Huile d'olive.
Eaumoel, Olivenoel, AL.; Oïl of olive, ANCI. Boomolie, DAN.; Aceite comun, ESP.; Olyfoly, HOL.; Olio d'oliva, IT.; Azeyte, POR.; Olivkovoe maslo, RUS.; Bomolja, su.

Elle est retirée du péricarpe des olives, fruits de l'Olea europaea.
Elle nous est fournie par le commerce, qui la tire des pays méridionaux.
Elle est fluide, presque blanche, jaunâtre ou verdâtre, inodore, et d'une saveur particulière très-douce. Elle commence à se solidifier dès que la température s'abaisse au-dessous de 10°, et devient alors grenue et comme butyreuse, en raison de la grande proportion de margarine qu'elle contient. C'est l'huile généralement employée dans l'économie domestique. (V. Essai des médic.)
Comme elle se conserve très-longtemps sans rancir, c'est à elle qu'on donne la préférence pour la préparation des huiles officinales.
L'huile d'olive est émolliente, légèrement laxative et passe pour anthelminthique. Elle est quelquefois employée pour combattre l'irritation produite par les poisons.
C'est aussi à cette huile que les horlogers donnent la préférence pour le graissage des rouages de montres, toutefois après lui avoir fait subir l'opération suivante : on verse l'huile dans une bouteille, on y introduit une lame de plomb, on la bouche, et on l'expose aux rayons solaires. Peu à peu l'huile se couvre d'une masse cagoule-forme qui se dépose en partie, au fond, tandis que l'huile perd sa couleur et devient limpide. Dès qu'il ne se forme plus de dépôt on sépare l'huile de celui-ci.
HUILE DE RICINS.
Huile de ricins.
Huile de pâume-de-Christ, Huile de Castor; Oleum ricinum, s. palmoe liquidum, s. ricini.
Ricinoleum, AL.; Castor oil, ANO.; Duhm ul kheroa, AR.; ' Oobali erundikatelu, BENG. ; Tamay zeyoû, EGY.; Purgeerkornolie, DAN.; Aceite de ricino, ESP.; Ricinoléum, HOL.; Olio di ricino, IT.; Purrgen bedager, TER.; Azeyte de mamona, POR.; Kastorovo maslo, Rus.; Coilay unnay, TAM. 