Portable soup
ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಸೂಪ್ 18 ಮತ್ತು 19ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮೂಲದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರ ಮತ್ತು ಬೊಯಿಲ್ಲಾನ್ ಕ್ಯೂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಯಾಗಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಪಾಕೆಟ್ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಅಂಟು ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಸಾರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸ್ ಡಿ ವಿಯಾಂಡೆ (ಮಾಂಸದ ಗ್ಲೇಸ್) ನ ಘನ ಪ್ರತಿರೂಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ನಾವಿಕರು, ಮಿಲಿಟರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಶೋಧಕರ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ತಿಂಗಳುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಒಯ್ಯಬಹುದಾದ ಸೂಪನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 6 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳು), ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೆಡವಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಒರಟು ಆಗಬಹುದು) ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದೇ ಪದೇ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅದರ ರೂಪವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ಲಾನ್ನಲ್ ಅಥವಾ ಹೊಳಪಿಲ್ಲದ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಲು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಇದು ತೇವಾಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಋತುಮಾನದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿತ್ತು. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇತಿಹಾಸ ಹಗ್ ಪ್ಲಾಟ್ ಹದಿನಾರನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಸರ್ ಹಗ್ ಪ್ಲಾಟ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಪ್ರಕಟಿತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇನೆ ಮತ್ತು ನೌಕಾಪಡೆಗೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಿಲಿಟರಿ ಪಡಿತರವೆಂದು ಬರೆದರು, ಇದನ್ನು ಅವರು "ಜೆಲ್ಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಣ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದರು. ಪ್ಲ್ಯಾಟ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸದ ಜಾನುವಾರುಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕುದಿಸಿ "ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರಾತ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಸಿ "ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ" ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ತಂತಿಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಇದು "ವರ್ಷವಿಡೀ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ". ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಒಣ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಟ್ ಮತ್ತು ಆ ಕಾಲದ ಇತರ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾದ ಕ್ವೀಂಸಸ್ನ "ಜೆನೋವಾ ಪೇಸ್ಟ್" ನಂತಹ ಮರದ ಡೈನಿಂದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ "ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್" ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಜೆಲ್ಲಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ನೀರನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಊಹಿಸಿದರು. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು "ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲು" ಸೇರಿಸಬಹುದೇ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ಲಾಸ್ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಅವರು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಟ್ಟರು. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಟ್ "ವಿಕ್ಟುವಲ್ ಫಾರ್ ವಾರ್", "ಒಣ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯುವುದು" ಮತ್ತು ಮೆರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಆಹಾರ ಎಂದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದಾನೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಟ್ ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ "ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ" ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸೂಪ್ನ ಪುನರ್ರಚನೆಯು ಜೆಲ್ಲಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ "ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರಾತ್" ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ-ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮದ್ಯಸಾರ, ಸೋಂಪು ಅಥವಾ ಇತರ "ಅನುಕೂಲಕರ ಮಸಾಲೆ" ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಷೇತ್ರ ಪಡಿತರವಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಪ್ಲಾಟ್ ಒತ್ತಿಹೇಳಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ "ಒಬ್ಬ ಸೈನಿಕನು ತನ್ನ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ತನ್ನ ಹಸಿವನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು". ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರತಿ 6 ಅಥವಾ 8 ನೇಟ್ಸ್ (ಹಸುಗಳು) ಅಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಕಾಲು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಸೂಪ್ಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು (ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ "ಬೌಯಿಲೋನ್ಸ್ ಎನ್ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) 1690 ರಲ್ಲಿ, ಆಂಟೊಯಿನ್ ಫ್ಯೂರೆಟಿಯೆರ್ನ ಡಿಕ್ಷನೇರ್ ಯೂನಿವರ್ಸೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ಃ "ಎಂಬ ಲೇಖನದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ("ನಿಮ್ಮ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ಒಡನಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರೆಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಷಾಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ".) ಶ್ರೀಮತಿ ಡುಬೋಯಿಸ್ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಒಯ್ಯಬಹುದಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಲಂಡನ್ನ ಹೋಟೆಲಿನ ಕೀಪರ್ ಶ್ರೀಮತಿ ಡುಬೋಯಿಸ್ ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ವಿಲಿಯಂ ಕುಕ್ವರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ 1756 ರಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ನೇವಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಗೆದ್ದರು. ಶ್ರೀಮತಿ ಡುಬೋಯಿಸ್ ಅವರನ್ನು "ಉತ್ತಮ ಸ್ವಭಾವ ಮತ್ತು ಸನ್ನಿವೇಶಗಳ ವ್ಯಕ್ತಿ" ಎಂದು ವರ್ಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಫ್ಲೀಟ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಥ್ರೀ ಕಿಂಗ್ಸ್ ಕೋರ್ಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಹೆಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹೋಟೆಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲಿನ ಕೀಪರ್ನ ವಿಧವೆಯಾಗಿರಬಹುದು; ಆದರೆ, 1757 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವಳು ಶೆಫೀಲ್ಡ್ ಚಾಕು-ಗ್ರೈಂಡರ್ನ ಮಗನಾದ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಬೆನ್ನೆಟ್ ಎಂಬ ಹೊಸ ಗಂಡನನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು. ನೌಕಾಪಡೆಯೊಂದಿಗಿನ ಒಪ್ಪಂದವು ಕಳೆದುಹೋದ ಬಹಳ ಸಮಯದ ನಂತರ ಜಾಹೀರಾತು ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿಯಾದ ಬೆಂಜಮಿನ್ ಪೈಪರ್ ಅವರು "ಮೆಸ್ಸಿಯರ್ಸ್ ಬೆನೆಟ್ ಮತ್ತು ಡುಬೋಯಿಸ್ ಅವರ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿ, ದಿ ಒರಿಜಿನಲ್ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಸೂಪ್-ಮೇಕರ್ಸ್ ಟು ಹಿಸ್ ಮೆಜೆಸ್ಟೀಸ್ ರಾಯಲ್ ನೇವಿ" ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪೈಪರ್ನ ಉತ್ತರಾಧಿಕಾರಿಯಾದ ವಿಗರ್, ತನ್ನ ಫ್ಲೈಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅದೇ ರೂಬ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಸೂಪ್ ತಮ್ಮ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕರ್ವಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೌಕಾ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಆಶಿಸಿದರು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು 1750ರ ದಶಕದಿಂದ ಪ್ರತಿ ನಾವಿಕನಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಪಡಿತರವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದರು. ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಕುಕ್ಗೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಮನವರಿಕೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಎರಡೂ ದಕ್ಷಿಣ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಯಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಾಗಿಸಿದನು. ಲೆವಿಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾರ್ಕ್ ಅವರು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಲೂಯಿಸಿಯಾನ ಖರೀದಿಯ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ 1804-1806 ದಂಡಯಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಗಿಸಿದರು. ಓಹಿಯೋದ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ಟೌನ್ನಿಂದ ಆತ ಬರೆದ ಪತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, 1803ರ ಏಪ್ರಿಲ್ 15ರಂದು, ಲೆವಿಸ್ ಈ ಸೂಪನ್ನು ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವನಾಗಿದ್ದ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಬೈಲೆಟ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದನು. ಅವರು "32 ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ" ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ 193 ಪೌಂಡ್ಗಳ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ $289.50 ಪಾವತಿಸಿದರು. ಲೆವಿಸ್ ಅದನ್ನು ತನ್ನೊಂದಿಗೆ ಓಹಿಯೋ ನದಿಯ ಪ್ರಯಾಣದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸಾಗಿಸಿದನು. 1815 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, 1779 ರಿಂದ 1814 ರವರೆಗೆ ವೈದ್ಯ ಗಿಲ್ಬರ್ಟ್ ಬ್ಲೇನ್ ಅವರ ಆನ್ ದಿ ಕಂಪ್ಯಾರಿಟಿವ್ ಹೆಲ್ತ್ ಆಫ್ ದಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ನೇವಿ ಪ್ರಕಟಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ನಾವಿಕರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಸೂಪ್ನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ಕೊರತೆ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. 1806ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಜಸ್ಟಸ್ ವಾನ್ ಲೀಬಿಗ್ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರದ ಪ್ರಸರಣದ ಪರವಾಗಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಬದಲಾಯಿತು. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಮೆರಿಕಾದ ಸಂಶೋಧಕ ಪೀಟರ್ ಕೂಪರ್ 1845 ರಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಪ್ರಧಾನ ಊಟ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, 1881 ರವರೆಗೂ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೌಸ್ಹೋಲ್ಡ್ ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಇನ್ನೂ ಹೀಗೆ ವಿವರಿಸಿದೆಃ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 1790 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜೋಹಾನ್ ಡೇವಿಡ್ ವೈಸ್ ಅವರ ಕಾದಂಬರಿ ದಿ ಸ್ವಿಸ್ ಫ್ಯಾಮಿಲಿ ರಾಬಿನ್ಸನ್ (1812) ನಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಸೂಪ್ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಿರಿಯ ಮಗ, ಫ್ರಾಂಜ್, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅಂಟು ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ. ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಯುದ್ಧಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಸಮುದ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಒ 'ಬ್ರಿಯಾನ್ ಅವರ ಆಬ್ರೆ-ಮ್ಯಾಟುರಿನ್ ಸರಣಿಯು ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಸೂಪ್ನ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಸಹ ನೋಡಿ ಆಸ್ಪಿಕ್, ರುಚಿಯಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲಿ ಕಾನ್ ನ ಮತ್ತೊಂದು ರೂಪ carne#Brick ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಒಣಗಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸೂಪ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪಿಟ್ಚಾ, ಕರುಗಳ ಪಾದದ ಜೆಲ್ಲಿ ಪೀಯ ಒಂದು ಆಶ್ಕೆನಾಜಿ ಆವೃತ್ತಿ soup#Germany ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮುಂದೆ ಓದುವ ಲೆಯಿಂಕಾ ಸ್ವಿನ್ಬರ್ನ್, "ಡಾನ್ಸಿಂಗ್ ವಿತ್ ದಿ ಮೆರ್ಮೇಯ್ಡ್ಸ್ಃ ಶಿಪ್ 'ಸ್ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅಂಡ್ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಸೂಪ್", ಹಾರ್ಲನ್ ವಾಕರ್ ನಲ್ಲಿ (ಆವೃತ್ತಿ. ), ಫುಡ್ ಆನ್ ದಿ ಮೂವ್ (ಟೋಟ್ನೆಸ್, 1997), ಪುಟಗಳು. 309-20. ಸೂಪ್ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಒಣಗಿದ ಆಹಾರಗಳು ತತ್ಕ್ಷಣದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಮಿಲಿಟರಿ ಆಹಾರ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಇತಿಹಾಸ ಡಿಃ ಫ್ಲೆಶೆಕ್ಸ್ಟ್ರಾಕ್ಟ್ #Vorl.C3.A4ufer ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