L'insigne medico idrologo, il caro amico, l'ottimo collega, il dottore Garelli, vorrà quindi permettermi che io riproduca, togliendola dalla sua preziosa opera, una gran parte della detta lettera di Riberi, siccome documento di grande valore per noi suoi discepoli, e che può esserlo ancora per coloro che verranno dopo di noi. Il cortese lettore poi (io non ne dubito) mi saprà buon grado di una così preziosa riproduzione.

Il sommo maestro così comincia la sua lettera al già suo distintissimo allievo: «Ho con vero trasporto fatto plauso allo scritto che Ella sta elaborando intorno alle terme di Valdieri, giacché, avendo io, nel tempo, avuto nella mia direzione sanitaria quelle di Vinadio, le quali hanno con le prime un intimo parentado, mi sono in cento occasioni convinto, come potente sia l'azione di questi mezzi dalla natura preparati, e come rendano essi innumerevoli e segnalati servizi all'uomo che geme oppresso dalle malattie. Ma mi sono nel tempo stesso convinto che sono essi un'arma da maneggiarsi con molta destrezza, onde giovi sempre e non offenda mai; un'arma da non adoperarsi in alcune malattie; un'arma da adoperarsi in altre entro dati confini, tenendo tenendo, per gradi, e serbando una giusta relazione con le varie fasi, e con i vari periodi delle malattie; un'arma infine da non usarsi spesso senza che sia precorsa o accompagnata da altri sussidi idonei a favorirne l'azione. 