Essendo questi i regi solo distretti di una estensione sul Mediterraneo per coltivare il grano a basso prezzo in quantità superiore ai bisogni delle Isole Britanniche, la prospettiva di un afflusso regolare con essi accresce per noi le possibilità di ottenere i nostri viveri a buon mercato. Il clima di quelle contrade, oltre che presenta notevoli differenze nelle variazioni delle loro stagioni; e i mezzi naturali della Valacchia e delle province limitrofe furono per la prima volta scoperti in Turchia, quando mancata nella Russia meridionale la raccolta del grano, divennero insufficienti le provviste di Odessa sulle quali unicamente Constantinopoli aveva sino allora contato. La Russia stessa possiede due climi diversi riguardo alla raccolta di granaglie. Ciò fu provato nel 1838, quando, mancata la messa sull'alto Volga, si inviò il grano di Odessa e di Danzica a Pietroburgo. A questi mezzi ben noti in Europa non è necessario aggiungere la menzione delle immense pianure incolte, che si estendono in Asia, in Africa, ed in America, per dimostrare che qualunque carestia noi provassimo, non dovremmo attribuirne la colpa a le nostre leggi artificiali, e non alle leggi spontanee della natura.

A fianco delle provviste alimentari, la Provvidenza ha dato all'uomo immense depositi di ferro; e, per una strana fatalità, quell'aberrazione della mente, che espone alla fame i paesi meglio collocati riguardo ai viveri, condanna costantemente gli uomini ad un inefficace travaglio per difetto di strumenti, nei paesi in cui il ferro più abbonda. Non si può più ammettere che l'Inghilterra sia il paese più specialmente favorito per l’abbondanza del ferro, posto a contatto immediato col carbon fossile, e questa erronea preoccupazione rapidamente si dilegua davanti al progresso delle nostre conoscenze. 