Ömür Akkor’dan enfes kabak kiş tarifi.
2 adet kabak
2 adet milföy hamuru
2 adet yumurta
1 kase rende beyaz peynir
1 yemek kaşığı galeta unu
Yarım su bardağı süt
Yarım demet kıyılmış dereotu ve maydanoz
Kaya tuzu, karabiber, zeytinyağı
Bir tart kalıbını yağlayıp elinizle açtığınız milföyü üzerine serin. Bir çatal yardımı ile kabarmaması için milföyü birkaç yerinden delin. Yumurtayı, peyniri, sütü, yeşillikleri ve baharatları karıştırma kabında karıştırıp tart kalıbının içine ilave edin. Kabakları halka halka doğrayın ve hazır olan harcın üzerine sırayla yerleştirin. 180 derecelik fırında 30 dakika pişirip servis edin.