Turnip
ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ (ಬ್ರಾಸ್ಸಿಕಾ ರಾಪಾ ಸಬ್ಸ್ಪ್. ರಾಪಾ) ಎಂಬುದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಒಂದು ಬೇರಿನ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಬಿಳಿ, ಮಾಂಸದ ಟಾಪ್ರೂಟ್ಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ, ನವಿರಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾನವ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್, ಐರ್ಲೆಂಡ್, ಕಾರ್ನ್ವಾಲ್, ಡೆವೊನ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ (ಕ್ವಿಬೆಕ್, ಒಂಟಾರಿಯೊ, ನ್ಯೂಫೌಂಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಮ್ಯಾನಿಟೋಬಾ ಮತ್ತು ಮಾರಿಟೈಮ್ಸ್), ಟರ್ನಿಪ್ (ಅಥವಾ ನೀಪ್) ಎಂಬ ಪದವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುತಾಬಾಗಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವೀಡೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದೇ ಕುಲದ (ಬ್ರಾಸ್ಸಿಕಾ) ದೊಡ್ಡ, ಹಳದಿ ಬೇರಿನ ತರಕಾರಿ. ಟರ್ನಿಪ್ ಎಂಬ ಪದದ ಮೂಲವು ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಲ್ಯಾಥ್ ಮತ್ತು ನೀಪ್ನ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿದ/ದುಂಡಾದ ತಿರುವಿನ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ನಾಪಸ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯದ ಪದವಾಗಿದೆ. ಆನ್ ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಎಟಿಮಾಲಜಿಕಲ್ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಡಿಕ್ಷ್ನರಿ ಪ್ರಕಾರ, ತಿರುವು ಎಂದರೆ "ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ ನಾಪಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ದುಂಡಾದ ನಾಪಸ್". ಟರ್ನಿಪ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಳಿ-ಚರ್ಮದದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನು ಅಪ್ಪಳಿಸಿದಲ್ಲಿ ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನೆಲದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವು ಕಾಂಡದ ಅಂಗಾಂಶದಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೇರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಸೆದುಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನ ಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಗೋಳಾಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಅಡ್ಡ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಟಾಪ್ರೂಟ್ (ಊದಿಕೊಂಡ ಶೇಖರಣಾ ಮೂಲದ ಕೆಳಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇರು) ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಬೇರುಗಳ ನೆಲದ ಮೇಲಿನ ಭುಜದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕಾಣದ ಕಿರೀಟ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ (ರುತಾಬಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಂತೆ). ಟರ್ನಿಪ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್" (ಯುಕೆಯಲ್ಲಿ "ಟರ್ನಿಪ್ ಟಾಪ್ಸ್") ಎಂದು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಸಿವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು (ಅವು ನಿಕಟವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ) ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಆಗ್ನೇಯ ಯು. ಎಸ್. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಎಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಟರ್ನಿಪ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಸಿವೆ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಪಿನಿ (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ), ಬೊಕ್ ಚೋಯ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿವೆ. ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಮೂಲಂಗಿಯಂತೆಯೇ, ಟರ್ನಿಪ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ನಿಪ್ ಬೇರುಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದಾಗ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾತ್ರವು ಭಾಗಶಃ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಟರ್ನಿಪ್ ಬೆಳೆದ ಸಮಯದ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟರ್ನಿಪ್ ಟಾಪ್ನ ("ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್") ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು 93 ಪ್ರತಿಶತ ನೀರು, 4 ಪ್ರತಿಶತ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 1 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಗಣ್ಯ ಕೊಬ್ಬು (ಟೇಬಲ್). ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ (350% ಡಿವಿ) ಯ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ (ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಡಿವಿ ಶೇಕಡಾ 20 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು), ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಸಹ ಗಮನಾರ್ಹ ಅಂಶದಲ್ಲಿವೆ (ಶೇಕಡಾ 30 ಡಿವಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು, ಟೇಬಲ್). ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಲ್ಯೂಟಿನ್ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 8440 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳು) ಇರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ಮೂಲವು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ (14 ಪ್ರತಿಶತ ಡಿವಿ) ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ (ಟೇಬಲ್). ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ನಿಪ್ ನಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 94ರಷ್ಟು ನೀರು, ಶೇಕಡಾ 5ರಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾ 1ರಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಟರ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಬಂಧಿಗಳ ಕಾಡು ರೂಪಗಳಾದ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಪಶ್ಚಿಮ ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿ. ಪೂ. 