Une danse assez curieuse, fort en vogue dans les Castilles au temps de Cervantès, c'est la Danza de Espadas, la danse des épées. Covarrubias nous donne la description de ce pas guerrier : les danseurs portaient des gregueríass de lienzo, espèce de caleçons de toile très-larges, et entouraient leur tête d'un mouchoir roulé. Chacun d'eux tenait à la main une espada blanca, une épée blanche, c'est-à-dire bien affilée ; après avoir fait toutes sortes de tours et de détours, ils arrivaient à une mudanza ou figure qu'on appelait la degollada, – la décollation : alors chaque danseur dirigeait son épée vers le cou de celui qui conduisait la danse, et, au moment où l'on aurait cru qu'ils allaient lui trancher la tête, celui-ci, par un mouvement rapide, baissait le cou et leur échappait subitement. Cervantès a décrit cette danse : On vit entrer plusieurs choeurs de danses de différents genres, notamment une troupe de danseurs à l'épée, composée de vingt-quatre jeunes gars de bonne mine, tous vêtus de fine toile blanche, et coiffés de mouchoirs de soie de différentes couleurs. Ils avaient pour chef un jeune homme agile, auquel un des laboureurs demanda si quelques-uns des danseurs s'étaient blessés : Aucun jusqu'à présent, grâce à Dieu, répondit le chef des danseurs : nous sommes tous sains et saufs. Aussitôt il se mit à former une mêlée avec ses compagnons, faisant mille évolutions, et avec tant d'adresse, que Don Quichotte, tout habitué qu'il fût aux danses de ce genre, convint qu'il n'en avait jamais vu de mieux exécutée. La danse des épées est abandonnée depuis bien longtemps, mais le souvenir en est toujours populaire, car, lorsqu'on veut parler d'une querelle de famille, on dit encore aujourd'hui : c'est une dama de Espadas !
LA MALAGUENA DEL TORERO (DANSE ANDALOUSE). 