Harold McGee
ಹೆರಾಲ್ಡ್ ಜೇಮ್ಸ್ ಮೆಕ್ಗೀ (ಜನನ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 3,1951) ಒಬ್ಬ ಅಮೇರಿಕನ್ ಲೇಖಕರಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು 1984ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಕಟವಾದ ಮತ್ತು 2004ರಲ್ಲಿ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ಪುಸ್ತಕ ಆನ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಕುಕಿಂಗ್ಃ ದಿ ಸೈನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಲೋರ್ ಆಫ್ ದಿ ಕಿಚನ್ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಎಜುಕೇಶನ್ ಮೆಕ್ಗೀ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ (ಕ್ಯಾಲ್ಟೆಕ್) ಶಿಕ್ಷಣ ಪಡೆದರು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಖಗೋಳಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಬಿ. ಎಸ್. ಪದವಿ ಪಡೆದರು. 1973 ರಲ್ಲಿ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ. ಆತ ಯೇಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಹೆರಾಲ್ಡ್ ಬ್ಲೂಮ್ ಅವರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಲ್ಲಿ ಜಾನ್ ಕೀಟ್ಸ್ ಅವರ ಪ್ರಣಯ ಕವಿತೆಯ ಮೇಲೆ ಪಿಎಚ್ಡಿ ಮಾಡಿದರು, 1978ರಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಪಡೆದರು. ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಬರಹಗಾರನಾಗುವ ಮೊದಲು, ಮೆಕ್ ಗೀ ಯೇಲ್ ನಲ್ಲಿ ಸಾಹಿತ್ಯ ಮತ್ತು ಬರವಣಿಗೆಯ ಬೋಧಕರಾಗಿದ್ದರು. ಮೆಕ್ ಗೀ ಅವರು ನೇಚರ್, ಹೆಲ್ತ್, ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್, ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ಬುಕ್ ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ, ದಿ ಆರ್ಟ್ ಆಫ್ ಈಟಿಂಗ್, ಫುಡ್ & ವೈನ್, ಫೈನ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಫಿಸಿಕ್ಸ್ ಟುಡೆಗಾಗಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಶಾಲೆಗಳು, ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳು, ದಿ ಆಕ್ಸ್ಫರ್ಡ್ ಸಿಂಪೋಸಿಯಾ ಆನ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಕುಕರಿ, ಡೆನ್ವರ್ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಹಿಸ್ಟರಿ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫೆರ್ಮಿ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಆಕ್ಸಿಲರೇಟರ್ ಲ್ಯಾಬೊರೇಟರಿಯಲ್ಲಿ ಕಿಚನ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿ ಕುರಿತು ಉಪನ್ಯಾಸ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್, ದಿ ಕ್ಯೂರಿಯಸ್ ಕುಕ್ಗಾಗಿ ನಿಯಮಿತ ಅಂಕಣವನ್ನು ಬರೆದರು, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿತು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಳ್ಳಿಹಾಕಿತು. ಅವರ ಇತ್ತೀಚಿನ ಪುಸ್ತಕ ನೋಸ್ ಡೈವ್ಃ ಎ ಫೀಲ್ಡ್ ಗೈಡ್ ಟು ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ಸ್ ಸ್ಮೆಲ್ಸ್ (2020). ಡೇವ್ ಆರ್ನಾಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಸ್ ನೊರೆನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಮೆಕ್ಗೀ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳ ತರಗತಿ, ದಿ ಹೆರಾಲ್ಡ್ ಮೆಕ್ಗೀ ಉಪನ್ಯಾಸ ಸರಣಿಯನ್ನು ಕಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರವಗಳು ಮೆಕ್ ಗೀ ಅವರು ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸಂದರ್ಶಕ ವಿದ್ವಾಂಸರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಪುಸ್ತಕ ಆನ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಹಲವಾರು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಕೋರ್ಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮೆಕ್ಗೀ ಅವರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಡೇವಿಡ್ ಚಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಜೆ. ಕೆಂಜಿ ಲೋಪೆಜ್-ಆಲ್ಟ್ನಂತಹ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಲೇಖಕರು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನ ಮೆಕ್ ಗೀ ತಮ್ಮ ಕಾಲೇಜು ಗೆಳತಿ ಶರೋನ್ ರುಗೆಲ್ ಲಾಂಗ್ ಅವರನ್ನು ಜುಲೈ 7,1979 ರಂದು ವಿವಾಹವಾದರು; ಅವರು 2004 ರಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದನ ಪಡೆದರು. ಅವರಿಗೆ ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳಿದ್ದರು, ಮಗ ಜಾನ್ (ಜನನ 1986) ಮತ್ತು ಮಗಳು ಫ್ಲಾರೆನ್ಸ್ (ಜನನ 1988). ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿಯ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಯೇಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಯೇಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಫ್ಯಾಕಲ್ಟಿ ಲಿವಿಂಗ್ ಪೀಪಲ್ 1951 ಜನನಗಳು ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತರು