Mais si, malgré ces précautions, votre habitation est fréquentée par les mouches, garantis-en surtout vos aliments, car ces désagréables bestioles ne se contentent pas d’y déposer leurs vers, elles les parcourent en tous sens, et elles peuvent les contaminer avec leurs pattes et leur trompe, qu’elles ont posées un peu partout. De nombreuses maladies sont transmises par l'intermédiaire des mouches. On garantit les viandes contre les mouches en les plaçant dans de l'huile d’olive, ce qui dans bien des cas rend plus tendres les viandes dures; on peut aussi plonger les viandes dans du lait, on les met ainsi à l'abri de l’air. Parfois il suffit de suspendre les viandes dans un courant d’air frais : les mouches délestent le courant d'air. Mais s’il fait chaud dans le local où vous conservez vos viandes, il est bon de les faire cuire légèrement et de les enfermer dans une boîte en fer blanc à couvercle hermétique, que l’on chauffe préalablement au bain-marie ; la raréfaction de l’air dans la boite permet de conserver pendant quinze ou vingt jours les viandes ainsi préparées. Vous les conserveriez bien mieux encore si vous les placiez dans un frigoir à glace, mais ce moyen, familier aux maîtres d’aujourd’hui, n’est pas encore très répandu dans les cuisines. Contre la rouille On pourrait se contenter simplement de graisser les surfaces métalliques à préserver avec de l'huile de paraffine. Mais il vaut mieux faire une solution d’une partie d’huile de paraffine dans 200 parties de benzine ; on y plonge les objets à préserver, qu’on a fait auparavant sécher à l’air chaud, et on les remue et fait jouer pour que le liquide pénètre partout, on les place ensuite à sécher pour que la benzine s’évapore. MOTS EN TRIANGLE Salut au chef de la fabrique. Pronom. Une île britannique, Entre Kerkcudbright et Dublin. La femelle d’un volatile Domestique, fort peu malin. Poète français dont le style Mordant tout simple et très facile, Fut goûté par nos lions aïeux. Maison d'époque féodale, D’une utilité générale. Par elle, au logis, nous avons Le jour et l'air pour nos poumons. SOLUTION LOGOGRAPHE Pour l'hiver VRésolue Résolue KRoulés Boutés LRoués Roués ORues Rues Vsursur, R*, sese» »»•s. Ont trouvé la solution : L’Œdipe de la place Darcy. — Fulot et son ami. — Bouterie à Beaune. — Kalan à Meursault. PROBLÈME DE DAMES 630m2 