Dans cette question du lait et de la tuberculose, on a admis généralement que le lait des vaches tuberculeuses n'est dangereux et virulent que lorsque les mamelles sont atteintes de lésions tuberculeuses. C'est ainsi que M. Nocart, en 1885, inoculant à des cobayes le lait de onze vaches tuberculeuses, ne l'a trouvé infectieux que dans un cas où la mamelle était affectée de tuberculose. Mais il n'a eu également que des résultats négatifs infirmant ceux qu'avait obtenus H. Martin avec du lait acheté dans les rues de Paris. Au contraire, Ernst, recueillant du lait chez dix vaches tuberculeuses dont les mamelles étaient absolument saines, avait vu 5 fois sur quarante-neuf lapins et 12 fois sur cinquante-quatre cobayes inoculés, survenir une tuberculose généralisée du péritoine. Hirschberger avait obtenu le même résultat.

Bang vient de reprendre cette question. Sur 28 vaches phtisiques dont les mamelles étaient saines, Bang n'en a trouvé qu'une seule dont le lait, injecté à la dose de 1 à 2 centimètres cubes dans le péritoine de lapins, ait déterminé la tuberculose. 