Danger dog
ಅಪಾಯಕಾರಿ ನಾಯಿ ಎಂದರೆ ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್. ಇದನ್ನು ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಬನ್ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕನ್-ಸುತ್ತುವ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ಇದರ ಮೂಲವನ್ನು ಟಿಜುವಾನಾ ಅಥವಾ ಹರ್ಮೋಸಿಲ್ಲೊದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಬನ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೋಲಿಲ್ಲೊದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ನಾಯಿಗಳನ್ನು ಅವೆನಿಡಾ ಕ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಟಿಜುವಾನಾದ ಗಡಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಎನ್ಸೆನಾಡಾದ ಬಾರ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿರುವ ಬಂಡಿಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಡೇಂಜರ್ ಡಾಗ್" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆಯದ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸೋನೋರನ್ ನಾಯಿಗಳನ್ನು ಈಗ ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ನಗರ ಪ್ರದೇಶಗಳಾದ ಸ್ಯಾನ್ ಡಿಯಾಗೋ, ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. "ಸೋನೋರನ್ ಡಾಗ್" ಎಂಬ ಪದವು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದ ಸೋನೋರನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ನ ಮೂಲದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಫ್ರ್ಯಾಂಚೀ ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ, ಫ್ರ್ಯಾಂಚೀಜೀ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಪಾಯದ ನಾಯಿಯ ರೂಪಾಂತರವಿದೆ. ಇದು ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅಥವಾ ಅಮೆರಿಕನ್ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ವೆಲ್ವೆಟಾ) ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಮಾಂಸದ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಟ್ ಡಾಗನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಚೀಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಹುರಿದ ನಂತರ ಚೀಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫ್ರ್ಯಾಂಚೀಜಿಯನ್ನು ಬನ್ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಬೇಕನ್-ಸುತ್ತಿದ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಅಪಾಯದ ನಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಕನ್-ಸುತ್ತಿದ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರಾಟಗಾರರು ಬಾರ್ಗಳು, ಸಂಗೀತ ಕಚೇರಿಗಳು, ಕ್ರೀಡಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತಡರಾತ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಹೊರಗೆ ಸ್ಟರ್ನೋ ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್-ಸ್ಟೀಲ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಬೇಕನ್-ಸುತ್ತುವಿಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕನ್-ಸುತ್ತುವ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪ್ಪರ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 2010 ರಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಭಿಯಾನದ ನಂತರ, ಎಲ್. ಎ. ಸಿಟಿ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಬೇಕನ್-ಸುತ್ತಿದ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನ ಅಧಿಕೃತ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು. ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿಯ ಇತರೆಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜರ್ಸಿ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಡಾಗ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಿದೆ. ಇದು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿದ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್-ಸುತ್ತಿದ, ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ಮಿಷನ್ ಡಾಗ್ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊದಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್-ಸುತ್ತುವ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ನಗರದ ಪ್ರದೇಶವಾದ ಮಿಷನ್ ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್ನ ನಂತರ ಮಿಷನ್ ಡಾಗ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಟಾಮಿ ದಿ ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಟಾಮಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾದ ಬೇರೆಡೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಫ್ರ್ಯಾಂಕೀಜಿಯಂತೆ, ಇದು ಬೇಕೆನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತುವ ಮೊದಲು ಚೀಜ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತುಂಬಿದ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಟಾಮಿ ಅನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಟಿಜುವಾನಾದಲ್ಲಿನ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್ ಬೇಕನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