Le café torréfié a été proposé comme désinfectant et pour dissimuler l'odeur du musc, de l'ase fétide, du castoréum, l'odeur et la saveur de l'huile de foie de morue. Le café en liqueur est quelquefois employé comme stimulant dans les empoisonnements par les narcotiques, et pour dissimuler l'amertume du sulfate de quinine, du sulfate de magnésie et du séné. (V. ces •mots.)'Il a été proposé par le docteur Guyot contre la coqueluche ; par le docteur Trousseau, contre la goutte, la gravelle el les affections calculeuses.
Le docteur Grindel a employé avec succès la

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CAFÉINE. — CALEBASSIER.
décoction de café non torréfié contre les fièvres intermittentes.
CAFÉINE. Théine, Guaranine.
Précipitez d'un décocté de café ou de thé l'acide gallique et les autres substances par l'acétate de plomb, filtrez, évaporez à siccité, et, après avoir mêlé du sable à celle masse, sublimez Comme pour la préparation de l'acide benzoïque. (V. lien, pharm., 1855-1856 et 1859-1860.)
La caféine, découverte en 1819 par Runge, et décrite en 1821 par Pelletier et Robiquet, se trouve aussi dans les feuilles de thé, dans le fruit du paullinia sorbilis, dans leguarai.a, les feuilles de l'ilex paraguayensis.
Prismes blancs, soyeux, longs, ténus, d'une saveur amère, solubles dans 98 p. d'eau, dans 97 d'alcool, dans 194 d'élher, fusibles à+1780,volatils à -f185°, solubles dans l'acide muriatique ; le tannin précipite la caféine en blanc ; le chlorure de plaline, en jaune ; les acides sulfurique et muriatique forment avec elle des sels Gristallisables. Elle n'est point vénéneuse.
