Le personnel enseignant est organisé ainsi qu'il suit :
Le directeur,
Un chef pratique,
Un surveillant comptable,
Un vétérinaire.
Le directeur dirige nécessairement l'exploitation de l'école.
Il ne reçoit en ce qui concerne la première, ni secours, ni subventions, et parmi les conditions qui lui sont imposées, à titre d'exploitant, les principales sont les suivantes :
1° Son exploitation doit offrir aux élèves le meilleur enseignement professionnel, et au pays le meilleur modèle à suivre.
2° Il doit obtenir, après le laps de temps jugé nécessaire pour qu'il soit en roulement normal, un produit net au moins égal à celui que fournissent les autres exploitations de la même région, les circonstances différentes étant prises en considération.
3° La comptabilité doit être tenue en partie double et constamment à jour; des moyens de contrôle et de surveillance, sont établis pour acquérir la certitude de l'exécution de cette prescription.
Quant à l'école, le directeur surveille et dirige toutes les parties de l'enseignement; il explique aux élèves les faits les plus importants de la pratique de l'administration rurale, en leur présentant dans des conférences, sous la forme la plus simple, des notions de théorie; il doit éviter soigneusement les idées spéculatives trop élevées, qui ne laisseraient dans la mémoire de ses auditeurs, que des mots sans valeur pour eux. Les jeunes gens recueillent ces explications par écrit, et le directeur corrige ces notes, qui plus tard seront pour l'élève, le meilleur guide.
Le chef de pratique aide le directeur dans la démonstration du manuel opératoire, et dirige les ateliers dans la campagne et dans les bâtiments ruraux.
 