crude ash: النسبه الصافيه للمواد غير العضويه في الطعام مثل الاملاح المعدنيه زي الكالسيوم و المغنيسيوم ووجود نسبه منها ضروري بس ما تكون نسبه كبيره عشان ما تسوي مشاكل في الجهاز البولي يعني المفروض ما تزيد عن 1.8%