Vervolgens komt de vleeschslachter Albert Hofman aan het woord. Hij spreekt over de waarde van gezonde paarden en runderen, en deelt mede dat het jonge en gezonde paard veel meer waarde heeft dau het jonge en gezonde rund; dat dus het paarc"envleesch niet goedkooper kan verkocht worden, of het zijn oude of aan een of andere ziekten gestorven paarden. Spreker is een man van het vak, heeft kennis en daarbij ondervinding. Hoognoodig, rechtstreeksch in het belang der volksgezondheid, ware eene degelijke keuring der levensmiddelen, hierbij vooral die van het vleesch, bij name rund- en paardenvleesch, niet te vergeten. "Veroorlooft, bevordert men in ons land de paardenslachterij, dat men dan ook markten aanlegge voor slachtpaarden, of ze, tu's- 1 schen onze schoone runderen, waarvan t e veel < worden uitgevoerd, op de rundermarkt ten toon stelle. Spr. meent, dat zoo de staat de uitvoer c van rund "loesch met 20 pCt. belastte, het slach- j ten van aan ziekten gestorven en na den natuur- J lijken dood ten verkoop aangeboden paarden en ] runderen zou ophouden. g
De gezel Hoogstraten voegt er nog bij: dat als een stuk vee, aan onze markt gestald, sterft, het dadeiijk geslacht en vervolgens ten verkoop aangeboden wordt. *
Aan de orde komt punt 2, namelijk: Welk geschenk zullen de werklieden den koning aanbie- w den bij gelegenheid van zijn vijf en twintigjarig Jti iubilé? v
Een der aanwezigen stelt voor den eersten ambtenaar van den staat een bril cadeau te doen; een ver-zien den bril, door welke geholpen de koning al de fouten der maatschrppij, de ellende der achterbuurten, het lijden des volks in stegen, gangen en holen, zag, en — zich gedrongen gevoelde ze mede te helpen lenigen.
