But it wasn’t so long ago that Western consumers turned their noses up at fermented foods, and the notion of “friendly bacteria” made as much sense as “friendly fire”.
اما چندی پیش نگذشته بود که مصرف کنندگان غربی بینی خود را به سمت غذاهای تخمیر شده معطوف می کردند ، و مفهوم "باکتری های دوستانه" به همان اندازه "آتش دوستانه" معنی می داد.