Le Puy green lentil
ಲೆ ಪುಯ್ ಹಸಿರು ಮಸೂರವು ಲೆನ್ಸ್ ಎಸ್ಕುಲೆಂಟಾ ಪುಯೆನ್ಸಿಸ್ (ಅಥವಾ ಎಲ್. ಕುಲಿನಾರಿಸ್ ಪುಯೆನ್ಸಿಸ್) ಪ್ರಭೇದದ ಸಣ್ಣ, ಮಚ್ಚೆಯುಳ್ಳ, ಸ್ಲೇಟ್-ಬೂದು/ಹಸಿರು ಮಸೂರವಾಗಿದೆ. ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಸಿರು ಬೇಳೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಪುಯ್ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. "ಲೆಂಟಿಲ್ ವರ್ಟಿ ಡು ಪುಯ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ (ಇಯು) ಮತ್ತು ಯುಕೆನಾದ್ಯಂತ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಟೆಡ್ ಡೆಸಿಗ್ನೇಷನ್ ಆಫ್ ಒರಿಜಿನ್ (ಪಿಡಿಓ) ಎಂದು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಡಿ 'ಒರಿಜಿನ್ ಕಾಂಟ್ರೋಲೀ (ಎಒಸಿ) ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಐರೋಪ್ಯ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಪದವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಆವರ್ನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಲೆ ಪುಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಲೆ ಪುಯ್-ಎನ್-ವೇಲೆಯ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ) ಬರುವ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಬೇಳೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 2,000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಟೆರೊಯಿರ್ನಿಂದ ಬರುವ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಜ್ವಾಲಾಮುಖಿ ಮಣ್ಣಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ). ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಖಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಲಾ ಲೆಂಟಿಲ್ಲೆ ವೆರ್ಟೆ ಡು ಪುಯ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೂಲದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪದನಾಮದೊಂದಿಗೆ