Fra i tipi di vini tendenti nella contrada vesuviana, e propriamente a Torre del Cook, vanno notati un vino bianco ed un altro rosso, entrambi dolci, fatti con uve passite, e che si possono dire una vera rivelazione ed una conquista per l'enotecnia del Vesuvio. Detti vini, avendo il 14% di alcool, conservano inalterato un sapore dolce non stucchevole, né per eccesso di glucosio, né per gusto di uva passa. L'aroma di questi vini è speciale, non avendo nulla di comune con vini simili di altre contrade; si avvera in essi un sapore naturale che è proprio delle uve del Vesuvio, talché nemmeno si ha ragione di sospettare che questo gusto particolare e spiccato sia dovuto ad artifizio. Lacrima del Vesuvio è il nome dato a questi vini, dei quali ormai la fama si è diffusa, anche al di fuori del circondario. Auguriamo che la fabbricazione proceda sempre con quella ingenuità, che vuol dire onestà, affinché la richiesta aumenti sempre.

Il circondario di Caserta, le cui viti attaccate ai pioppi sono trascurate come coltivazione di poca importanza a fronte delle altre, produce soltanto vinelli leggeri di poca durata, destinati al consumo locale; il bianco solo, che ha nome di asprino perché fatto con uva di questo nome, è serbato per la state, ed è bevanda leggera dissetante e diuretica.

L'uva asprina, coltivata meglio e trattata con più accorgimento nella vinificazione, potrebbe dare vino delicato, saporito, quasi incolore, ed atto a più lunga conservazione.

Il circondario di Castellammare di Stabia abbraccia le terre del Vesuvio non appartenenti al circondario di Napoli, le terre piane fra Boscoreale e Castellammare, il versante occidentale della penisola Sorrentina e l'isola di Capri. 