Dom Pérignon
ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ (,) ವಿಂಟೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್ನ ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಪುರಾಣಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೀನ್ ಸನ್ಯಾಸಿ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ (1638-1715) ಹೌಟ್ವಿಲ್ಲರ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟೀನ್ ಅಬ್ಬೆಯಲ್ಲಿ ಸನ್ಯಾಸಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಗಿದ್ದರು. ಅವರು 1670ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಹಲವಾರು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು-ವೈನ್ಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಮೊದಲಿಗರಾಗಿದ್ದರು, ಉತ್ತಮವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರೊಂದಿಗೆ ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಹಲವಾರು ದೋಷಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಿದರು; ಮುದ್ರಣಾಲಯಗಳ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದರು; ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ಗಳ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರು; ಗುಳ್ಳೆಯನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯಲು ಈ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಪುಣರಾಗಿದ್ದರು. ಅವರು ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು (ಮರದ ಬದಲಿಗೆ) ಪರಿಚಯಿಸಿದರು, ಇವುಗಳನ್ನು ವೈನ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸೆಣಬಿನ ದಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು (ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ ಸಂಭವವಿತ್ತು). ಷಾಂಪೇನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಶೈಲಿಯಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು 19ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ನ ಮರಣದ ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದ ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಂಭವಿಸಿತು. ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ನ ಮೊದಲ ವಿಂಟೇಜ್ 1921 ರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು 1936 ರಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು, ನಾರ್ಮಂಡಿಯ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಗೆ ನೌಕಾಯಾನ ಮಾಡಿತು. 1927ರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕುಟುಂಬಗಳ ನಡುವಿನ ಮದುವೆಗಾಗಿ ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಅನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಮರ್ಸಿಯರ್ ಅವರು ಮೋಯ್ಟ್ರಿಗೆ ನೀಡಿದರು. 1935ರಲ್ಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೋಯ್ಟ್ನನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಕಂಪನಿಯಾದ ಸೈಮನ್ ಬ್ರದರ್ಸ್ & ಕಂಪನಿಗೆ ಡೋಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ನ 1926ರ ವಿಂಟೇಜ್ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಯ 300 ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಅವರು ತಮ್ಮ 150 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಅವರ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ತಲಾ ಎರಡು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಈ ಬಾಟಲಿಗಳು ನಂತರದ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಬಿಡುಗಡೆಗಳಿಗೆ ಬಹುತೇಕ ಹೋಲುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಅವು ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ "ಸೈಮನ್ ಬ್ರದರ್ಸ್ & ಕಂಪನಿಯ 1835-1935ರ ಶತಮಾನೋತ್ಸವಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲಾದ ಷಾಂಪೇನ್" ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದವು. ವೈನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣದ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು ಮತ್ತು 1921 ರ ವಿಂಟೇಜ್ನ 100 ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಯಿತು, ಈ ಬಾರಿ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು. ಅಮೆರಿಕನ್ ಟೊಬ್ಯಾಕೋ ಕಂಪನಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಬಿಲಿಯನೇರ್ ಜೇಮ್ಸ್ ಬುಕಾನನ್ ಡ್ಯೂಕ್, ತನಗಾಗಿ 100 ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರು. ಜೂನ್ 2004 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಕ್ರಿಸ್ಟೀಸ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ 17 ಬಾಟಲಿಗಳು ಆ ಆದೇಶದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದವು (ಬಿಲಿಯನೇರ್ನ ಮಗಳು ಡೋರಿಸ್ ಡ್ಯೂಕ್ ಅವುಗಳನ್ನು ತನ್ನ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಳು). ಪ್ರಸ್ತುತ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ರಿಚರ್ಡ್ ಜೆಫ್ರಾಯ್ (2012) ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು 1990 ರಿಂದ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ಗೆ ಚೆಫ್ ಡಿ ಕೇವ್ ಆಗಿದ್ದಾರೆ, 1921 ರ ವಿಂಟೇಜ್ "ಶ್ರೀಗಂಧದ ಮರ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು". 