೊ ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಕ, ಆಫ್-ಫ್ಲೇವರ್ ಇನ್ಹಿಬಿಟರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದವು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಬಳಸದ ಆಹಾರ ಕೈಗಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ನಾಲ್ಕು ಹೊಸ ಸ್ಟಿಲ್ಬೀನ್ ಆಲಿಗೋಮರ್ಗಳು, ಗ್ನೆಮೊನಾಲ್ ಜಿ, ಎಚ್, ಐ ಮತ್ತು ಜೆ, ಐದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಟಿಲ್ಬಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಆಂಪೆಲೋಪ್ಸಿನ್ ಇ, ಸಿಸ್-ಆಂಪೆಲೋಪ್ಸಿನ್ ಇ, ಗ್ನೆಟಿನ್ ಸಿ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ನೆಟಮ್ ಗ್ನೆಮನ್ ಮೂಲದ ಅಸಿಟೋನ್ ಸಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು. ಒಣಗಿದ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ಗಳ 50 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಎಥೆನಾಲ್ ಸಾರವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಜೆನೆಟಿನ್ ಸಿ, ಜೆನೆಟಿನ್ ಎಲ್ (ಹೊಸ ಸ್ಟಿಲ್ಬಿನಾಯ್ಡ್), ಜೆನೆನೊಸೈಡ್ಸ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಡಿ, ಮತ್ತು ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇವುಗಳನ್ನು ಡಿಪಿಪಿಹೆಚ್ ರಾಡಿಕಲ್ ಸ್ಕ್ಯಾವೆಂಜಿಂಗ್ ಕ್ರಿಯೆ, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೊರ್ಸಿನ್ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯಿಂದ ಲೈಪೇಸ್ ಮತ್ತು α-ಅಮೈಲೇಸ್ನ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸ್ಟಿಲ್ಬಿನಾಯ್ಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಜೆನೆಟಿನ್ ಸಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ. ಮೆಲಿನಜೊ ಹಣ್ಣಿನ 50 ಪ್ರತಿಶತ ಎಥೆನಾಲ್ ಸಾರವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ/ದಿನಕ್ಕೆ ಮೌಖಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕಾನ್ಕಾನಾವಾಲಿನ್-ಎ ಪ್ರಚೋದನೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಟಿಎಚ್1 ಸೈಟೋಕಿನ್ಗಳಾದ ಐಎಲ್-2 ಮತ್ತು ಐಎಫ್ಎನ್-ಜಿಎಂ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು, ಆದರೆ ಟಿಎಚ್2 ಸೈಟೋಕಿನ್ಗಳಾದ ಐಎಲ್-4 ಮತ್ತು ಐಎಲ್-5 ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ. ಹೊಸ ಸ್ಟಿಲ್ಬೀನ್ ಗ್ಲುಕೋಸೈಡ್ಗಳಾದ ಗ್ನೆಮೊನೋಸೈಡ್ ಎಲ್ ಮತ್ತು ಗ್ನೆಮೊನೋಸೈಡ್ ಎಂ, ಮತ್ತು ತಿಳಿದಿರುವ ಸ್ಟಿಲ್ಬಿನಾಯ್ಡ್ಗಳಾದ ರೆಸ್ವೆರಾಟ್ರೊಲ್, ಐಸೊರ್ಹಾಪೊಂಟಿಜೆನಿನ್, ಗ್ನೆಮೊಸೈಡ್ ಡಿ, ಗ್ನೆಟಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಇ ಅನ್ನು ಸಾರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ನೆಮೊನೊಸೈಡ್ ಎಂ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪೇಯರ್ನ ಪ್ಯಾಚ್ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಥ್1 ಸೈಟೋಕಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಇಲಿಗಳಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿಗೆ ಬಲವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಜೆನೆಟೇಸಿ ಖಾದ್ಯ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