Les capitaines de vaisseau peuvent faire provision de ces fruits dans tous les ports, après les avoir fait préparer d'une manière convenable pour qu'ils puissent se conserver. Les groseilles vertes, par exemple, se conserveront pendant des années entières, si, après les avoir mises dans des bouteilles sèches qui ne soient pas bien bouchées, on en fait exhaler l'humidité en plongeant ces bouteilles pendant quelque temps dans un pot d'eau presque bouillante. Il faut ensuite ôter la petite quantité de suc qu'on trouvera dans les bouteilles et bien fermer.
Ces groseilles ainsi préparées fourniront un remède souverain, et lorsque les vaisseaux, dans les voyages de long cours, mouillent dans quelque endroit pour faire de l'eau et se ravitailler, ils peuvent par cette méthode faire leur provision de fruits. 