-
250 gramtavuk göğsü (inceltilmiş dört parça)
-
100 gramgaleta unu
-
1 adetyumurta
-
10 adetmantar
-
1 dişsarımsak
-
1 adetközlenmiş kırmızı biber
-
1 yemek kaşığıriviera zeytinyağı
-
1 tatlı kaşığıtereyağı
-
4 dilimkaşar peyniri
-
1/4 yemek kaşığıayçiçek yağı
-
1/2 çay kaşığıtuz
-
1/4 çay kaşığıkarabiber
Sos için:
-
2 yemek kaşığıdomates salçası
-
75 ml.krema
Tavuk Sarma Tarifinin Pişirme Önerisi
Tavukları inceltip alırsanız ya da siz evde döverseniz sarması daha kolay olur. Kattığı mayhoş tat nedeniyle kırmızı biber konservesi kullanabilir ya da ızgarada közlediğiniz kırmızı biberleri kullanabilirsiniz.
Tavuk Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kemiksiz fileto tavuk göğsünü dört eşit parçaya böldükten sonra her bir parçayı et döveceği yardımıyla inceltin.
- Yumurtayı geniş bir kasede çırpın. Galeta ununu düz bir tabağa alın. Öncelikle çırpılmış yumurtaya sonrasında galeta ununa batırdığınız tavuk parçalarını bir kenarda bekletin.
- Üzerlerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları dört eşit parçaya bölün. Sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın. Közlenmiş kırmızı biberi, küçük küpler halinde kesin.
- Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Tavaya aldığınız mantarları, yüksek ateşte soteleyin.
- Lezzet vermesi adına doğranmış sarımsakları ekleyin ve zeytinyağında mantarları soteleme işlemini sürdürün.
- Son olarak; tuz, karabiber ve minik küpler halinde doğranmış közlenmiş kırmızı biberi ekleyin.
- Galeta ununa buladığınız fileto tavukların içine mantarlı harcı ekleyin. Bir dilim kaşar peyniri yerleştirdiğiniz tavukları rulo şeklinde sarın.
- Üzerlerine birer adet kürdan batırıp rulo şeklinde kalmalarını sağlayın.
- Çok az miktarda ayçiçek yağını ayrı bir tavada kızdırın. Hazırladığınız tavuk sarmaları yüksek ateşte, aralarda ters yüz ederek kızartın.
- Sos tenceresine domates salçası ve kremayı alın. 3-4 dakika pişirip, kıvamlı bir sos elde ettiğinizde ocaktan alın.
- Hazırladığınız sosu tabağa alın. Kızarttığınız tavukların kürdanlarını çıkarıp iki eşit parçaya bölün. Sosun üzerine yerleştirdikten sonra sıcak olarak bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Tavuk Sarma Tarifinin Servis Önerisi
Tavuk sarmaları, sıcak sıcak sosla birlikte servis edebileceğiniz gibi patates püresi eşliğinde de servis edebilirsiniz.