ثانيا..... نفرم بصل وثوم ونحمسها في قليل من الزيت ثم نضع الدجاج ونحط عليه شوية مويه تقريبا فوق الدجاج بشوي على نار هادئه وبعد مايخلص نضعه في الفرن للتحمير ثم نضعه في قدر ونضع داخله فنجال به زيت وفحمه مشتعله