Aprutino Pescarese
ಅಪ್ರುಟಿನೋ ಪೆಸ್ಕರೀಸ್ ಪಿ. ಡಿ. ಓ. ಎಂಬುದು ಅಬ್ರುಝೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪೆಸ್ಕಾರಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಮೂಲ (ಪಿ. ಡಿ. ಓ.) ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪದನಾಮವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಿ. ಡಿ. ಓ. ಪಡೆದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ತೈಲಗಳ ಮೊದಲ ಗುಂಪಾಗಿದೆ. ಕಲ್ಟಿವರ್ ಡ್ರಿಟ್ಟಾ ಲೆಸಿನೊ ಟೊಕೊಲಾನಾ ಆರ್ಗನೋಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾದ ಅಪ್ರುಟಿನೊ ಪೆಸ್ಕರೀಸ್ ಪಿ. ಡಿ. ಓ. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಃ ಬಣ್ಣಃ ಹಸಿರುನಿಂದ ಹಳದಿ; ವಾಸನೆಃ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಹಣ್ಣು; ರುಚಿಃ ಹಣ್ಣು; ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ ಗರಿಷ್ಠ. ಆಮ್ಲೀಯತೆಯು 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲಕ್ಕೆ 0,6 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು; ಫಲಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಅಂಕಃ ≤ 6.5; ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಃ ≤14 ಮೆಕ್ ಓ2/ಕೆಜಿ; ಕೆ270: ≤ 1.5; ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲಃ 68.00% ಮತ್ತು 85.00%; ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳುಃ ≤100 ಪಿ. ಪಿ. ಎಂ. ಮೂಲ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಕಲಬೆರಕೆ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಿತಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಅಧಿಕೃತ ಜರ್ನಲ್ (GUCE L 163/96 ಡೆಲ್ 02.07.1996), ರೆಗ್. ಸಿಇ ಎನ್ ° 1263/96 ತಾಂತ್ರಿಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸೈಟ್ ಅಪ್ರುಟಿನೋ ಪೆಸ್ಕರೀಸ್ ಡಿ. ಓ. ಪಿ. ಮೂಲ ಆಲಿವ್ ತೈಲದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು