Stottie cake
ಸ್ಟಾಟಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಟಿ (ನಾರ್ತಂಬ್ರಿಯನ್ ಉಪಭಾಷೆಃ ಸ್ಟಾಟಿ ಕೈಕ್, IPA:) ಈಶಾನ್ಯ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ದುಂಡಾದ ರೊಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕರ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಇಂಡೆಂಟ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರೆಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾಟಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು "ಓವನ್ ಬಾಟಮ್ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಈ ಪದವು ಸಾಪೇಕ್ಷವಾಗಿ ಹೊಸಬನಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಓವನ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಓವನ್ಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ನ ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ವಿನ್ಯಾಸ. ಹುಳಿಯಾದರೂ, ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಾಯಿ-ಭಾವನೆಯು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಭಾರೀ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಡು ಬಾರಿಗಿಂತ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಓವನ್ಗಳನ್ನು "ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು" ಬಳಸುವ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೂಲವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇರೆಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಂಬಂಧಿಸಿರಬಹುದು ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯವಾದ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಫ್ ಕಟ್ಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ಸ್ಟಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಉಪಾಖ್ಯಾನ ಸಾಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಟಾಟಿಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಭರ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಪೀಸ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಬೇಕನ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಕೂಡ ಸೇರಿವೆ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಭಾರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅದಕ್ಕೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. "ಸ್ಟಾಟ್" ಎಂದರೆ ನಾರ್ಥಂಬ್ರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಪುಟಿಯುವುದು" ಎಂದರ್ಥ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಬೀಳಿಸಿದರೆ ಅದು (ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ) ಪುಟಿಯುತ್ತದೆ (ಇದು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಒವನ್ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು). ಪರಭಕ್ಷಕಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಜಿಂಕೆಗಳ ಜಿಗಿತದ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಸ್ಟೊಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಟಫ್ಟಿ ಬನ್ಗಳು ಸ್ಟಾಟಿಯ ಸಣ್ಣ ಆವೃತ್ತಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಈಶಾನ್ಯ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಾದ್ಯಂತ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ. ಬ್ರೆಡ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಫ್ಯಾಡ್ಜಿ, ಟೀಸೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಟಾಟಿಯಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಳ ಜಿಯೋರ್ಡಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನಾರ್ಥಂಬರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಟೈನ್ ಮತ್ತು ವೇರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