Al's Breakfast
ಅಲ್ 'ಸ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಮಿನ್ನಿಯಾಪೋಲಿಸ್ ನಗರದ ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿದಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ 'ಸ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ಟಡಗಳ ನಡುವಿನ ಹಿಂದಿನ ಅಲ್ಲೆವೇಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಿನ್ನೇಸೋಟ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಬಳಿಯ ನಗರದ ಡಿಂಕೈಟೌನ್ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ 14 ಸ್ಟೂಲ್ಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳ ತಲೆಮಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಬರಹಗಾರ ಜೇಮ್ಸ್ ಲಿಲೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯಲೇಖಕ ಗ್ಯಾರಿಸನ್ ಕೆಯ್ಲರ್ ಅವರಂತಹ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಈ ಸಣ್ಣ ಭೋಜನಾಲಯವನ್ನು ರಾಜ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಐಕಾನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. 1950 ರಲ್ಲಿ ಅಲ್ ಬರ್ಗ್ಸ್ಟ್ರೋಮ್ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ನೆರೆಹೊರೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ ಇಂದಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಸ್ತಿತ್ವಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. 1940 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮಿನ್ನೇಸೋಟ ಸ್ಟೇಟ್ ಫೇರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಜ್ಯಾಕ್ ರಾಬಿನ್ಸನ್ ಅವರ ಕೆಫೆಟೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಬರ್ಗ್ಸ್ಟ್ರಾಮ್ ಗ್ರಿಡ್ಡಲ್ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಗಳಿಸಿದ್ದರು. ಆತ ಖರೀದಿಸಿದ ಡಿಂಕಿಟೌನ್ ಕಟ್ಟಡವು 1937ರಲ್ಲಿ ನೆರೆಯ ಹಾರ್ಡ್ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಯೊಂದು ಲೋಹದ ಹಾಳೆ ಮತ್ತು ಕೊಳಾಯಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಅಲ್ಲೆವೇಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದಾಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬರ್ಗ್ಸ್ಟ್ರಾಮ್ ಅದನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಇದು ಹಂಕಿ ಡೋರಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿತ್ತು. ಹೊಸ ಮಾಲೀಕರು ಭೋಜನಾಲಯವನ್ನು ಅಲ್ 'ಸ್ ಕೆಫೆ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಮೇ 15ರಂದು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದರು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಊಟಗಳನ್ನು, ವಾರಕ್ಕೆ ಏಳು ದಿನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ ಕೇವಲ ಉಪಹಾರದ ಮಳಿಗೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರು. ಬರ್ಗ್ಸ್ಟ್ರಾಮ್ ನಿವೃತ್ತರಾದರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತನ್ನ ಸೋದರಳಿಯ ಫಿಲ್ ಬರ್ಗ್ಸ್ಟ್ರಾಮ್ಗೆ 1973-1974 ನಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದರು. ಡೌಗ್ ಗ್ರಿನಾ ಮತ್ತು ಜಿಮ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಸ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ 1980 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಅಧಿಕಾರ ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು. 2016ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಮ್ ಬ್ರಾಂಡೆಸ್ನ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಪಾಲನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸಿದ "ಕ್ವೀನ್ ಆಫ್ ದಿ ವೀಕೆಂಡ್" ಅಲಿಸನ್ ಕಿರ್ವಿನ್ ಖರೀದಿಸಿದರು. ಅಲ್ ಬರ್ಗ್ಸ್ಟ್ರಾಮ್ 2003ರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ 97ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಿನ್ನೇಸೋಟದ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಲೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ತಮ್ಮ ನಿವಾಸದಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು, ಆದರೆ ಅವರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ-ಕ್ರಮದ ಅಡುಗೆ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಅವರ ಹೆಸರಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಣ್ಣ ಸ್ಥಳದಿಂದಾಗಿ, ಇತರರು ತಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ಅತಿಥಿಗಳು ಮೊದಲು ಕಟ್ಟಡದ ಹಿಂಭಾಗದ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಹೊಸದಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಕೌಂಟರ್ನಿಂದ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಊಟಗಾರರಿಗೆ ಸೂಚಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ನ ಪರಿಣತರನ್ನು ಬೋಧನೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭೋಜನಕಾರರನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮರು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗ್ರಾಹಕರು "ಊಟದ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು" ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಾವತಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದ್ಧತಿಯು 1950ರ ದಶಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಅಲ್ ಬರ್ಗ್ಸ್ಟ್ರಾಮ್ ರೈಲುಮಾರ್ಗ ಕಾರ್ಮಿಕರಿಂದ ತಿಂಗಳಿಗೆ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಪೂರ್ವಪಾವತಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ. ಅಂತಹ ನೂರಾರು ಪುಸ್ತಕಗಳು ಎದುರು ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಾಲುಗಟ್ಟಿ ನಿಂತಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಟ್ಟೆಗಳೂ ಇವೆ. ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಮುಂಭಾಗದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ರಿಂಕೆಟ್ಗಳು ಕಾಣಸಿಗುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೂಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಯಂ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಕಟ್ಟಡದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬೇಕನ್ ವಾಫಲ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಶ್ ಬ್ರೌನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಕೆಲವು ಋತುಮಾನದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದ ವಿಶೇಷಗಳೂ ಇವೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಖಾಸಗಿ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮಿನ್ನೇಸೋಟ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಗೀತ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾದ ಡೇವಿಡ್ ಬಾಲ್ಡ್ವಿನ್ ಅವರು 2000 ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ 50 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ರಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಇವುಗಳನ್ನು ಮೇ 15ರಂದು ಕಟ್ಟಡದ ಮುಂದೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಿತ್ತಾಳೆಯ ವಾದ್ಯವೃಂದವು ನುಡಿಸಿತು. 2004ರಲ್ಲಿ, ಅಲ್ 'ಸ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ "ಅಮೆರಿಕಾಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಸ್" ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು. ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಪದಕವು ಈಗ ಅಲ್ನ ಕೌಂಟರ್ನ ಹಿಂದೆ ತೂಗುಹಾಕಿದೆ. 2007ರಲ್ಲಿ, ಮಿನ್ನಿಯಾಪೋಲಿಸ್ನ ಲೇಖಕಿ, ಮಾಜಿ ಬದಲಿ ಸದಸ್ಯ ಪೌಲ್ ವೆಸ್ಟರ್ಬರ್ಗ್ನ ಪತ್ನಿ ಮತ್ತು ಝುಜುಸ್ ಪೆಟಲ್ಸ್ನ ಮಾಜಿ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಲೀಡರ್ ಲಾರೀ ಲಿಂಡೀನ್, "ಹೈ-ಲೋ ಡೈನರ್" ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಇದನ್ನು ತನ್ನ ಪುಸ್ತಕ ಪೆಟಲ್ ಪಷರ್ ನಲ್ಲಿ ಯು ಆಫ್ ಎಂ ಕ್ಯಾಂಪಸ್ ಬಳಿಯ "ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹದಿನಾಲ್ಕು-ಸ್ಟೂಲ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಜಾಯಿಂಟ್" ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಕಿರಿದಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು "ಗ್ರೀಸ್-ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಿದೇಶಿ ಹಣದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿದೆ". ಈ ವಿವರಣೆಯು ಅಲ್ ಅವರ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಉಲ್ಲೇಖವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ 'ಸ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ 2007,2010 ಮತ್ತು 2014ರಲ್ಲಿ ಫುಡ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನ ಡೈನರ್ಸ್, ಡ್ರೈವ್-ಇನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡೈವ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಟಿಮ್ ಹೋಲ್ಟನ್ಃ ಅಲ್ 'ಸ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಜೇಮ್ಸ್ ಲಿಲೆಕ್ಸ್ಃ ಅಲ್' ಸ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಅಲ್ 'ಸ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ "ಅಧಿಕೃತ" ಮೈಸ್ಪೇಸ್ ಅಲ್' ಸ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ "ಅಧಿಕೃತ" ಮಿನ್ನೇಸೋಟಾದಲ್ಲಿನ ಫೇಸ್ಬುಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮಿನ್ನಿಯಾಪೋಲಿಸ್ ಕಟ್ಟಡಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು 1950ರಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್ ವಿಜೇತರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಮಿನ್ನಿಯಾಪೋಲಿಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ರಚನೆಗಳು.