اولا الزيت نصف كاس تحطية على النار وتحطي فوقه ثلاث حبات بصل مقطع ارباع وعشرة فصوص ثوم وتقلبي دقيقتين ثم تضعي الفلفل الحار ربع كيلو مغسول ومقطع بالنصف وتضيفي اربعة حبات طماطم مقطع ارباع ونقلب جيدا الى ان تذبل الخضار ثم يصفى الخضار من الزيت ويطحن بالخلاط ثم يعاد مرة اخرى للزيت ونضعه على النارونضع فوقه الملح الصيني الاجيني موتو ملعقة صغيرة وملح حسب الرغبة وملعقة صغيرة سكر ونصف فنجان صلصة الصويا الحلوة وخليه على النار الى ان يطبخ مظبوط ثم عبية في علب وعلى الثلاجة