La grande corrida à la portugaise avait obtenu un succès si complet que l'impresario ne tarda pas à en annoncer une seconde ; le programme nous promettait de nouvelles merveilles, mais nous résistâmes à ces séductions tauromachiques, impatients que nous étions de visiter Cordoue et sa mosquée. Nous dîmes donc adieu à la Giralda et à Séville l'enchanteresse, la encantadora Sevilla, noble et riche parmi les cités d'Europe, la sal de Andalucía – la grâce de l'Andalousie,
que Calderon a aussi appelée gala de las ciudades. Un Espagnol plus illustre encore, l'auteur du Quijote, a chanté cette « Rome triomphante, pleine d'intelligence et de richesse :
Roma triunfante en ánimo y riqueza. 