M. DELEBECQ, à Lille (Nord). — Cette maison a envoyé à l'Exposition des crèmes de noyau, de vanille, de cacao; de l'absinthe, etc. Mais ce qui caractérise plus particulièrement sa fabrication, c'est son curaçao. À la dégustation faite avec soin, ce produit a présenté au goût un peu d'amertume, sans doute à cause de l'écorce peut-être trop vieille dont on s'est servi. Trop colorée, cette liqueur est encore trop chargée de sucre, et cette surcharge dissimule mal le degré élevé de l'alcool employé. Néanmoins le Jury accorde à M. Delebecq, pour l'ensemble de son exposition, une médaille d'argent de 2e classe.
MM. VIGNOLA FILS ET CE, à Lombez, — représentant une des plus anciennes maisons du Midi. Le chiffre de leurs affaires est considérable dans tout le bassin du Midi et même dans les montagnes. Ces fabricants ont exposé une grande quantité de liqueurs, telles que chartreuse, marasquin, moka, génépy, etc., et de plus quelques liqueurs de leur composition, comme les Délices de l'Alhambra, Fleurs des Pyrénées, Ambroisie. Ces liqueurs sont bien distillées, limpides, claires, mais généralement un peu trop sucrées. Les créations nouvelles manquent un peu de cachet. Ce sont toujours, à peu de chose près, les mêmes liqueurs extra-fines. On remarque aussi parmi ces produits des crèmes d'ananas à la vanille, de l'anisette et de l'eau-de-vie de Dantzick (Prusse). Leur chartreuse n'est pas, à proprement parler, une imitation de la vraie chartreuse jaune, mais un mélange de la verte et de la jaune. Le génépy et l'ambroisie ont leur arôme un peu diffus. Toutefois l'ensemble de cette exposition est bon, et le Jury accorde à MM. Vignola fils et CE une médaille d'argent de 2e classe. 