Bei G. Basse in Quedlinburg ist erschienen und zu haben bei Paul Reff in Stuttgart (Königsstraße, neben der Hauptwache), 3. D- Klasse in Heilbronn, C. F. Osian- in Tübingen, 3. N. Fischer sen. in Reutlingen, Fr. Schwend in Hall, Brandegger in Ellwangen: Antonie Metzner: Die sich selbst lehrende Köchin, oder allgemeines deutsches Kochbuch für bürgerliche Haushaltungen. Enthaltend: gründliche und allgemein verständliche Anweisungen, alle Arten von Speisen, als: Suppen, Gemüse, Saucen, Ragouts, Mehl-, Milch- und Eierspeisen, Fische, Braten, Salate, Gelees, Pasteten, Kuchen und anderes Backwerk, Getränke etc. in sehr kurzer Zeit schmackhaft bereiten zu lernen. Nebst Küchenzettel und Belehrungen über Anordnung der Tafeln, Tranchieren etc. Ein unentbehrliches Handbuch für Hausfrauen und Köchin, nicht nur für junge Damen, angehende Hausfrauen und Köchinnen, sondern auch für Speisewirthen mit Recht empfohlen werden. Den besten Beweis seiner ausserordentlichen Brauchbarkeit liefern wohl die schnell aufeinander gefolgten Auflagen dieses nützlichen und unentbehrlichen Buches. Der reichhaltige Inhalt dieses Kochbuches ist nachstehend: 1) Allgemeine Belehrungen. 2) Suppen, 150 verschiedene Arten. 3) Kalteschalen, 14 Arten. 4) Eingelegtes zu Suppen, 18 Arten. 5) Gemüse, 126 Arten. 6) Klöße und Fricassonen, 38 Arten. 7) Saucen oder Brühen, 74 Arten. 8) Vom Kochen und Braten des Fleisches, 130 Anweisungen. 9) Fische, 63 Anweisungen. 10) Mehl-, Milch- und Eierspeisen, 85 Anweisungen. 11) Puddings, 22 Arten. 12) Geschmorte Obstsalate und Salate, 38 Arten. 13) Gelées und Cremes, 51 Arten. 14) Pasteten, Torten und Backwerk, 103 Arten. 15) Eingemachtes, 27 Arten. 16) Kalte und warme Getränke, 27 Arten. 17) Küchenzettel und Tafelarrangement, nebst Anweisungen zum Tranchieren etc. — Man sieht hieraus, dass nichts der Kochkunst Beziehungsreiches vergessen ist, und dass es in diesem Buch auch nicht an Anweisungen zu Gerichten der Hoheren Kochkunst mangelt, woran Köchinnen, die sich für dieselbe auszubilden wollen, ebenfalls sehr gelegen sein muss. Hall. s S t e l l e A e s u ch.] Für einen jungen Mann, welcher bei einem Stadt-schuldheissen Amt eingeschritten, nebenbei sich auch im Notariatsfach, besonders in theoretischer Beziehung einübte, dann später bei einem Notariat ein Jahr als Gehilfe arbeitete, wird wieder eine Gehilfenstelle, vorzugsweise bei einem Notariat, gesucht. Derselbe sann über Brauchbarkeit und Sittlichkeit genügende Zeugnisse nachweisen. Den 15 September 1841. Zerwecks öffentliches Bureau. 