Keşkül Tarifi
Keşkül Tarifi
Osmanlı mutfağından günümüze uzanan yadigar tatlılardan biri olan keşkül; toz badem ve rendelenmiş Hindistan cevizi sayesinde aromalı, hoş kokulu ve şerbetli tatlılara oranla daha hafif ve az kalorili, pratik bir tatlı seçeneği.
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 5 su bardağısüt
- 1 adetyumurta sarısı
- 1,5 su bardağıtoz şeker
- 2 yemek kaşığıbuğday nişastası
- 5 yemek kaşığıtoz badem
- 2 yemek kaşığırendelenmiş hindistan cevizi
- 2 yemek kaşığıkabuksuz çiğ badem
- 1 yemek kaşığıfile antep fıstığı
Servisi için:
Püf Noktası
Topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirmeye dikkat edin.
Nasıl Yapılır?
Süt, yumurta sarısı, toz şeker, buğday nişastası ve toz bademi derin bir tencereye aktarın.
Orta ateşte bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynamakta olan keşkül karışımına rendelenmiş Hindistan cevizini ekleyin ve karıştırın.
Pişen keşkülü servis kaselerine paylaştırın.
Üzerlerini kabuksuz çiğ badem ve file Antep fıstığı ile süsledikten sonra soğuk olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.