BALLADE
Père Noé, qui plantastes la vigne,
Vous aussi, Loth, qui bêlissez ou rocher,
Par tel parti qu'Amours, qui gens engigne, De vos filles si vous fait approcher (Pas ne le dis pour vous le reprocher), Architrail, qui bien sauriez cet art,
Tous trois vous prie qu'on vous veut percher L'âme du bon feu maître Jehan Cotart.
Jadis extrait il fut de votre ligne,
Lui qui buvait du meilleur et plus cher ; Et ne désirait-il avoir vaillant un pinte,
Certes, sur tous, c'était un bon archer ; On ne lui sut put des mains arracher ; De bien boire ne fut oncques fêtar.
Nobles seigneurs, ne souffrez empêcher L'âme du bon feu maître Jehan Cotart !

Comme homme buvant qui chancelle et trépigne L'ai vu souvent, quand il s'allait coucher, Et une fois il se fit une bigne,
Bien m'en souvient, à l'étal d'un boucher ; Bref, on n'eût su en ce monde rechercher Meilleur pigeon, pour boire tôt et tard.
Faites entrer quand vous l'orez hucher L'âme du bon feu maître Jehan Cotart !
Prince, il n'eût su jusqu'à terre cracher ; Toujours criait : « Haro ! la gueule m'art. » Et si ne sut oncque sa soif éancher,
L'âme du bon feu maître Jehan Cotart.
Item, veut que le jeune Merle Désormais gouverne mon château,
Car de châter envie me mêle,
Pourvu que toujours baille en château, Soit à privé soit à étranger,
Pour trois écus six bouteilles d'orgueil, Pour deux anges un grand ange : Amants si doivent être larges. 