En un mot, le Prologue de ces Établissements porte dans le commencement, Lui bon Roi Louis fit ordonner ces Établissements, avant que d'aller en Tunisie en toutes les Courts Laïques du Royaume & de la Prévôté de France, & enjolissent ces Établissements en quoi tous Juges de Court Laïque, doivent ore & juger & terminer toutes les querelles, qui sont traitées devant eux, & des Vœux de tout le Royaume & d'Anjou & Court de Baronnie, &c.
Et comme cet Auteur dit que ces Établissements se trouvent insérés dans un Registre de l'Hôtel public de la Ville d'Amiens, intitulé, Suite des Lois avec ce titre, Les Établissements de France ordonnés & confirmés en plein Parlement par les Barons du Royaume, les Docteurs en Lois : Et qu'il a été observé ci-dessus, que le Sire de Joinville remarque dans la vie de saint Louis, qu'il tint Parlement & États pour faire ces nouveaux Établissements, & qu'il faisait servir à sa Cour les Seigneurs, Chevaliers & autres en plus grande abondance & plus hautement, que n'avaient fait ses Prédécesseurs. Il est probable que Charles Comte d'Anjou & du Maine, frère du Roi, y fit venir quelques Jurisconsultes Angevins & Manceaux, qui proposèrent plusieurs chapitres conformes aux usages qui se pratiquaient dans les provinces d'Anjou & du Maine; qu'ils laissaient dans les Provinces d'Anjou & du Maine ; c'est la pensée de M. du Cange. Ou du moins on peut dire qu'après que ces Établissements eurent été faits, les Jurisconsultes Angevins & Manceaux les portèrent dans ces deux Provinces, & que plusieurs chapitres de ces Établissements y furent reçus comme des Lois. 