انا بصراحه اسوي لفايف الدجاج الحشوه دجاج مسلوق ومنتف ومعه جزر مبشور وبصل وفلفل بارد وملح وبهار بعدين تاخذين رقايق السمبوسه وتحطين ملعقه من الحشوه وتلفينها اصابع وترصينها بصينيه لين تمتلي بعدين تحطين مرق طماط يعني تحمسين بصل وطماط وماجي وتخلينه يتسبك بعدين تصبينه على الاصابع وبعدين ترشين الجبن المبشور وتحطينه بالفرن من تحت وبعدين تحمير تراها قمه طعمها شي والاحسن اني احضر حشوتها من الليل وحتى مرق الطماط احطه كميه واخليه بالثلاجه والمطبق اشتري رقايق مطبق غوار ولفها وتحميرها ماياخذ وقت والحشوه بيض ولحم مفروم وكراث والطريقه معروفه والله يبلغنا رمضان ويجعلنا من الصايمين القايمين يارب العالمين