Conditions que doit remplir le chlorure de chaux. Le chlorure de chaux, pour remplir toutes les conditions exigées dans le commerce, doit former une masse farineuse, non granulée, douce au toucher, d'un blanc éblouissant, d'une faible humidité, mais susceptible cependant de s'agglomérer par la pression. Un produit de bonne qualité doit, avant tout, posséder une certaine puissance décolorante et une stabilité aussi grande que possible, c'est-à-dire qu'il doit pouvoir se transporter et rester en dépôt, sans éprouver de décomposition sensible.
Ces propriétés dépendent essentiellement de la nature de la chaux, de son mode d'extinction, du procédé de traitement par le chlore, et enfin de la manière dont on met en œuvre le produit fabriqué.
Choix de la chaux, – Le choix de la chaux a une très-grande importance; on ne doit faire entrer dans sa préparation que des calcaires présentant un très-grand état de pureté. La présence des corps étrangers, qui se trouvent souvent associés aux carbonates de chaux naturels, se traduit, en effet, par des inconvénients de divers genres. Ainsi, par exemple, les matières siliceuses et argileuses, qui sont insolubles dans les acides étendus, et dont la proportion, pour certains calcaires, atteint parfois plusieurs centièmes, forment un véritable poids mort et diminuent, par suite, la puissance décolorante du chlorure. Le fer et le manganèse, même en faibles proportions, donnent lieu à une coloration sensible et ne permettent pas d'obtenir un produit d'une blancheur suffisante. Enfin la magnésie, en donnant naissance au chlorure de magnésium très-hygrométrique, diminue très notablement la stabilité du chlorure de chaux. Quant aux substances organiques, elles n'exercent aucune action nuisible, puisqu'elles se trouvent naturellement détruites pendant l'opération de la cuisson de la chaux. 