1943 ರ ವಿಂಟೇಜ್ ವರೆಗೆ, ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಂಟೇಜ್ ಮೋಯೆಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಡನ್ ಷಾಂಪೇನ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ವಿಸ್ತೃತ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ನಂತರ ವಿಶೇಷ 18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಶೈಲಿಯ ಬಾಟಲಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬೇರೆ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೋಯ್ಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಡನ್ ವಿಂಟೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್ ನ "ಓನೋಥೆಕ್" ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗಿತ್ತು. 1947ರ ವಿಂಟೇಜ್ನಿಂದ, ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಂಭದಿಂದಲೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. 1971ರಲ್ಲಿ, ಇರಾನ್ನ ಷಾ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ 2,500 ವರ್ಷಗಳ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆಗಾಗಿ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ರೋಸ್ (1959) ನ ಮೊದಲ ವಿಂಟೇಜ್ನ ಹಲವಾರು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದರು. ಆ ಆದೇಶದ ಆ ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು 2008ರಲ್ಲಿ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ 24,758 ಯುರೋಗಳಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. 1981ರಲ್ಲಿ, ಲೇಡಿ ಡಯಾನಾ ಸ್ಪೆನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಅವರ ಮದುವೆಗೆ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಅವರನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆ ಜುಲೈ 29 ರಂದು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ವಿಂಟೇಜ್ 1961 ರ ಶ್ರೇಷ್ಠರು ಸಮಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ರಚಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷ ಲಾಂಛನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ವಿಂಟೇಜಸ್ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಂಟೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅದೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವೈನ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ. ಸುಗ್ಗಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದಾಗ. ವಿಂಟೇಜ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬಿಡುಗಡೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಷಾಂಪೇನ್ಗೆ 8-10 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಸೆಕೆಂಡ್ ಪ್ಲೆನಿಟ್ಯೂಡ್ ಅಥವಾ ನೋಥೆಕ್ನಂತಹ ವಿಶೇಷ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ (ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ). 1921 ರಿಂದ 2009 ರವರೆಗೆ, ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು 43 ವಿಂಟೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸತತವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಂಟೇಜ್ ವರ್ಷಗಳು ಅಪರೂಪದ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು 2006 ರವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸಂಭವಿಸಿತ್ತುಃ 1969-1971,1998-2000, ಮತ್ತು 2002-2006 (ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಐದು ವಿಂಟೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು). 2009ರ ವಿಂಟೇಜ್ ನಂತರ 2008ರ ವಿಂಟೇಜ್ ಸರಣಿಯಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಮೊದಲ ಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ. 1921, 1926, 1928, 1929, 1934, 1943, 1947, 1949, 1952, 1953, 1955, 1959, 1961, 1962, 1964, 1966, 1969, 1970, 1971, 1973, 1975, 1976, 1978, 1980, 1982, 1983, 1985, 1988, 1990, 1992, 1993, 1995, 1996, 1998, 1999, 2000, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010 ಮತ್ತು 2012. 