İmam Bayıldı Tarifi Malzemeleri
4 tane Patlıcan
2 tane Soğan
2 tane Domates
2 diş Sarımsak
2 tane Çarliston Biber
4-5 dal Bir tutam maydanoz
2/3 çay bardağı Zeytinyağı
1 tane Kesmeşeker
1 çay kaşığı Tuz
İmam Bayıldı Tarifi ve Yapılışı
Patlıcanları alaca belece soyarak tuzlu su içerisinde 30 dakika bekletip acısını alalım.
Sonrasında mutfak havlusuyla kurulayıp kızgın yağda kızartıp kağıt havluya alalım. Yağını süzme işleminden geçirmemiz lazım.
Bir tencere yada tava ile küpe benzer bir şekilde doğramış olduğunuz dış kabuğu soyulmuş olan soğan (ben iri seviyorum) sarımsak, biberi fazla az 1 zeytinyağıyla kavurma işlemini yapıyoruz.
İçerisine küp doğramış olduğunuz domatesi, tuzu ve toz şeklindeki şekeri eklenir.
Suyu çekene kadar pişirelim.
Ocağın üstünden indirdiğimizde ince kıydığınız maydanozu ilave etmiş olarak patlıcanların tam orta bölümünü kaşık yardımını iç kısmına alıp açıp koyalım.
Geniş bir tepsi şeklinde tepsiye yerleştirip üst kısmına tavada geriye kalan domates soslu yağlı karışıma 2 kahve fincanı su ilave etmiş olarak patlıcanların üst kısmına gezdirin.
175 derece fırında 15 dk pişirelim. Afiyetler olsun