Il y a environ quatre ans que je fus fortement invité à faire une chose qui me coûta cher. Mes parents, que j'aime, & qui ont pour moi une véritable tendresse; mes amis, pour qui j'ai toujours eu de la complaisance; enfin, les Médecins qui font ordinairement les oracles de la santé, se joignirent tous ensemble pour me persuader que je mangeais trop peu; que la nourriture que je prenais n'était pas suffisante dans un âge aussi avancé qu'était le mien, & que je ne devais point seulement soutenir ma vie, mais qu'il falait encore en augmenter la vigueur, en mangeant un peu plus que je ne faisais. J'eus beau leur représenter que la nature se contente de peu; que ce peu m'ayant conservé depuis si longtemps, cette habitude était passée chez moi en nature; qu'il était plus raisonnable que la chaleur naturelle diminuant à proportion que l'âge augmente, je diminuerais aussi l'emploi que je donnais à mon estomac. Pour donner plus de force à mon opinion, je leur alléguais le proverbe qui dit, Qui mange peu, mange beaucoup, c'est-à-dire, que pour avoir la raison plus longtemps de nourriture, il en faut prendre frugalement. Je leur disais aussi que ce qu'on laisse du repas dont on mangerait encore, nous fait plus de bien que ce que nous avons déjà mangé. Tout cela ne les persuada pas. L'affection de leur sincérité, je fus obligé de les satisfaire. Ainsi ayant accoutumé de prendre en pain, joupe, jaunes d'œufs & viandes, la pesanteur de douze onces, j'augmentai ce poids jusqu'à quatorze, & buvant quatorze onces pesantes de vin, j'en augmentai la dose jusqu'au poids de seize. 