richtiger  Ernährung  durch  den  Volksschulunterricht  zur  Zeit  auch  nur  ein
frommer  Wunsch.  Und  so  lange  nicht  eine  eigentliche  Ernährungslehre  in
das  Unterrichtsprogramm  auch  der  höheren  Schalen  aufgenommen  werde,
halte  er  einen  solchen  Vorschlag  für  gefahrlich  und  bedenklich,  denn  es
könne  nicht  ausbleiben,  dass,  wenn  ein  Kind,  dem  man  solche  Ernährungs-
lehre in  der  Volksschule  gepredigt  habe,  die  Resultate  dieses  Unterrichts
mit  heimbringe,  es  von  seinem  socialdemokratischen  Vater  mit  Misstrauen
und  Unglauben  empfangen  werde.
Correferent  Stadtrath  Kalle  lehnt  den  Vorwurf  der  Un Vollstän-
digkeit ab.  Bei  der  Kürze  der  gegebenen  Zeit  habe  er  sich  auf  Be-
sprechung des  Nächstliegenden  und  unmittelbar  Wirkenden  beschränken
müssen.  Die  Bedeutung  besserer  wirthschaftlicher  Erziehung  der  Töchter
bemittelter  Familien  erkenne  er  an  und  ebenso,  dass  deren  Tüchtigkeit  als
Hausfrauen  günstig  auf  ihre  Dienstboten  zurückwirke.  Er  habe  aber  nicht
Ton  Haushaltungsschulen  für  vermögende  Mädchen  gesprochen,  eben  weil
dergleichen  Einrichtungen  nur  mittelbar  wirkten.  Uebrigens  sei  auch  diese
Wirkung  keine  so  allgemeine,  als  man  anzunehmen  scheine,  denn  die  Mehr-
heit der  Mädchen  aus  den  ärmeren  Classen  gehe  überhaupt  nicht  in  Dienst.
Der  behauptete  Widerspruch  zwischen  seiner  ersten  These  und  seinen
mündlichen  Ausführungen  bestehe  nicht.  Er  habe  vorhin  allerdings  an-
erkannt, dass  unsere  Armeeverwaltung  der  Verköstigungsfrage  in  hervor-
ragender Weise  ihre  Aufmerksamkeit  zuwende,  habe  aber  gleichzeitig  auf
die  weiter  erwünscht  scheinenden  Verbesserungen  hingewiesen.  In  einem
Vortrage  über  „  Volksernährung ^  über  die  Kost  in  Strafanstalten  zu  sprechen
habe  er  nicht  für  passend  gehalten.  Auch  ein  tieferes  Eingehen  auf  die  an
die  Gesetzgebung  zu  stellenden  Anforderungen  sei  ihm  an  dieser  Stelle
unzweckmässig  erschienen,  er  habe  aber  ausdrücklich  gesetzliche  und  Ver-
waltungs- Maassregeln  verlangt,  um  vor  Betrug  mit  schlechten  und  ver-
fälschten Nahrungsmitteln  zu  schützen.
