yemeğimiz hem çok hafif bir o kadar da çok lezzetli oluyor.tavsiyemdir..
malzemeler:
3 tane yarım tavuk göğsü
marinadı: süt-tavuk baharatı-az zeytinyağı
iç harcı:
1 tane büyük kapya biber
2 tane büyük yeşil biber
2 tane orta boy patates
1 orta boy havuç
sebzelerin marinadı: zeytinyağı-tuz-köri-1 diş rendelenmiş sarımsak
tavuk göğüs etlerini kesme panosu üzerine alıp enlemesine ortadan ikiye kesiyoruz.kestiğimiz her dilimi streç fil üzerine alıp tekrar üzerini streç filmle örtüyoruz.et döğeceği ile ince bir dilim oluncaya kadar dikkatli bir şekilde döğüyoruz.derin bir kabın içerisine alıyoruz.6 dilim oldukça büyük bir parçalar halinde tavuk göğüslerimiz olmalı.daha sonra hepsini bir derin kap içine alıp üstlerini örecek kadar süt doldurup bu şelikde 1/2 saat dinlendiriyoruz.tavuk göğüs etini en güzel marine eden piştikten sonra kurumadan yumuşak ve lezzetli yapan süttür.etleri sütten alıp üstlerine biraz zeytinyağı gezdirip elimizle yediriyoruz.bu şekilde 5 dk dinlendirip iç harcını hazırlıyoruz.
iç harcında kullancağımız sebzeleri parmak şeklinde kesip üstlerine marinadı gezdirip harmanlıyoruz.
- her tavuk dilimini tek tek alıp üstlerine özellikle tavsiye ettiğim metro gross marketlerde bulabileceğiniz özel tavuk baharatından serpiyoruz.bu tavuk baharatı müthiş güzel kokuyor ve tavuk etine marinattan sonra ekstra lezzet veriyor...mangalda pişirilmiş gibi oluyor.
- her et dilimine baharatı serpitikkten sonra 1 dilim patates-biber-havuç koyup sıkıca rulo yapıyoruz.kürdanla sabitlemeye gerek yok.sardığınız kısım zaten fırın kabının tabanına gelicek pişerken açılmıyor.
- fırın kabının tabanını hafifçe yağlıyoruz.ve sarmalarımızı diziyoruz.artan sebzeler olursa onlarıda sarmaların kenarına yerleştiriyoruz.üstlerinide hafifçe baharatlayıp fırın kabına hiç su ilave etmiyoruz. kendi suyu ile pişecek fırın kabının üzerine folyo ile kapatıyoruz.
- bu şekilde dolaba koyup fırında pişireceğimiz zamana dek dinlendiriyoruz veya hemen pişirebilirsiniz.ben sabahtan hazırlıyorum akşam fırına veriyorum.dolapta beklerken sorun olmuyor.
- fırında ilk 1/2 saat folyolu pişiriyoruz.daha sonra folyoyu çıkarıp pişirmeye devam ediyoruz.sarmaları ne kadar kızarmış seviyorsanız o kadar fırında tutabilirsiniz.