M. Robert, avait sous ses ordres, M. Joseph Auzende, aujourd’hui jardinier en chef de la Ville. Un excellent botaniste avait pris à cœur la vulgarisation de la culture de cette plante, au point que tous les ans il en distribuait à tous ceux qui lui en demandaient. M. Auzende a décrit la culture de la patate dans les Annales provençales de 1852. La plus grande difficulté qu’il signale est encore la conservation du tubercule en hiver. Depuis quelques années, je m’occupe de la culture de la patate, et je remarque que dans les années de froids rigoureux, en avril et mai, les plantes me sont demandées en plus grande quantité. C’est par là que je reconnais la difficulté de la conservation. Au printemps de 1864 des personnes sont venues me demander des tubercules de patates, et si j’avais pu disposer d’une certaine quantité, on m’en aurait donné jusqu’à 4 francs le kilogramme. Au mois de juin j’en livrais encore, et beaucoup de personnes n’ont pu en faire tout le terrain projeté. En septembre et octobre, les patates se vendent sur le marché de Toulon de vingt à quarante centimes le kilogramme et quelquefois moins. 