SektörelVideo13 Kas 2018
Kendi kahvesini kavurmak herkesin hayali. Bunda yeşil çekirdeği seçmekten hangi düzeyde kavrulacağının kararını vermek ve paketlere kendi markasını basmak gibi duyusal-duygusal sebeplerin de rolü var. Ama sanırız arkasındaki asıl itki maliyetleri azaltmak, toptan satış kanallarıyla yeni gelir modelleri yaratmak, daha fazla görünür olmak. Ama kazın ayağı gerçekten de öyle mi? Lojistik sorunlarından makine teminine, üretim izinlerinden dişe diş rekabete bir kavurmahane açmak sanıldığı kadar rasyonel bir karar mı? Gelin bir de bu işin gerçek anlamda tozunu yutmuş isimlerden dinleyelim.
SektörelVideo11 Kas 2018
En iyi kahveyi sunduğunuzu düşünmeniz ya da benim kahvem en iyisi demeniz size subjektif bir iddialaşmadan daha fazlasını sunmayacaktır. Daha elle tutulur ve ayrıştırıcı nitelikler de ortaya koymanız gerekir. Mimari ve tasarımsal unsurlardan sosyal medya kullanımına kadar kahve sektöründeki çetin rekabette bir adım öne çıkmanın ipuçları ve belki de reçetelerini bunları ilk elden deneyimleyen isimlerden duyacaksınız.