Şerbeti için;
Üzeri için;
Şerbeti için su ve şeker 5 dakika kaynatılıp, içerisine limon suyu ilave edilir.
Bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Un derin bir kap içerisine konulur ve kalan malzemeler de ilave edilerek, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlanıp, şekillendirilir ve her tarafı irmiğe bulanarak fırın tepsisine yerleştirilir.
Şekillendirilen irmikparelerin üzerine birer fındık batırılıp, önceden ısıtılan 175° fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından çıkartılan sıcak irmikpare, üzerine soğuk şerbet ilavesi ile şerbetini çekmesi için bekletilir.
Şerbetini çekip soğuyan tatlı servis yapılabilir.
Bu nefis İrmikpare Tarifi için Pembe Tatlar‘a çok teşekkür ederiz.