Jacques, cousin du roi de France, ressent profondément les douleurs de la patrie martyre. Il est un homme qui a parfaitement compris l'âme de Jeanne d’Arc. Et chose curieuse, c'est l’ironiste américain Mark Twain. Oui, ce railleur impénitent a écrit une vie « romancée » de Jeanne d’Arc fort émouvante, et qui débute magistralement. Un soir d'hiver. Il neige. Autour de la lettre se presse la famille d’Arc. Jeanne toute petite, dans un coin, se chauffe. Soudain on frappe à la porte. Qui est-ce ? Un Armagnac, un Bourguignon ? Un Anglais, un ennemi peut-être ? Faut-il ouvrir ? On hésite. — Ouvrez ! J'ai froid ! J'ai faim ! Je suis Français ! C'est un soldat français en effet, déguenillé, lamentable. Il prend place près de l’âtre. « Chauffe-toi ! » — « Jeanne, dit le père, donne-lui à manger. » Et la petite fille lui offre la soupe chaude de la marmite. Puis, rassasié, réchauffé, le soldat va reprendre sa route dans la nuit, par le froid et par la neige. Que faire pour ces braves gens ? Comment payer leur hospitalité ? Il n'a rien ; il est pauvre. Mais il sait des vers, et il récite la Chanson de Roland. Il parle de Charlemagne à la barbe chenue, de saint Michel « qu’on nomme du péril », du comte Roland et de « France la dolce ». Et dans son coin, la petite Jeanne écoute en silence les beaux vers du XIIe siècle, et l'image de la patrie meurtrie, de France la dolce apparaît en son cœur. Du roman, oui. Mais plus près de la vérité que l’audacieuse hypothèse d’une Jeanne d’Arc de sang royal. Les Secrets de maîtresse de maison par G. Constantin-Weyer et perditions Rieder. Ce livre paraît à son heure, à une époque de l’année où tout Paris mange, soupé, réveillonne. Depuis quelque temps, il semble que le Français cherche à être un fine gastronome, ce qui n’est pas aussi facile qu’on pourrait le croire. Et l'on voit des hommes de lettres, comme M. Constantin-Weyer, écrire des livres de cuisine. Mais, est-ce qu’Alexandre Dumas père n'aurait point écrit Jadis un Dictionnaire de cuisine devenu extrêmement rare ? Composer un dîner, avec des vins adéquats est un problème pour une maîtresse de maison. Or, dit M. Constantin-Weyer : « Depuis la guerre, cette science se perd de plus en plus. 