Il ne reste qu'une objection, dit le fermier, et je vous la soumets. Une vingtaine de chèvres que ma femme désire avoir vont manger beaucoup et produire bien peu, je le crains; mes affaires sont en bonne situation; mais, ma famille est nombreuse, et je ne suis pas disposé à jeter de l'argent par les fenêtres.
— Cette appréhension est naturelle de votre part, puisque jamais vous n'avez eu de troupeaux de chèvres, et que, par conséquent, vous ne pouvez avoir une idée juste de ce qu'elles consomment et de ce qu'elles peuvent produire; mais, rassurez-vous; vos craintes ne sont pas fondées. Du moment où votre femme et vos enfants prennent les chèvres en affection et sont disposés à s'en occuper, sans détourner aucun de vos gens de ses travaux habituels, les chèvres ne peuvent causer dans la ferme aucun embarras; c'est de tous les animaux herbivores domestiques celui qu'on peut nourrir aux moindres frais, tant il est peu difficile sur le choix des aliments; et quant à ses produits, les jeunes chevreaux, dont beaucoup de chèvres donnent deux tous les ans, se vendent très bien, ainsi que les excellents fromages de lait de chèvre. Ainsi, votre petit troupeau de chèvres couvrira largement les frais que son achat et son installation vont nécessiter, et de plus, il vous donnera une bonne quantité d'excellent fumier. 