Pour dire la messe le matin, je retarde un peu mon heure, afin de leur donner tout le temps et toutes les facilités d'arriver de leurs maisons, souvent situées très loin dans la campagne. Mais à Ong-ky-miao, j'ai dû célébrer le saint sacrifice de bonne heure, parce que l'endroit désigné et choisi pour cela n'était ni plus ni moins que la salle d'auberge, et il fallait se hâter si l'on voulait pouvoir ouvrir les portes aux hôtes et aux voyageurs, pour le repas de la première étape du matin. Oui, bons et braves chrétiens! quand je mets le pied dans une de leurs maisons, je vois leur figure s'éclairer d'une joie sans pareille aussi je me hâte de leur poser une foule de questions et de me mêler immédiatement à leurs affaires d'intérieur ils aiment cela et loin de paraître indiscret on ne fait à leurs yeux que suivre un usage du pays. Tout le monde va bien? Où est ma chambre? Quand j'aurai changé de vêtements je viendrai causer un peu avec vous. Eh bien! à quel noble commerce vous livrez-vous? Combien avez-vous d'associés? Quel est le beau et grand territoire qui vous appartient et que vous cultivez? Le riz croît-il bien cette année? Comme je le dis, c'est un usage du pays et sur les routes on voit à chaque instant des gens qui ne se connaissent nullement et qui se demandent: Où allez-vous? d'où venez-vous? qu'allez-vous faire là-bas? Le lendemain de mon arrivée, après la messe, ils sont encore tous là, autour de moi, pendant que j'interroge sur la doctrine ceux d'entre eux qui vont se confesser dans la matinée. La messe au Se-Tchouan – Qui a créé le ciel et la terre et toutes choses? – Che-chniii-tïito-tchen-Uao-tien-tij-ouan-nit. – Où est né le Seigneur Jésus? – Tchoii-Ie-xou-sen-tmy-la-ltj? Et il faut voir comme l'enfant, la jeune fille, la mère de famille, le vieillard, tous sans exception, savent répondre. 