Cela arrive surtout, lorsqu'on ne se nourrit que d'aliments capables de contribuer à la production de cette maladie. Mais quoique cette opinion soit très probable, il n'est pas sûr, cependant, que le degré de froid le plus excessif soit en état de produire cette maladie, pourvu que l'air soit sec et pur en même temps, car si le grand froid qui se fait sentir en Islande, en Groenland et dans les parties septentrionales de la Russie, joint aux aliments dont les habitants de ces pays sont obligés de se nourrir pendant les hivers rudes, produit infailliblement le scorbut, c'est parce que tous les pays du nord sont, en été et en hiver, continuellement couverts de brouillards, même dans le temps des gelées les plus fortes. De plus, lorsque le froid y est porté à un haut degré, il s'élève de la mer une vapeur semblable à la fumée d'une cheminée, et aussi dense que le brouillard le plus épais. On appelle cette vapeur frost smoke. Ce qui est certain, c'est que le froid augmente extrêmement la malignité du scorbut, et que toutes les fois qu'il est joint à l'humidité, cette combinaison est la cause de cette maladie, la plus efficiente, qu'il y ait. Néanmoins, on a fait déjà voir que l'humidité seule suffisait pour la produire, parce qu'elle est la cause générale de la putréfaction, et qu'un air humide et chaud occasionne toujours les maladies putrides les plus malignes, même la peste, comme il paraît par l'observation constante de tous les médecins, depuis Hippocrate jusqu'à aujourd'hui, de sorte qu'on peut affirmer avec certitude que lorsque l'humidité est jointe à plusieurs autres circonstances, telles qu'une nourriture grossière et le froid, elle hâte progressivement la corruption scorbutique. 