„Ik gebruik deze soep al tien jaar



	De kookleraressen van het Nederlandse zuivelbureau doen nog steeds ijverig hun best, het publiek nieuwe zuivelgerechten te leren eten. Hun trots en glorie is op het ogenblik een prachtige yogburtpudding, sneeuwwit en met kleurige vruchtjes gegarneerd. Ik kan niet nalaten u even het recept te geven: Ingrediënten: % 1. yoghurt, 50 g. rozijnen, wat gekonfijte vruchtjes, 2 dl. water, 50—75 g. basterdsuiker, 7 blaadjes gelatine, slagroom, sap van 1 citroen. De gelatine in ruim water weken. De rozijnen met het water en 3 lepels suiker opwellen en van het vuur af de goed uitgeknepen gelatine er in oplossen. Wat af laten koelen en vermengen met de yoghurt (opgeklopt met de rest van de suiker), de gesneden vruchtjes en het citroensap. Wanneer de massa enigszins drillig gaat worden nog eenmaal doorroeren om uitzakken van de vulling te voorkomen en dan overstorten ineen met boter ingevette vorm. Goed stijf laten worden, keren, en garneren met slagroom en gekonfijte vruchtjes. Van kaas worden tegenwoordig complete taarten gemaakt, dit voor de liefhebbers van iets pittigs. Bakgeuren lokken ons intussen naar een demonstratie van vuur-
	vast glas. „Zie je wel, ze doen er alles in!” concludeert een dame tevreden. Ze bedoelt, dat in werkelijk vuurvast glas kan worden gebakken, gebraden en gekookt. Ineen glazen koekepan op volle vlam ontstaan de heerlijkste pannekoeken. Van servies gesproken, op het gebied van tafelpannen worden er steeds meer kleuren en vormen op de markt gebracht. Voor export zijn er blauwe kookserviezen met tulpmotieven en werd ook een vierkante ovenpan gefabriceerd! Deze speciaal voor de Amerikaanse huisvrouw, die deze vierkante vorm nodig heeft voor de stukken vlees uit blik. Voor de Nederlandse keukenprinsessen zijn er de vuurvaste botersmelters op onderzettertjes, tot mijn verbazing niet op een lichtje. Trouwens, op de keurig gedekte tafels van deze firma ontbreken komforen of „rechauds”. Vaak denk je, daar had een vrouw aan te pas moeten komen, dan zouden ze het wat praktischer gedaan hebben! Maar laat ik de mannen nu niet afvallen, want, het moet opnieuw gezegd worden, ze volgen hun ega’s op de voet, niet alleen als het om maaltijden, maar ook als het om het interieur gaat. Inde meubelafdeling worden alle stoelen en bedden langdurig bezeten. Stoffering,
	matrasseu en binnenwerk krijgen het hard te verduren door het bekloppen en beproeven. 