القشرة تسوينها من بف بيستري . تفردين البف بيستري عادي بعدين تخرمينها بشوكه . حطيها على صينية ودخليها الفرن حسب الحراره المكتوبه على علبه البف بيستري و أطبخيها إلين تبدأ تتلون بس . خليها تبرد بعدين حطي الكسترد ( بعد ما يبرد طبعا ) فوق القشرة .