Soğan, patates, havuç, domates ve biberi doğruyoruz. Tencerede sıvıyağ ve soğanı kavuruyoruz. Biraz sıcak su koyuyoruz.
Küp küp doğranmış patates ve havucu ekliyoruz. Et suyu, defne yaprağını koyuyoruz. Patates ve havuç pişmeye yakın domates ve biberleri ekliyoruz.
Biraz daha sıcak su koyuyoruz. Tuz ve karabiberini ekleyip pişiriyoruz. Piştikten sonra
doğrayıcıdan geçirip püre haline getiriyoruz. Üzerine tereyağını eritip döküyoruz. Sıcak olarak servis ediyoruz.
Oktay Usta'nın bugünkü konuğu; Vahe Kılıçarslan
Oktay Usta'nın 27 Haziran 2011 tarihli menüsünde; Şerbetli Lor Tatlısı, Defneli Ezme Çorba, Cevizli Çikolatalı Kek, Bazlama Arası Kuzu ve Mantarlı Patlıcanlı Börek var. Yeşil Elma'da lezzetli ve pratik tariflerin yanı sıra hoş bir sohbet sizleri bekliyor...