C'est le carbonate de chaux pur qui abandonne le plus difficilement son acide carbonique, sous l'action de la chaleur: le dégagement de ce gaz est favorisé par la présence de la silice et il devient encore plus facile, lorsqu'il y a, en même temps, de la silice et de l'eau, une inélasticité, par parties égales, de carbonate de chaux et de silice, maintenue, pendant deux heures, à une température, pour laquelle le carbonate de chaux pur n'avait éprouvé aucune perte de poids, et perdu, après avoir été préalablement desséché, une quantité d'acide carbonique, représentant 5 p. 100 du poids du carbonate de chaux celle perte s'est élevée à 10 p. 100. avec le même mélange, non desséché, indiquant que le carbonate de magnésie abandonne son acide carbonique un peu avant 100°, température bien inférieure à celle qu'exige le carbonate de chaux. De nombreuses expériences démontrent l'influence qu'exercent, sur la qualité des produits, le degré de température et la durée de la cuisson. Vu le feu modéré, qu'on active progressivement et lentement, est généralement le plus convenable pour les calcaires hydrauliques, qui, pour la plupart, ne sauraient supporter une température aussi élevée que les pierres à chaux ordinaire. La cuisson s'opère dans les mêmes fours. Le plus généralement on a recours aux fours à continuer, dans lesquels on établit, au-dessus des foyers, une série de voiles. de mesure les pierres de plus grandes dimensions. Pendant la période d'alimentation, les pierres, et notamment celles des voûtes, perdent leur eau et il convient de maintenir un feu très-modéré. Ce n'est que quand la fumée commence à s'éclaircir, et que les pierres, après s'être noircies, reprennent leur teinte naturelle, qu'il faut l'on doit activer le feu et augmenter progressivement son intensité, jusqu'à cuisson complète. On reconnaît que la pièce est atteinte aux changements d'aspect et de couleur, qui doivent se manifester uniformément jusqu'au centre des morceaux, ou aux indications que fournit le traitement par un acide. Comme, dans une même carrière de calcaire argileux, il existe souvent d'assez grandes variations de qualité, d'un banc à l'autre, il commence de régler les opérations comme pour un calcaire représentant presque la qualité moyenne. La chaux hydraulique, bien cuite, se reconnaît à sa légèreté, à sa consistance crayeuse et à l'effervescence qu'elle fait avec l'eau, lorsqu'elle n'a pas encore été éventée. Lorsqu'elle est. 