Hoewel deze kookmothodo liet eerst in Engeland haar toepassing gevonden heeft, is do uitvinder ervan een franschman, Nicolas Soyer, chof-kok van de hertogin van Nowcastlo. Hij wees er op dat zijn vinding niet iets nieuws was, want dat deze methode reeds word toegepast bij do welbekende cotclettes on papillotos. Niemand was echter vóór hem op de gedochte gekomen deze kookwijze ook op andere gerechten too te passen. Wol had een duitecho kok, Lambert uit Frankfort am Main reeds proeven geleverd van het koken in papier, maar dit geschiedde met oen speciale kachel, waarop dc papieren zak niet in onmiddellijkcn aanraking kwam met het vuur. Soyer echter die begreep, dat er op deze wijze van een practischo toepass ng geen sprake kon zijn, zotto zijn proefnemingen in verscheidene richtingen voort. Niet m'nder dan vijfhonderd verschillende papiersoorten zijn door hem beproefd eer hot hem gelukte een materiaal te vinden, dat aan do hitte on do vochtigheid absoluut weerstand bood on op do spijzen geen papiersmaak naliet. Hieruit blijkt



	INDIEN GEZOND, BLIJF GEZ Maak geen gewoonte van hel gebruiken van geneesmiddelen. Als gy ziek zyl, hebt gy waarschijnlijk medi- 1 cijnen noodig. Maar znodra gij weder gezond zyl, dient gy mei het gebruik op le houden. Zorgzame gewoonten, lichaamsoefeningen, eenvoudig voedsel, goede ontlasting, , en geregelde, verkwikkende slaap dienen u gezond le houden.
