Tutto quello che è necessario allo spedale è provveduto per contratti che non durano meno di nove anni. Vi hanno differenti fornitori per il pane e minestre, per la carne, per il vino, per il fuoco, per l'illuminazione, per il bucato. La spezieria è in mano di abile farmacista che ha tre bocconi ogni giornata di presenza d'infermo o convalescente. Questo metodo di amministrazione per appalto quando vi è la necessaria vigilanza è certamente il più economico perché meglio di ogni altra determina le spese, cosa tanto più importante in questo spedale, quanto che non ha pressoché altre rendite che quelle che gli vengono dal contributo di ciascun soldato che si riceve. La famiglia di qualsiasi specie ha i suoi convenienti salari, tutta alloggia nell'istituto ma non ne ha il vitto, affinché qualunque cosa esca dalla cucina sia per gli infermi e non abbia ad avvenire che i migliori brodi e le migliori vivande siano per le famiglie, il peggio per gli infermi. Il metodo di disciplina interna che si usa in questo spedale, se riesce a buon fine, è pur molto economico, perchè laddove negli altri ricetti di simil fatta si ha una famiglia ogni tre infermi, qui se ne ha uno ogni cinque e forse ogni sei ricoverati. Vero è però che negli altri spedali vi sono molli giovani apprendisti dell'arte salutare che non sono in questo dell'ordine gerolimitano. Degno di molta lode l'uso che si tiene per congedare i convalescenti. Tre volte la settimana si raccolgono a consiglio i professori consulenti, i primari, gli assistenti, e decidono quali siano gli individui che debbono rinviarsi alle caserme: in questo modo si ha la certezza che abbiano la loro licenza solo quelli che sono perfettamente risanati. 