Equally fraught was the new budget diet: Mystery dishes like loaves and casseroles became staples, the casserole a "wonderful way to repurpose leftovers," Ms. Ziegelman noted, because cooks could hide unappetizing ingredients under a creamy coating of sauce.
Таким же непростым был новый бюджетный рацион: загадочные блюда, такие как рулеты и запеканки, стали основными продуктами питания; запеканка - это "прекрасный способ утилизировать объедки", — заметил Зигельман, - потому что повара могли спрятать неаппетитные ингредиенты под густым слоем соуса.