Scoville scale
ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಮಾಪಕವು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಶಾಖ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ (ಎಸ್ಎಚ್ಯು) ದಾಖಲಿಸಲಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ (ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ "ಶಾಖ") ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಪ್ರಧಾನ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕೇಲ್ಗೆ ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಔಷಧಿಕಾರ ವಿಲ್ಬರ್ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಅವರ 1912 ರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಆರ್ಗನೋಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಟೆಸ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕೊವಿಲ್ಲೆ ಆರ್ಗನೋಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯಿಡ್ ಸಂವೇದನೆಯಿಂದ ಪಡೆದ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವಾಗಿದೆ. ಹೈ-ಪರ್ಫಾರ್ಮೆನ್ಸ್ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಫಿ (ಎಚ್. ಪಿ. ಎಲ್. ಸಿ.) ಎಂಬ ಪರ್ಯಾಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ ಅಂಶವನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಸೂಚಕವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಆರ್ಗನೋಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಆರ್ಗನೋಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ನಿಖರವಾದ ತೂಕವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಶಾಖದ ಘಟಕಗಳನ್ನು (ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು) ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಕಡಿಮೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಐದು ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಟೇಸ್ಟರ್ಗಳ ಫಲಕಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಪಾಲು (ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು) ಮಂದಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಶಾಖದ ಮಟ್ಟವು ಈ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು 100 ಎಸ್. ಎಚ್. ಯು. ಗಳ ಗುಣಾಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ರೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲವು ಹೀಗೆ ಹೇಳಿದೆಃ "ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳು ರುಚಿಯ ಫಲಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿವೆ (ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷಾ ವಿಧಾನ). ಮೆಣಸಿನ ಹುರುಪು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಶಾಖ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ (ಎಸ್ಎಚ್ಯು) ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಳತೆಯು ರುಚಿ ಫಲಕದಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಸಾರದ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಆರ್ಗನೋಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಒಂದು ದೌರ್ಬಲ್ಯವೆಂದರೆ, ರುಚಿಯ ಅಂಗುಳನ್ನು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಶಾಖ ಗ್ರಾಹಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಾನವನ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅದರ ನಿಖರತೆಯಿಲ್ಲದಿರುವುದು, ಇದು ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ ಸಂವೇದನಾ ಆಯಾಸ; ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾದ ನಂತರ ಅಂಗುಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂವೇದನಾಶೂನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳ ನಡುವೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ (± 50 ಪ್ರತಿಶತದವರೆಗೆ). 1980ರ ದಶಕದಿಂದ, ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ದ್ರವ ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಫಿ (ಎಚ್. ಪಿ. ಎಲ್. ಸಿ.) ಯಿಂದ ಪರಿಮಾಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯ ಅಳತೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಳಿರುವಂತೆ "ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಎಚ್. ಪಿ. ಎಲ್. ಸಿ.; ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು 16 ರಿಂದ ಗುಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕೋವಿಲ್ ಶಾಖ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು". ಎಚ್. ಪಿ. ಎಲ್. ಸಿ ವಿಧಾನವು ಅಮೆರಿಕನ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಟ್ರೇಡ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ 1985 ರ "ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ" ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಸಮಾನವಾದ ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಯನ್ ಭಾಗಗಳ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ "ಪಾರ್ಟ್ಸ್ ಪರ್ ಮಿಲಿಯನ್ ಆಫ್ ಹೀಟ್" (ಪಿಪಿಎಂಹೆಚ್) ಈ ಕೆಳಗಿನ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆಃ 1 ಮಿಲಿ ಅಸಿಟೋನಿಟ್ರೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದ ವಸ್ತುವಿನ ಒಣ ಮಾದರಿಗಳ ಎಚ್. ಪಿ. ಎಲ್. ಸಿ ಕುರುಹುಗಳಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವನ್ನು ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್. ಪಿ. ಪಿ. ಎಂ. ಎಚ್. ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 15 ಅಂಶದಿಂದ ಗುಣಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಶಾಖ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಪಿಎಂಎಚ್ನ ಈ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುವ ಎಚ್. ಪಿ. ಎಲ್. ಸಿ. ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ಗಳ ಪರಿಗಣನೆಗಳು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ರೇಟಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಕ್ಕೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ವಿಭಿನ್ನ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ರೇಟಿಂಗ್ಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯು ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಸುಮಾರು 90 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಟಬಾಸ್ಕೋ ಸಾಸ್ 95 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕಾನೂನು-ಜಾರಿ-ದರ್ಜೆಯ ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಣೆಗೆ, 500,000 ರಿಂದ 5 ದಶಲಕ್ಷ ಎಸ್ಎಚ್ಯು ವರೆಗಿನ ಮೌಲ್ಯಗಳು ವರದಿಯಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಸಿಂಪಡಣೆಯ ನಿಜವಾದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಮೌಲ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬಹುದು. ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ "ಡಿ-ಮೌಲ್ಯ", ಇದನ್ನು ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಭಾಗಿಸಿದ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಯ ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಅದರ ಕೃಷಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯಿಡ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ವಿಧಾನಗಳ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಬೀಜದ ವಂಶಾವಳಿ, ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ಜಾತಿಯೊಳಗೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಬಹುಶಃ 10 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಮಾಪನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ದೋಷಗಳು ಸಹ ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳ ನಿಖರತೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಖಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕೋವಿಲ್ ಅಂಕದಿಂದ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುವ ಮೆಣಸಿನ ಶಾಖದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು 500 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ (ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು) ನಿಂದ 26 ಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು (ಪೆಪ್ಪರ್ ಎಕ್ಸ್) (ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕ; ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಕೋವಿಲ್ ಮಾಪಕಗಳು ಆಯಾ ಲಿಂಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿವೆ). ಗುಂಟೂರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರೊಕೊಟೊಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ವಿಶಾಲವಾದ ಎಸ್ಎಚ್ಯು ಶ್ರೇಣಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ಸ್ ಬ್ರೀತ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 7-ಪಾಟ್ಗಳಂತಹ ಇತರವುಗಳನ್ನು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವರ್ಗವನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಮಾಪಕದ ನಡುವಿನ ರೇಖೀಯ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದಾಗ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯಿಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ, ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಟಿ. ಆರ್. ಪಿ. ವಿ. 1 ಅಗೊನಿಸ್ಟ್ಗಳ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಸ್ಕೋವಿಲ್ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾಪೋಲೇಶನ್ನೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ರೆಸಿನಿಫೆರಾಟಾಕ್ಸಿನ್, ಇದು ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಯೂಫೋರ್ಬಿಯಾ ಸಸ್ಯಗಳ (ಸ್ಪರ್ಜೆಸ್) ರಸದಲ್ಲಿ ಇರುವ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ಗಿಂತ 1000 ಪಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು 16 ಬಿಲಿಯನ್ ಸ್ಕೋವಿಲ್ ಸ್ಕೇಲ್ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ ಅಲ್ಲದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಇಟಾಲಿಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 1912 ಪರಿಚಯಗಳು ಸ್ಕೋವಿಲ್ಲೆ ಸ್ಕೇಲ್ ಗಸ್ಟಟರಿ ಸಿಸ್ಟಮ್ ಸ್ಕೇಲ್ಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಳತೆಯ ಘಟಕಗಳು