Le subie, outre l'économie qu'il procure, offre encore l'avantage de rendre la mortier moins susceptible d'être délavé et d'augmenter très notablement la dureté de l'hydrate de chaux, dans le cas des ouvrages exposés à l'air. Avec les chaux hydrauliques, il n'est aucune matière qui convienne mieux que le sable, qu'il s'agisse de maçonneries immergées, enfouies sous terre ou extérieures; mais, pour les chaux peu hydrauliques, il y a davantage à ajouter au sable une certaine proportion de bonne pouzzolane ou même le remplacer complètement par une pouzzolane peu énergique, surtout lorsqu'il s'agit d'ouvrages placés sous l'eau.
Préparation des mortiers. – Les mortiers hydrauliques doivent toujours être préparés couvert, quand la saison est pluvieuse, ce qui suppose un sable mouillé; il convient alors de ne prendre que la moitié ou le tiers de la chaux en pâte ordinairement employée et de remplacer ce qui manque par la même chaux éteinte en poudre, afin d'absorber l'eau du sable; sans cette précaution, on n'obtiendrait qu'un mortier délavé, lorsqu'il est au temps sec et chaud, il peut être, au contraire, nécessaire d'ajouter de l'eau; mais cette addition ne doit se faire qu'avec réserve, car il en faut très peu pour noyer le mortier. 