Marmaris-Datça bölgesinin en tipik balı olan çam balı, diğer balların aksine çiçeklerden toplanan nektarlardan değil; arıların çam ağaçları üzerinde oluşan reçineleri işleyerek elde ettikleri salgı balı türüdür. Çiçek balına göre daha koyu renk ve kıvamda olan çam balı, bölgenin çam ağırlıklı bitki örtüsünün aromasını damaklarınıza taşır. Marmaris-Datça, bölge olarak dünyada en fazla çam balının üretildiği bölge olarak bilinir. Yaz mevsiminde üretilen, çam balı, bölgenin en tipik lezzetlerinden bir tanesidir.
Kocamaar olarak sizlere ulaştırdığımız Çam Balı, ham bal olarak sofralarınıza geliyor.
Ham Bal, hiç işlem görmemiş, 30-35 dereceyi geçmeyen sıcaklıkta, kaba elekten geçirilerek kavanozlanmıştır. Bu sayede balın en değerli unsurları olan enzim ve polen içeriğini bütün olarak korur. Bu sebepten rengi ve yoğunluğu diğer çam ballarına göre daha koyudur.