quant à la peau, elle prend une teinte rougeâtre qui la déprécie complètement. Il est d’ailleurs parfaitement inutile d’arracher un œil au lapin pour empêcher cet inconvénient, à moins que ce ne soit pour achever victime, ce qui est une cruauté. Le « Réveil Agricole » conseille à ce propos les quelques procédés que voici. Ils sont cent fois préférables au premier : La libation des vertèbres, par exemple : On prend l’animal d’une main par les pieds de derrière, de l’autre par le cou, en l’appuyant sur le genou, et on tire fortement l’épine dorsale, qui se brise sans provoquer d’hémorragie : la mort est immédiate. On peut également employer la saignée: on tranche la veine du cou ou l’artère carotide ; la mort est également presque instantanée. Enfin, on peut employer l’asphyxie par l’alcool. On ouvre la bouche du lapin et on lui fait boire un petit verre à liqueur de forte eau-de-vie. Quelquefois, un seul petit verre ne suffit pas, et il est nécessaire de doubler la dose. La chair du lapin tué par ce procédé est plus ferme et de meilleur goût. Le livret agricole de prévoyance Parmi les formes si variées que peut revêtir la prévoyance sociale, l’assurance est, sans conteste, celle à laquelle les épargnants ont le plus volontiers recours et le législateur, aidé par les syndicats agricoles professionnels, cherche à développer dans nos villages les institutions appropriées. Le projet de loi portant création d’un livret agricole de prévoyance, voté par la Chambre des députés le 27 février dernier, est aujourd’hui pendant devant la Haute Assemblée qui, dès sa rentrée, le soumettra à l'étude de ses commissions. Pour employer et rendre productives les économies du paysan, le projet de loi institue un mécanisme d'une grande souplesse, capable de s'adapter aux situations diverses qui se présentent dans les campagnes. 