16
2
0,5
Oléoréflectomètre Jean et Amagat
— 54
— 30
— 15
Acides gras totaux
84
87,5
92
Indice d’iode
9
34
50
Indice de saponification
255
225
197
Indice de Crismer (température critique de dissolution dans l’alcool absolu). 