اولا يقطع الدجاج الى قطع صغيره وينظف ثم تقطع الباميه الى قطع متوسطه وتنظف ثم نقوم بعمل الكشنه وهي بصل مقطع الى قطع صغيره يوضع معه قليل من الزيت وفلفل رومي مقطع قطع صغيره وفصين ثوم مبشوره ويحمس ويوضع الدجاج وتوضع البهارت وهي فلفل اسود وكمون ومرق ماجي حسب الرغبه ثم يقلب الى ان يصبح لونه ذهبي ويوضع الطماطم ويترك الى ان يتسبك في اثناء ذالك يوضع القليل من الزيت في المقلاه ويترك الى ان يسخن جيدا وتوضع به الباميه ويحرك الى ان يصبح لون الباميه اغمق من اللون العادي لها ثم توضع الباميه على الخليط السابق ويوضع كوب ماء دافي والملح حسب الرغبه ويترك لمده نصف ساعه على نااار هادئه ثم يوضع في طبق التقديم وبالهناء والعافيه