Les lieux où se font les opérations dans lesquels figurent les intermédiaires dont nous venons de parler, se nomment Bourses de commerce, ou simplement Bourses.
La bourse de commerce est la réunion qui a lieu, sous l'autorité du roi, des commerçants, capitaines de navires, agents de change et courtiers (C. comm., art. 71).
Le résultat des négociations et des transactions qui s'opèrent dans la bourse détermine le cours du change, des marchandises, des assurances, du fret ou nolis, du prix des transports par terre ou par eau, des effets publics et autres dont le cours est susceptible d'être coté (art. 72).
Les divers cours sont constatés par les agents de change et courtiers, dans la forme prescrite par les règlements de police généraux ou particuliers (art. 73).
La loi reconnaît, pour les actes de commerce, des agents intermédiaires, savoir, les agents de change et les courtiers.
Il y en a dans toutes les villes qui ont une bourse de commerce. Ils sont nommés par le roi (art. 74 et 75).
Avant le règne de Charles IX, chacun servait librement d'intermédiaire pour les opérations de change, le commerce d'or, d'argent, de billets et de marchandises. Par exception, dans quelques villes, les courtiers étaient choisis par les prévôts des marchands, maires et échevins, ou par les juges-consuls entre les mains desquels ils prêtaient serment de bien et fidèlement remplir leur emploi. Il résultait de cette trop grande liberté de nombreux abus qu'on songea à faire disparaître, et, par un édit de 1572, on établit en titre d'office tous ceux qui étaient alors les courtiers, tant de change et deniers, que de draps, soie et or et autres marchandises. 