Nel Convento sono 14 chiostrini, con cinque ordini di dormitori, l’uno dopo l'altro: di però, là per là, che vi abitano tre famiglie separate di Religiosi, ciascuna con il proprio Superiore, indipendente dagli altri. Sono in tutto 200 Religiosi, distinti dai Re, e ben ferventi; poiché tutti gli abitanti del vicino Casale sono a loro fervigio, essendo alimentati dal Convento. Vi sono divertimenti giardini, così di frutta, come di fiori, e mirti, ingegnosamente disposti, e rappresentanti l’armata del Re, e altre figure; non minore diletto offrono le fontane. Al lavoro dei mirti, s’aggiunge nel principale Chiostrino una sara e una mola, coperte da finissime marmo, nel mezzo; e vengono poste peschiere, contenenti buon pesce di varie forti. Non mancano poi attaccati al Convento artisti divertiti, per il servizio dei Frati, e poco lontano appartamenti, per alloggio della Corto, guardando via va il Re. Tutto ciò fu fabbricato dal Re Filippo II per adempiere un voto, fatto ai piedi di Agosto, nella battaglia di Sant’Quintino, in cui fu d’uso, per comodi del Campo, mandare giù una Chiesa, dedicata al medesimo Santo. Si concluse l'opera in 32 anni (breve spazio a volervene considerare la struttura), pendendo dal medesimo Filippo II venti milioni, e mezzo; oltre la dote di 46 m. pezze d'otto annue, assegnate per lo sostentamento del Monastero. 