Gabrielle Hamilton (chef)
ಗ್ಯಾಬ್ರಿಯೆಲ್ ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್ (ಜನನ 1966) ಒಬ್ಬ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಲೇಖಕಿ. ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಪ್ರೂನ್ ಎಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲಡ್, ಬೋನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟರ್ ಎಂಬ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಯ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. 1966ರಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಆರಂಭಿಕ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣದ ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್, ನ್ಯೂ ಹೋಪ್, ಪಿಎಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು. ಎನ್. ಪಿ. ಆರ್. ಗೆ ನೀಡಿದ ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್ ತನ್ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವು ತನ್ನ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಾಯಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ತನ್ನ ತಾಯಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ತೋಟದಿಂದ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್ ಎಮ್ಎಯ ಅಮ್ಹೆರ್ಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ಪದವಿಪೂರ್ವ ವ್ಯಾಸಂಗ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಮಿಚಿಗನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಿಂದ ಸೃಜನಶೀಲ ಬರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಂಎಫ್ಎ ಪಡೆದರು. ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್ ಅವರ ಸಹೋದರಿ, ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್ (ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕಿ), ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರ್ತಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ ಆಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ತಂದೆ ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾದ ಎರ್ವಿನ್ನಾದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್ನ ಗ್ರಿಲ್ ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅಡುಗೆ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್ 1999ರಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ವಿಲೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೂನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆಕೆಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಔಪಚಾರಿಕ ಅನುಭವವಿರಲಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಆಕೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಾಲೆಗೆ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ. ಆಕೆಯ 30 ಆಸನಗಳ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭೋಜನಗಾರರು, ವಿಮರ್ಶಕರು ಮತ್ತು ಆಂಥೋನಿ ಬೌರ್ಡೈನ್ ಮತ್ತು ಎರಿಕ್ ರಿಪರ್ಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ವ್ಯಾಪಕ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಮಿಚೆಲಿನ್ ಅವರ 2014 ರ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಗೈಡ್ನ ಬಿಬ್ ಗೌರ್ಮಂಡ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೂನ್ ಸ್ಥಾನ ಗಳಿಸಿದರು. ಪಿಬಿಎಸ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ದಿ ಮೈಂಡ್ ಆಫ್ ಎ ಚೆಫ್ನ ನಾಲ್ಕನೇ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅವರು ಎಬಿಸಿ ಯಲ್ಲಿ ದಿ ಟೇಸ್ಟ್ನ ಮೊದಲ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿ ತೀರ್ಪುಗಾರರಾಗಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೂನ್ನ ಮುಚ್ಚುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದ ವ್ಯಾಪಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವ ಒಂದು ತುಣುಕನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್ 10 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಶಿಕ್ಷಕ ಮತ್ತು ವೆಯಿಲ್ ಕಾರ್ನೆಲ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾಲೇಜಿನ ಸಂಶೋಧಕರಾದ ಮೈಕೆಲ್ ಫ್ಯೂರ್ಟೆಸ್ ಅವರನ್ನು ವಿವಾಹವಾದರು. ಅವರಿಗೆ ಮಾರ್ಕೊ ಮತ್ತು ಲಿಯೋನ್ ಎಂಬ ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿಚ್ಛೇದನ ಪಡೆದರು. ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರೂನ್ನಲ್ಲಿ ಆಕೆಯ ಸಹ-ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದ ಆಶ್ಲೇ ಮೆರಿಮನ್ರನ್ನು ವಿವಾಹವಾಗಿದ್ದಾರೆ. 2011ರ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನ ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಬ್ಲಿಯೋಗ್ರಫಿ ಬುಕ್ಸ್ ಮಿಚಿಕೋ ಕಕುಟಾನಿ ಇದನ್ನು "ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಆಂಥೋನಿ ಬೌರ್ಡೆನ್ ಇದನ್ನು "ಒಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆ" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಬಂಧಗಳು, ವರದಿಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್, ಗ್ಯಾಬ್ರಿಯೆಲ್ (ಏಪ್ರಿಲ್ 23,2020). "ನನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 20 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನನ್ನ ಜೀವನವಾಗಿತ್ತು. ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಇದರ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ? "ಎಂದು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ. ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರವಗಳು ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್ 2011 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 2012 ರಲ್ಲಿ ಅವರ ಬಾಣಸಿಗ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಗಾಗಿ, ಜೊತೆಗೆ 2018 ರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಇಟಲಿಯ ಸಿಸಿಲಿಯ ವೈನ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ದಾಖಲಿಸುವ "ಇನ್ಟು ದಿ ವೈನ್ಸ್" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಪ್ರವಾಸ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ಅಫಾರ್ಗಾಗಿ ಅವರು ಬರೆದ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು 2015 ರಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕೋದ್ಯಮಕ್ಕಾಗಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಫ್ರಾಂಕ್ ಬ್ರೂನಿಯವರ "ಪದಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ", ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಎ ಮೆಂಟರ್ ನೇಮ್ಡ್ ಮಿಸ್ಟಿ ಎಕ್ಸೆರ್ಟ್ ಫ್ರಮ್ ಬ್ಲಡ್, ಬೋನ್ಸ್ & ಬಟರ್ ಲಿವಿಂಗ್ ಜನರು ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ ಕಾಲೇಜಿನ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಿಂದ ಎಲ್ಜಿಬಿಟಿ ಜನರು (ರಾಜ್ಯ) ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾದಿಂದ ಎಲ್ಜಿಬಿಟಿ ಜನರು ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕರ್ ಪೀಪಲ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಮಿಚಿಗನ್ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಹಿಳಾ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಹಿಳಾ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಕಾರರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಕಾರ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತರು 1966 ಜನನಗಳು 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಹಿಳಾ ಎಲ್ಜಿಬಿಟಿ ಷೆಫ್ಗಳು ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾದಿಂದ