, Chleb, zboże, zajmuje niezawodnie pierwsze
miejsce w szeregu produktów gospodarstwa wiej
skiego. Wykazaliśmy powyżej, jak ważną w je
go produkcji rolę odgrywa sól nawozowa; wy
jaśniliśmy o ile urządzenia salinarne w Galicji
odpowiadają tej ważnej potrzebie krajowego rol
nictwa,

Drugim z porządka produktem gospodarskim
co do swej pożyteczności, następującym bezpo
średnio po zbożu, jest mięso — zatem chów
bydła. Wszystkie powagi gospodarskie zgadzają
się na to, że bez sowitego użycia soli, niepodo
bna rozwinąć odpowiednej produkcji w tym za
wodzie — tak co do ilości bydła jak i co do
jakości produktów zwierzęcych. Fizjologja-zwie
rzęca stwierdza, że sól wchodzi w niezmiennym
prawie stosunku w skład krwi bydlęcej i stano
wi w takowej przeszło połowę mineralnych jej
części składowych (Bunge Zeitschrift für Bio
logie, T. IX. str. 104). Doświadczenie uczy, że
użytek soli budzi w bydlącia siłę żywetną
(Weiske Journal f. Landwirthschaft T. XXII.
str. 307), ułatwia trawienie paszy (H. Settegast:
Ztchtangslehre T. II. str. 26), nadaje zwierzę
tom wesołość, sierści ich gładkość, powiększa
ich płodność. Słynny chemik niemiecki Justna
Liebig rozwijając teorję ciągłej rotacji ciał skła
dowych w organizmie zwierzęcym wykazuje ja
pkrawo niezbędność soli do racjonalnego chowu

ydła.
