İşten eve çok yorgun ve çok aç geldiğim bir akşam çok sevdiğim birisi beş dakikada hazırlayıp sofraya koyuverdi. Bu kadar basit ve bu kadar lezzetli bir tarifi bugüne kadar nasıl duymamışım, hayret.
Mıkla bir Kilis yemeğiymiş. Bir baş sarımsak havanda tuzla ezilip yoğurda eklenir ve yoğurt krema kıvamına gelinceye kadar bir kaç dakika kaşıkla çırpılır.
Tavada eritilen tereyağına arzuya göre sayıda yumurta kırılır. İki kişiye dört yumurta gayet yeterli geliyor. Tavada pişene kadar bir iki kez karıştırılır, pişince servis tabağına alınır. Henüz sıcakken üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. Üzerine de isteğe göre az ya da çok, ama mutlaka kırmızı pul biber serpilir.
Beş dakikada pişirlip beş dakikada yenilir.
[fotoğraf ceyda mutfakta‘ dan alınmıştır.]