hallo und danke für das ama.  wenn ich dein eingangspost richtig verstehe bist du nur hobby brauer.  willst du dir mal etwas größeres aufbauen um das ganze professionell zu betreiben?  gab es schon sorten die du gebraut hast, von denen deine freunde gesagt haben: wow, warum gibt es so ein bier nicht im laden zu kaufen?  grüße