بعد تحميص السميد والحليب بنضيف القهوة والنسكافيه وبنخلطهم بايدنا كويس وبعدين بنضيف الحليب المكثف وبنخلط وبعدين الحليب السائل وبنعجنهم لحتى تصير عجينة بتتشكل بنفردها في جاط صغير قياس 20 *20 وبنحاول نخليها متساوية بضهر ملعقة.