Les mamelles réclament un soin particulier de propreté; on doit les éponger fréquemment avec de l'eau fraîche plutôt que chaude, afin de les rendre fermes, ce qui facilite la fusion.
Castration.
Les idées des agronomes ne se sont point arrêtées aux moyens de régime et d'hygiène qui donnent aux vaches la plus grande quantité de lait, ils ont aussi recherché les moyens de maintenir la vache en état de lactation pendant le plus de temps possible, sans avoir recours à une nouvelle portée, la gestation diminuant toujours le lait et le supprimant même quelquefois complètement pendant une partie de sa durée.
M. Guenon a fait connaître les vaches qui ont le plus d'aptitude à conserver longtemps leur lait; nous avons vu que ce sont celles du premier ordre dans chacune des classes établies par cet auteur.
Mais M. Thomas Winn, agriculteur aux États-Unis d'Amérique, a prétendu qu'on pouvait rendre les vaches uniquement machines à lait en les privant des principaux organes de leur sexe.
M. Winn, ayant châtré des vaches quelques semaines après leur première ou leur deuxième portée, s'est assuré qu'elles ont été meilleures laitières, et que leur lait a été sécrété sans interruption, et sans diminuer d'une manière notable pendant quatre, et même cinq à six ans.
Ainsi, en châtrant une vache après sa deuxième portée, à l'âge de cinq ans, on pourrait l'avoir laitière jusqu'à neuf ou dix ans, époque à laquelle elle serait livrée à la boucherie. 