1959 ರಿಂದ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ನ ರೋಸ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಪ್ಪತ್ತಾರು ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ರೋಸ್ ವಿಂಟೇಜ್ಗಳನ್ನು 2022 ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಃ 1959,1962,1964,1966,1969,1971,1973,1975,1978,1980,1982,1985,1986 (ಬಿಳಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸದ ಮೊದಲ ರೋಸ್ ವಿಂಟೇಜ್), 1988,1990,1992,1993,1995,1996,1998,2000,2002,2003,2004,2005 (ಬಿಳಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸದ ಎರಡನೇ ರೋಸ್ ವಿಂಟೇಜ್), 2006 ಮತ್ತು 2008. ಎರಡನೇ ಪ್ಲೆನಿಟ್ಯೂಡ್ (ಪಿ 2) ಪಿ 2, ಅಂದರೆ 'ಎರಡನೇ ಪ್ಲೆನಿಟ್ಯೂಡ್'. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರೀಮಿಯರ್ ಕ್ರೂ, ಹೌಟ್ವಿಲ್ಲರ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ 17 ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೂಸ್ನಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ಲೆನಿಟ್ಯೂಡ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ವರ್ಷಗಳ ನಿಧಾನಗತಿಯ ರೂಪಾಂತರದ ನಂತರ, ಡಾಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಪ್ರಕಾರ, ರುಚಿಯು "ಅಗಲವಾದ, ಆಳವಾದ, ಉದ್ದವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ-ಮತ್ತು ವಿಸ್ತೃತ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ". ಇದು ಪಕ್ವತೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಮಯದ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಮಾಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಚೆಫ್ ಡಿ ಗುಹೆಯಿಂದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಪ್ಲೆನಿಟ್ಯೂಡ್ ಎಂದರೆ 8-9 ವರ್ಷಗಳ ಲೀಸ್ ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್. ಎರಡನೇ ಪ್ಲೆನಿಟ್ಯೂಡ್ 15 ರಿಂದ 20 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಿ3 ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಮಿತ ಆವೃತ್ತಿಗಳಾದ ಡೋಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಾಟಲಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದ ಸೀಮಿತ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ವಿವಿಧ ಕಲಾವಿದರು, ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕರೊಂದಿಗೆ ಸಹಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಸೀಮಿತ ಆವೃತ್ತಿಗಳೆಂದರೆಃ ಶೈಲಿ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪಿನೋಟ್ ನೊಯಿರ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅಂತಿಮ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರತಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆಃ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ. 1990 ರೋಸ್), ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ 60 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ (1982) ಅಥವಾ 60 ಪ್ರತಿಶತ ಪಿನೋಟ್ ನೊಯಿರ್ (1969), ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ 60 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು (1970 ರಲ್ಲಿ 65 ಪ್ರತಿಶತ ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ). ರಿಚರ್ಡ್ ಜೆಫ್ರೋಯ್ ಅವರ ಮ್ಯಾನಿಫೆಸ್ಟೋ ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್ ಪ್ರಕಾರಃ "ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಏಳು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತಾನೆ", ವಿಂಟೇಜ್ ನಂತರ 12 ರಿಂದ 15 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪೂರ್ಣತೆ (ಮೊದಲ ನೋಥೆಕ್ ಬಿಡುಗಡೆ, ಈಗ ಪಿ 2 ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು 30 ರಿಂದ 40 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಮೂರನೇ ಪೂರ್ಣತೆ (ಎರಡನೇ ನೋಥೆಕ್ ಬಿಡುಗಡೆ, ಈಗ ಪಿ 3 ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). 2016 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ನೋಥೆಕ್ ಪದನಾಮವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ಲೆನಿಟ್ಯೂಡ್ ಬಿಡುಗಡೆಗಳನ್ನು ಪಿ 2 ಅಥವಾ ಪಿ 3 ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ನೋಥೆಕ್ ಪದನಾಮಕ್ಕಿಂತ ಅಸಮಾಧಾನದ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ಸೆರೆನಾ ಸಟ್ಕ್ಲಿಫ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆಃ "ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೆಡಕ್ಟಿವ್ ತಾಜಾ-ಟೋಸ್ಟ್-ಮತ್ತು-ಕಾಫಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಷಾಂಪೇನ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ". ಪ್ರಸ್ತುತ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪ್ರತಿ ವಿಂಟೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಬಾಟಲಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ 5 ದಶಲಕ್ಷ ಬಾಟಲಿಗಳು. