Bekend om haar „Peperkoek” zijn Arnemuiden, Deventer, ’s-Hertogenbosch, Maastricht, Rotterdam en Venlo. ~Moppen” zijn een delicatesse te Franeker en Weesp. Bloemendaal heeft „Kruidnoten”, Breda ~koek” en ~bliksems”. Delft „Jaapmaatjes”, Dokkum ~Taai”, Elburg ~Pepernoten”, Haag „Hopjes”, ~Beschuiten” en ~Leverworst”, Gouda „kaas” en „sprits”, Haarlem ~Halletjes” (naar beweerd wordt een uitvinding van een onzer voorvaderen), maar ook „Rooletters”, Amersfoort „Janhagel”, Leeuwarden ..Drabbelkoek”, Leiden ~Bolus” en ~kaas”. Renkum ~ringen”. Roermond is goed gesorteerd in „suikerringetjes”, „kletskoppen” en „leerebabbelaars”. Utrecht heeft zijn „Theerandjes” en „kantjes”, Veere ~Balletjes”, Zeist „Krakelingen”, Edam ..Kaas”, Harderwijk ~Bokking”, Bergen op Zoom ~Ansjovis” en Weert „Vlaaitjes”.
Voor den dorstigen mensch had Groningen voorheen „Kluin”, Maastricht zijn „Beer” (bier), Schiedam „klare”, Arnhem „jongens en meisjes”.
De Provincie’s Groningen en Friesland produceeren „Boerejongens”, die niet in den Burgerlijken Stand behoeven te worden aangegeven, evenmin als de „Meppelerkluiten”, dat wereldberoemde boterproduct.
Is Gelderland beroemt om de heerlijke „worst”, Limburg verschaft bekende „stinkerd”, een kaassoort, die alle buitenlandsche concurrenten trotseert, terwijl Zeeland Mosselen en Oesters oplevert.
Bestaat er wel één Nederlander, die nooit „Bredasche aardbeien”, „Beverwijksche klapbessen”, ~Betuwsche kersen” en „druiven” uit het Westland geproefd heeft?
	Wij zijn dus wel goed voorzien op „lekkerbekkig gebied”.
Den ~mensch” beschouwend als beboerend tot de klasse der zoogdieren, mogen we gerust zeggen: „In Nederland heeft ieder diertje zijn pleziertje”.
Rijswijk (Z.-H.).
DIEREN IN DE CHRISTELIJKE SYMBOLIEK. IV.
D. PHILIPS.
Het paard symboliseert ook wederom den ijverigen, vurigen Christen. Vandaar dat men het afgebeeld ziet met triomfpalm voor een grenspaal staande, terwijl de woorden In Pace er boven staan: beeld van den geloovige, die zijn leven voleind heeft en getrouw is gebleven. Ook het rijdier des doods. (Openb. 6,8).
