Amerikalı ünlü doktor Bulsiewicz, sağlıklı bir hayat ve beslenme düzeni hedefleyen herkesin kesinlikle tüketmesi gereken 8 besini açıkladı.
Meyveler
Dr. Bulsiewicz, meyvenin sağlık açısından kötü olduğuna dair yaygın bir yanılgı olduğunu vurgulayarak, 'Meyvelere haksız muamele gördüğünü düşünüyorum' ifadesini kullanıyor. 'Meyvelerin bizim için son derece faydalı olduğunu düşünüyorum. Aslında, daha fazla meyve tüketen insanların tip 2 diyabet riski daha düşüktür ve aynı zamanda kilo kaybına yardımcı olur' diye ekliyor. Dr. Bulsiewicz'in bu görüşleri, 2021'de yayınlanan bir dergideki çalışma tarafından da desteklenmektedir. Bu çalışma, düzenli olarak tüm meyveleri tüketen bireylerin tip 2 diyabet geliştirme riskinin azaldığını göstermektedir.
Fermente gıdalar
Dr. Bulsiewicz, bağırsak mikrobiyal çeşitliliğine katkıda bulunabilecekleri için turşu, miso ve kefir gibi fermente gıdaların tüketilmesi gerektiğini belirtmektedir.
Yeşil yapraklı sebzeler
Dr. Bulsiewicz, karalahana, marul, ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzelerin, antioksidanlar ve vitaminlerle dolu oldukları için sağlık açısından önemli olduğunu belirtiyor. 'Yeşil yapraklı sebzelerin neredeyse hiç kalorisi yoktur, ancak bol miktarda besin değeri sunarlar. Bu son derece olumlu bir özelliktir' diyor. Yapraklı yeşillikler, protein açısından zengin bir ana yemek için mükemmel bir temel oluştururlar.
Tam tahıllar
Dr. Bulsiewicz'e göre, lif oranı yüksek olan ve kalp sağlığına faydalı çözünür lifler içeren tam tahıllar, kardiyovasküler sağlık için besleyici bir seçenek sunar. 'Eski tarz yulaf ezmesinden, kahverengi pirinç kâselerine kadar, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar tam tahılları beslenme düzeninize eklemek oldukça kolaydır' diyor.
Omega-3 asitleri
Dr. Bulsiewicz, omega-3 açısından zengin chia tohumları, kenevir tohumları ve ceviz gibi kuruyemişlerin önemine dikkat çekiyor. 'Bu tohumlar omega-3 yağ asitleri açısından zengindir ve sağlık için son derece faydalıdır' diyor. Sağlıklı yağlar, kilo verme sürecinde bile vücut için önemlidir ve kalp sağlığını desteklerler. Ayrıca, omega-3 yağ asitleri vücuttaki iltihabı azaltmaya ve kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabilirler. Dr. Bulsiewicz, deniz yosununun büyük bir omega-3 ve B12 vitamini kaynağı olduğunu da belirtmektedir.
Soğan ve sarımsak
Dr. Bulsiewicz, soğan, sarımsak ve arpacık gibi aromatik sebzelerin önemine vurgu yapmaktadır. 'Bu aromatikler, lezzetli oldukları kadar kalp sağlığına da katkı sağlarlar ve kansere karşı koruyucu etkilere sahiptirler' diyor. Ayrıca, soğan ve sarımsağın sağlık açısından çeşitli faydaları olduğunu da eklemektedir. Her ikisi de antioksidanlarla doludur ve bağırsak sağlığı için faydalı olan prebiyotikler sağlarlar.
Baklagiller
Dr. Bulsiewicz'e göre, fasulye, kalp sağlığına ve genel sağlığa katkı sağlar. 'Bu, benim için bir numaradır' diyor. 'Bu gıdalar bağırsak sağlığına faydalıdır, uzun ömürlüdürler ve kalp hastalığı, kanser, felç, diyabet gibi genel hastalıklara karşı koruyucu etkilere sahiptirler.'
Mantarlar
Dr. Bulsiewicz, mantarların sağlık açısından önemine dikkat çekmektedir. 'Mantarlar lif bakımından zengin olmalarının yanı sıra sağlık açısından birçok fayda sağlarlar' diyor. 'Mantarlar, bağırsak sağlığını güçlendirebilir ve antiinflamatuar özelliklere sahip olabilirler.'