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2022 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ 2012 ರ ವಿಂಟೇಜ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ರೋಸ್ 2008 ರ ವಿಂಟೇಜ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಹರಾಜು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಡಿಪಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 2004ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಕ್ರಿಸ್ಟೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಡೋರಿಸ್ ಡ್ಯೂಕ್ ಸಂಗ್ರಹದ ಮಾರಾಟದೊಂದಿಗೆ ಹರಾಜು ಬೆಲೆ ದಾಖಲೆಗಳ ಅಲೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ 1921ರ ಮೂರು ಬಾಟಲಿಗಳು US $24,675ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟವಾದವು. 2008ರಲ್ಲಿ, ಆಕರ್, ಮೆರಲ್ & ಕಂಡಿಟ್ ನಡೆಸಿದ ಎರಡು ಮಾರಾಟಗಳು ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ನ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಛಾಪು ಮೂಡಿಸಿದವು, ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ನೊಥೆಕ್ನ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಪುಸ್ತಕಗಳು (1966,1973 ಮತ್ತು 1976) ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ US $93,260ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟವಾದವು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ರೋಸ್ ವಿಂಟೇಜ್ 1959ರ ಎರಡು ಬಾಟಲಿಗಳು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ US $84,700ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟವಾದವು. 1959ರ ರೋಸ್ ವಿಂಟೇಜ್ನ ಕೇವಲ 206 ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವು ಎಂದಿಗೂ ಮಾರಾಟವಾಗಲಿಲ್ಲ. 1971ರಲ್ಲಿ, ಮಹಾನ್ ಸೈರಸ್ ಪರ್ಷಿಯನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಸ್ಥಾಪನೆಯ 2500ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಅದ್ದೂರಿ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಪೆರ್ಸೆಪೋಲಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಯಿತು. ದಿ ಡೈಲಿ ಟೆಲಿಗ್ರಾಫ್ ಪ್ರಕಾರ, ಏಪ್ರಿಲ್ 17,2010 ರಂದು, ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು. ಖರೀದಿದಾರನು ಮೆತುಸೆಲಾ (6 ಲೀಟರ್) 1996 ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಷಾಂಪೇನ್ ರೋಸ್ (ರೋಸ್ ಗೋಲ್ಡ್) ಗಾಗಿ 35,000 ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದಿತ್ತು. ಈ ವ್ಯವಹಾರವು ವೆಸ್ಟ್ಬರಿ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಚಲನಚಿತ್ರ ಬೂಗೀ ವೂಗೀ ಪ್ರದರ್ಶನದ ನಂತರದ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು. ಹಿಂದೆಂದೂ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗದ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ನ ಮೀಸಲು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಿಂದ ವಿಶ್ವ ಪ್ರಥಮ ಪ್ರದರ್ಶನವಾದ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ರೋಸ್ ನೋಥೆಕ್ನ ಲಂಬಭಾಗವನ್ನು ಮೇ 2010 ರಲ್ಲಿ ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಥೆಬಿಸ್ ಆಯೋಜಿಸಿದ ವೈನ್ ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಯ ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. 1966, 1978, 1982, 1985, 1988, ಮತ್ತು 1990ರಿಂದ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ನೋಥೆಕ್ ರೋಸ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಗ್ನಮ್ಗಳ 30 ಬಾಟಲಿಗಳ ಲಾಟ್ HK $1,331,000 (US $170,641) ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸಿತು, ಇದು ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಷಾಂಪೇನ್ಗೆ ವಿಶ್ವ ಹರಾಜು ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಮೊದಲ HK $1 ಮಿಲಿಯನ್ ಲಾಟ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಅಡಿಟಿಪ್ಪಣಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸ್ಟೀವನ್ಸನ್, ಟಾಮ್. ವರ್ಲ್ಡ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಆಫ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಅಂಡ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ (ಫುಲ್ ರೆವ್. ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.). ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಃ ದಿ ವೈನ್ ಅಪ್ರಿಸಿಯೇಷನ್ ಗಿಲ್ಡ್, 2003. ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವುದು-ರಿಚರ್ಡ್ ಜೆಫ್ರೋಯ್ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ ಷಾಂಪೇನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರಾದ ಡಿಯಾಜಿಯೊ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಐಷಾರಾಮಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಎಲ್ವಿಎಂಎಚ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು