İyi akşamlar diliyorum,
Bu akşam soğan çorbası tarifini yayınlamak geldi içimden nedense.Soğan çorbası fikri biraz garip gelse de inanın iyi yapıldığında leziz bir çorba haline geliveriyor.İçine krema katanlar da var ama ben bu halini çok beğendiğimden ve kremalı görüntüsü hoşuma girmediğinden yapmadım.
Epeyden beri bekleyen tariflerim arasındaydı bu çorba.Bebeğime şifa olsun diye yapıverirdim daha minik olduğu dönemlerde.Şimdi tam bir gurme kendisi.Damak tadına uymayan lezzetleri asla yediremiyorum.Şimdilerde en sevdiği çorba bizlerin de en sık ve beğenerek tükettiği yoğurt çorbası ve mercimek çorbası...
Minik bebekleri olanlara tavsiye edebileceğim hem lezzetli hem şifalı bir çorba.
Ben 1 yaş civarında yapıp yediriyordum.
Malzemeler:
2 adet büyük boy soğan
1 diş sarımsak
1 adet havuç
2 yk. sıvıyağ
1,5 y.kaşığı un
1 tk.zerdeçal
tuz,karabiber
Yapılışı:
1-Tencereye sıvıyağı koyarak unu yağda hafif pembeleşinceye kadar kavurunuz.Havucu rendeleyip,soğan ve sarımsakları da hazır hale getirdikten sonra tencereye ilave ederek birkaç kez karıştırıp yeteri miktarda kaynamış suyu ilave ediniz.
2-Tamamen piştikten sonra zerdeçal ve baharatları ilave edip blendardan geçiriniz.Kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilir,çok koyu olduysa sıcak su ilavesiyle inceltebilirsiniz.Yada bir süre daha kaynatarak biraz daha kıvam kazanmasını sağlayabilirsiniz.Sıcak servis yapınız.Dilerseniz çok az zerdeçalla süsleyebilirsiniz.Şifa olsun...
Not:Bebeğim için yapıp lezzetini beğendiğim bir çorbadır.Baharatlarını azaltarak özellikle bebeklerinize içirmenizi tavsiye ediyorum...
mintiden sevgiler