lOikn
	29 Januari 1890 werd te Haarlem de Haarlenmsche Varkensslagersvereeniging opgericht. De Haarlemsche Spekslagers stonden dus mede vooraan in de rij van het toe® ontwakende vereenigingsleven. Was er in 1795 eeii einde gemaakt aan allen
	vorm van vakorganisatie door de inlijving bij Frankrijk immers het gildewezen was gebroken, als gevolg van de Fransche revolutie in den tijd die daarop volgde moesten allerlei groepen, evenals ons volk in zijn geheel, ondervinden dat vrijheid, gelijkheid en broederschap wel een mooie leuze was, maar dat de practyk zeer bittere ervaringen te zien en te doorleven gaf.
Nadat wij als volk onze zelfstandigheid weer hadden herwonnen, was het omstreeks 1839, dat het weer vrij was om vereenigingen te stichten. De grootindustrie komt op, de machine wordt langzamerhand een concurrent van den werkman, de werkman begint zich te organiseeren en de middenstander dreigt de wrijfpaal tusschen kapitaal en arbeid te worden. Dit brengt den middenstander tot ontwaking.
is een bijzondere eer voor de Haarlemsche Sïagerspatroons mede de eersten te zijn, die begrepen, dat in organisatie macht ligt en alleen door middel daarvan het mogelijk zal zijn, mch de plaats te verwerven, waarop het bedrijf recht heeft. Was het daarvóór zoo, dat iedere slager zoo’n beetje deed wat goed was in zijn oogen, de groote invoer Van Amerikaansch spek deed de oogen der spekslagers open, dat alleen door gezamenlijk optreden hiertegen iets gedaan kon worden. Haarlem begreep dat en begreep ook, dat alleen wanneer landelijk alle slagers verbonden werden, het succes doorslaggevend zou vandaar het feit, dat ook deze vereeniging mede werkte aan de oprichting van den Nederlandschen Slagershond.
, f 9 Januari zal het dus 50 jaar geyto tfla, Haarlemsche VarkensslafWSvèreemging. werd opgericht. Later is de naam veranderd en nu kennen we dan ook de Haarlemsche Slagerspatroonsvereeniging.
