Les habitants des campagnes rivalisent avec ceux des villes : boissons, vivres, argent affluent, malgré la cherté générale. Il faut signaler tout particulièrement le zèle de nos vignobles. Chaque commune envoie au chef-lieu une ou plusieurs voitures d’excellent vin. L’autre jour, je vis entrer en ville deux chars pavoisés, attelés de chevaux blancs ornés de verdure et de banderoles. Sur les tonneaux on lisait cette inscription : "À notre brave armée, la commune de Sigolsheim (Haut-Rhin). C’était le fruit d’une collecte faite dans cette petite localité. Il y avait 44 hectolitres. Les larmes me vinrent aux yeux, que de sacrifices dans ces dons ! car nos vignobles ont été cruellement éprouvés à la vendange dernière. Les communes rivalisent ainsi de zèle, et il y a affluence de ce généreux liquide que l’on met en réserve pour faire réunir l’armée. Plus de 200 hectolitres sont déjà remisés dans les caves de la ville. D’autres viendront s’y joindre, et dans les camps, à la veille d’une bataille, ou le jour de la victoire, nos braves soldats boiront à la santé de nos braves vignerons. Je crois qu’il est bon de vous signifier ces faits. Jamais rien de semblable ne s’est vu, et les noms des communes qui ont pris cette généreuse initiative doivent être rendus publics : Colmar, Katzenthal, Alsdorf, Bollwiller, Kaysersberg, Kientzheim; Sigolsheim, se sont plus spécialement fait remarquer par leurs dons abondants. Les autres communes de notre arrondissement suivront cet exemple et si, sur le champ de bataille, nous ne pouvons mélanger notre sang à celui de nos héroïques soldats, nous leur verserons, comme souvenir du pays, ce confortant liquide de nos généreux vignobles ! D’autres offrandes sont envoyées pour nos convois de troupes. Il faut mentionner surtout le café noir sucré, coupé d’eau et relevé de kirsch, qui est encore plus utile à nos soldats épuisés par la chaleur. Les dons de ce genre sont nombreux. Une seule mention, le collège libre ecclésiastique de notre ville, a envoyé, en une fois, plus de 60 litres de cette précieuse boisson, bien sucrée, à laquelle les dames du buffet improvisé ajoutèrent la quantité voulue d’eau et de kirsch, avant de la distribuer aux militaires amenés par les convois. Enfin, je dois vous citer un autre fait qui prouve un dévouement encore plus élevé. 