Hidden Lake Winery
ಹಿಡನ್ ಲೇಕ್ ವೈನರಿಯು ದಕ್ಷಿಣ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವೈನರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 2005 ರಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಇದು 92 ಎಕರೆ ಅರಣ್ಯದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದೆ. ಹಿಡನ್ ಲೇಕ್ ವೈನರಿಯು ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನ ಅವಿಸ್ಟನ್ನಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೂ ಅದರ ವಿಳಾಸವನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದಾಗಿ ನಮೂದಿಸಬಹುದುಃ ಅವಿಸ್ಟನ್, ಜರ್ಮಂಟೌನ್ ಅಥವಾ ಟ್ರೆಂಟನ್. ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಜನರ ಸಂಖ್ಯೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಇದು ರಾಜ್ಯದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕಾ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರದೇಶದ ಜನರಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ಯೋಗದಾತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ವೈನರಿ ಹಿಡನ್ ಲೇಕ್ ವೈನರಿಯ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟ, ವೈನರಿ, ಎರಡು ಸರೋವರಗಳು, ಔತಣಕೂಟದ ಸಭಾಂಗಣ, ವೈನ್ ರುಚಿಯ ಕೊಠಡಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಹತ್ತು ಕೋಣೆಗಳು, ಮಂಟಪ, ಶಿಲ್ಪ ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯವಿದೆ. ಕ್ಯಾಬಿನ್ಗಳನ್ನು "ಬೆಡ್ ಅಂಡ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್" ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 8 ಡೀಲಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾಬಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹನಿಮೂನ್ ಕ್ಯಾಬಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. 2004ರ ಹಿಂದಿನ ಇತಿಹಾಸ "ಸೈಲೆಂಟ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ವೈನರಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿರುವ ಪ್ರದೇಶವು 1900ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮದ್ಯ ಮಾರಾಟಗಾರನೊಬ್ಬ ವಿಸ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಕಥೆಯಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರು ಆಟ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೆರಡಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಬೇಟೆಯ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮಾಲೀಕರ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅನುಮತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಖಾಸಗಿ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿದೆ. ವೈನರಿ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ ಡೇಲ್ ಹಾಲ್ಬ್ರೂಕ್ 92 ಎಕರೆ ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಖಾಸಗಿ ನಿವಾಸ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗೋದಾಮಿನೊಂದನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು. ಡೇಲ್ ಮದ್ಯ ವಿತರಣಾ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, 2004ರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಡನ್ ಲೇಕ್ ವೈನರಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ತನ್ನ ಉಗ್ರಾಣದಿಂದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದನು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಗೋದಾಮಿನ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 2005ರ ಜೂನ್ 1ರಂದು ವೈನರಿಯನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಅದು ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ತನ್ನನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ. ಜೂನ್ 1,2005 ರಂದು ವೈನರಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಅದು 82 ಎಕರೆ ಭೂಮಿಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸರೋವರದ ಜೊತೆಗೆ ಎರಡು ಅಂತಸ್ತಿನ ದೇವದಾರು ಕಟ್ಟಡವು ಈಗಾಗಲೇ ಆಸ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಇತ್ತು. ಒಂದು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 40 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮದುವೆಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈನರಿ ಇನ್ನೂ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪಾದಿಸುವಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಉದ್ಯಮಿಯಾಗಿದ್ದ ಡೇಲ್, ವೈನರಿಯ ಆರಂಭಿಕ ವರ್ಷದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು. "ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕಟ್ಟಡವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚರ್ಚ್ ಆಗುತ್ತದೆ", ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. "ಕೆಳ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈನ್ ಇದೆ". 2006-2007 2007ರಲ್ಲಿ, ಹಿಡನ್ ಲೇಕ್ ವೈನರಿ ಐಎಲ್ನ ಬೆಲ್ಲೆವಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪಾರ್ಕ್ ಫೆಸ್ಟಿವಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಆರ್ಟಿ ಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿತು. 2007ರಲ್ಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನ ಅನೇಕ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕಾ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಹಾರ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ರಿವರ್ಸ್ ವೈನ್ ಟ್ರಯಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ "ವೈನ್ ಟ್ರಯಲ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದವು (ವೈನ್ ತಯಾರಿಕಾ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಜಾಹೀರಾತು ನೀಡುತ್ತದೆ). ಹಿಡನ್ ಲೇಕ್ ವೈನರಿ ಅದೇ ವರ್ಷ ವೈನ್ ಟ್ರಯಲ್ಗೆ ಸೇರಿತು. "ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು" ಎಂದು ಹಾಲ್ಬ್ರೂಕ್ ಹೇಳಿದರು, ಅವರು ಇತರ ವ್ಯವಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯಕ ಸದಸ್ಯರಾಗಿ ವೈನ್ ಟ್ರಯಲ್ಗೆ ಸೇರಲು ಸ್ವಾಗತವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಆ ವರ್ಷದ ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಡನ್ ಲೇಕ್ ವೈನರಿ ಮೊದಲ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ ವೈನ್ ಉತ್ಸವವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿತು. ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನಡೆದ ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು, ಛಾಯಾಗ್ರಾಹಕರು ಮತ್ತು ಸಂಗೀತಗಾರರಂತಹ ಪ್ರದೇಶದಾದ್ಯಂತದ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದರು. ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ವೈನರಿ ಅದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಈಗ ವಾರ್ಷಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ವೈನರಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಟ್ರಯಲ್ನ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಕ್ಲಿಂಟನ್ ಕೌಂಟಿ, ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ ಬೆಡ್ ಮತ್ತು ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅಧಿಕೃತ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ವೈನರಿಗಳು