Sofranızdan eksik edemeyeceğiniz bir lezzet.
Kalem pirzolayı 1 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Ateş kısık olmalı. Pirzolalar suyunu bırakıp çekince biberiye, tane karabiber ve tuz ekleyip kızartmaya devam edin. 3 bardak sıcak su ekleyip 45-50 dakika pişirin.
Soyduğunuz patatesi tencereye koyun, üstünü kapatacak kadar su ilave edin. Patates haşlanınca, suyuyla birlikte blender'da ezin.
Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve un koyun. Unu pembeleşene kadar kavurun. Patates püresi, 1 su bardağı süt, rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz koyup bir taşım kaynatın.
Servis tabağına patates püresini koyup üstüne eti sosuyla birlikte koyun. Sıcak olarak servis yapın.