Peynir altı suyu hakkında çok fazla yanlış bilgiler bulunmaktadır. Peynir altı suyu (whey protein) mükemmel bir besindir.
Peynir altı suyu nedir?
Peynir altı suyu, kompleks protein türüdür ve minik proteinlerin alt fraksiyonundan oluşmaktadır. Alt fraksiyonları eskilerde ayrıştırılamadığından dolayı kaliteli protein tozları yapılamıyordu, şimdi ise tam anlamıyla filtrelenebildiği için kaliteli protein tozları elde edilebilmektedir. Diğer bir açıdan bakacak olursak; peynir altı suyu, peynirin üretiminden arta kalmış sudur.
Faydaları nelerdir?
- Bağışıklı sistemini desteklemektedir.
- Mükemmel bir protein kaynağıdır.
- Kortizol seviyelerini düşürdüğü bilinmektedir.
- Fiziksel performansı arttırır.
- Karaciğerin fonksiyonlarını yerine getirmesinde yardımcı olmaktadır.
- Tip 2 diyabet hastaları için faydalı olduğu bilinmektedir.
- Bol kalsiyum içerdiği için kas ve eklem ağrılarına iyi gelmektedir.
- Sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olan yararlı bakteriler (prebiyotikler) açısından oldukça zengindir.
- Metabolizmayı hızlandırır ve bu sayede yağ yakımını destekler.
- Kozmetik sektöründe de kullanılmaktadır. Cilde olumlu etkileri bulunmaktadır.
Pratik yemek tarifleri (500 kalori altında) gitmek için TIKLAYIN
Nerelerde kullanılmaktadır?
- Gıda sektöründe tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır.
- Hayvanların beslenmesinde ve sindirim düzenleyici içeceklerin yapımında kullanılır.
- Tip 2 diyabet hastalarında kullanılmaktadır.
- Zehirlenmelerde, karaciğer hastalıklarında ve sindirim sistemi rahatsızlıklarında kullanılmaktadır.
- Bebekler için üretilen sabun ve losyonlarda kullanılmaktadır.
- Yetişkinler için üretiline nemlendiricilerde kullanılmaktadır.
Evinizde peynir altı suyu yapmak istiyorsanız unutmamanız gereken şey; peynir altı suyunu yaparken özenli yapmanız gerekmektedir. Başarılı bir şekilde peynir altı suyunu elde ettiğiniz taktirde buzdolabında ve kavanozların içerisinde saklamanız gerekmektedir. Peynir altı suyunu elde etme konusunda bilgi sahibi değilseniz yapmamanız sağlığınız için çok daha iyi olacaktır.