- chào bạn,nếu chỉ để ăn không cần phải đúng nước sôi 100 độ c. nhưng để thơm ngon vì có thơm mới ngon phải cần nước sôi 100 độ c. tương tự như trà đạo, nếu trước đó dùng nước sôi tráng tô càng hay vì sau đó trong lúc vắt mì “trăm hoa đua nở” chiếc tô dùng ăn mì vẫn ấm nên tránh được chuyện giảm nhiệt quá nhanh khiến mì nỡ nhưng hết dai.nước nóng trong bình nóng lạnh không đủ nóng đề mì ngon. nước không đủ sôi chỉ thất thế ở khẩu vị. không độc hại gì hết vì mì còn trong gói đã là “chín” qua công nghệ sản xuất tiên tiến. ngon hơn nhiều, dù tốn công nên ít người chịu làm, là nấu mì trong nước sôi ít phút rồi vớt ra và cho nước dùng vào sau.
Tại sao phải dùng nước sôi 100 độ C để nấu mì?
Vì có thơm mới ngon, tương tự như trà đạo, nước sôi 100 độ C giúp mì ngon hơn và tránh được chuyện giảm nhiệt quá nhanh khiến mì nỡ nhưng hết dai.