2000ಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ, ಒಲಿಫೆರಾದಂತಹ ಬ್ರಾಸ್ಸಿಕಾ ರಾಪಾದ ಸಂಬಂಧಿತ ಎಣ್ಣೆಕಾಳು ಉಪಜಾತಿಗಳನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ನಿಂದ ಭಾರತಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗಿರಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇವುಗಳು ಅದರ ಬೇರುಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅದೇ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪಳಗಿಸುವ ದಿನಾಂಕಗಳ ಅಂದಾಜುಗಳು ಸಸ್ಯಗಳ ಹೆಸರುಗಳ ಭಾಷಾ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿವೆ. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬಹುಶಃ ಮೊದಲು ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಲೆನಿಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರೋಮನ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಟರ್ನಿಪ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಕ್ರಿ. ಶ. 700 ರ ವೇಳೆಗೆ ಜಪಾನ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿತು. ಆಂಟೆಬೆಲ್ಲಮ್ ಅಮೆರಿಕದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಬೆಳೆಯಾಗಿದ್ದವು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನೆಟ್ಟ ಕೆಲವೇ ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೊಸ ತೋಟಗಳ ಪ್ರಧಾನ ಭಾಗವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು. ಅವುಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದವರೆಗೆ ತಡವಾಗಿ ನೆಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಆಗಮಿಸಿದ ವಸಾಹತುಗಾರರಿಗೆ ಆಹಾರದ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದಕ್ಷಿಣ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು "ಬೇಕನ್" ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸುವುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಪಾಟ್ ಲೈಕ್ಕರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್ ಪೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಂಟೆಬೆಲ್ಲಮ್ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಲಭ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಒರಟಾದ ಊಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಕೃಷಿ 1881 ರ ಅಮೇರಿಕನ್ ಹೌಸ್ಹೋಲ್ಡ್ ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳುಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೇ ತಿಂಗಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜೂನ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಳೆ ಕೀಳುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿಸುವುದನ್ನು ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಬೆಳೆಯಾಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ; ಬಿಸಿ ತಾಪಮಾನವು ಬೇರುಗಳು ಮರದಂತೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ರುಚಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ (ಉತ್ತರ ಯು. ಎಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಂತಹ) ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಋತುವು ಕೇವಲ 3-4 ತಿಂಗಳುಗಳು ಮಾತ್ರ. ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ (5-6 ತಿಂಗಳುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ), ಎರಡನೇ ಶರತ್ಕಾಲದ ಬೆಳೆಗಾಗಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ (7 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿಂಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 55-60 ದಿನಗಳು ನೆಡುವಿಕೆಯಿಂದ ಸುಗ್ಗಿಯವರೆಗಿನ ಸರಾಸರಿ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ದ್ವೈವಾರ್ಷಿಕ ಸಸ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇರು ಮೊದಲ ವರ್ಷವನ್ನು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ವರ್ಷ ಹೂವುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಟರ್ನಿಪ್ನ ಹೂವುಗಳು ಎತ್ತರ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಬೀಜಗಳು ಬಟಾಣಿಯಂತಹ ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಏಳು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಋತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇರುಗಳು ಬದುಕುಳಿಯಲು ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳನ್ನು ಎಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಅವರ ಜೀವನಚಕ್ರವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಅವರನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು. 1700ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಚಾರ್ಲ್ಸ್ "ಟರ್ನಿಪ್" ಟೌನ್ಶೆಂಡ್ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ಬೆಳೆ-ಆವರ್ತನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ನಿಪ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿದರು, ಇದು ವರ್ಷವಿಡೀ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರ ಒದಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟರ್ನಿಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹಳದಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಡನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಟಾಬಾಗಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ತರಕಾರಿ ಶುಲ್ಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಲ್ಜ್ಬರ್ಗ್ನ ರಾಜಕುಮಾರ-ಆರ್ಚ್ಬಿಷಪ್ ಲಿಯೊನ್ಹಾರ್ಡ್ ವಾನ್ ಕೆಯುಟ್ಸ್ಚಾಕ್ ಬಳಸಿದರು. ಟರ್ನಿಪ್ ಇನ್ನೂ ಕೆಯುಟ್ಸ್ಚಾಕ್ ಆಮ್ ಸೀ ಅವರ ತೋಳುಗಳಲ್ಲಿನ ಹೃದಯದ ಗುರಾಣಿಯಾಗಿದೆ. ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನ ಹಿಂದಿನ ಕೀಕಲಾ ಪುರಸಭೆಯ ತೋಳುಗಳು ಗುಲೆಸ್, ಒಂದು ಟರ್ನಿಪ್ ಅಥವಾ. ಸಹ ನೋಡಿ ಡೈಕೋನ್ ಡಿ. ಸಿ. ಪಿ. ಎ, ಟರ್ನಿಪ್ಗಳ ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸಸ್ಯನಾಶಕ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಎ. ಕೆ. ಎ. "ಜರ್ಮನ್ ಟರ್ನಿಪ್" ಸೆಲೆರಿಯಾಕ್, ಅಕಾ. "ಟರ್ನಿಪ್-ಬೇರೂರಿರುವ ಸೆಲರಿ" ನಾನಕುಸಾ-ನೋ-ಸೆಕ್ಕು ಟರ್ನಿಪ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಮೆಲ್ಬೋರ್ನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪರ್ಯಾಯ ಕ್ಷೇತ್ರ ಬೆಳೆ ಕೈಪಿಡಿಃ ಟರ್ನಿಪ್ ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಬೆಳೆಗಳು ಯುರೋಪ್ ಎಲೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು ಬೆಳೆಗಳು