(İmaj kredisi: Ariel Knutson)
Gıda termometreleri, yemek pişirmeyi tahmin etmekten vazgeçirir ve bize yiyeceklerin düzgün piştiğine dair biraz rahatlık ve güven verir. Pazarda çok çeşitli seçenekler var, basit bir kadrandan hızlı sonuçlara varacaksınız. Onlar yemek pişirmenin önemli bir parçası, bu yüzden satın alma, kullanma ve bakım için bazı ipuçları vermek için buradayız..
(İmaj kredisi: Emma Christensen)
1. Termometre tiplerini bilir.
Tüm mutfak termometreleri aynı amaçla üretilmez. İşte dört ana kategori var, bu yüzden onunla ne yapmak istediğin için en mantıklı olanı biliyor ve satın alabilirsiniz..
- Çok amaçlı termometreler: Mutfağınız için sadece bir tür termometre almak istiyorsanız budur. Bu termometreler hem analog hem de dijital formda gelirler ve genellikle geniş bir sıcaklık aralığını okuyabilirler, böylece etten fırınlanmış ürünlere ve derin kızartmalara kadar her şeyi kullanabilirsiniz. Bu termometreler, yiyeceklerin merkezine yerleştirebileceğiniz sivri uçlu bir prob ile gelir. Her amaca uygun termometrenin ölçebileceği sıcaklık aralığı değişir. Bazıları, son derece hassas termokupl Thermapen gibi, kızartmadan şeker yapımına kadar her şey için kullanılabilir. Daha basit bir analog termometre (marketinizde satın alabileceğiniz tipte) muhtemelen şeker için gereken yüksek sıcaklıklarda çalışmayacaktır..
- Şeker termometreler: Bu termometreler genellikle tencere ve tavaların yanlarına yapışabilir, böylece derin kızartma ve kaynayan şeker gibi yüksek sıcaklıktaki görevleri yaparken sıcaklıkta sürekli bir göz tutabilirsiniz. Bunlar problarla gelmiyor.
- Et termometreler: Et termometreleri et verimini ölçmek için tasarlanmıştır ve nadir, orta-nadir ve iyi yapılmış gibi farklı seviyelere karşılık gelen işaretlere sahiptir. Birçoğu pişirmeden önce büyük bir et kesimine yerleştirilebilir ve pişirme işlemi sırasında ette kalır..
- Cihaz termometreler: Fırın, buzdolabı ve dondurucudaki sıcaklıkları ölçen cihaz termometreleri vardır. Bu termometreleri kullanmak, cihazınızın doğru ve doğru sıcaklıkta çalıştığından emin olabilirsiniz. Özellikle fırında pişirme yaparken veya güç tükendiğinde ve buzdolabında veya dondurucuda hangi sıcaklığın bulunduğunu görmek istediğinizde yararlı olabilirler.
- Pişirme Termometreler Kullanmanın Önemi Hakkında: Ve # 1 Pick Bizim!
- Akşam yemeği hazır olduğunda iDevices mutfak termometresi ping
(İmaj kredisi: İnanç Durand)
2. Termometreleri test edin ve kalibre edin.
Bir termometre sadece doğruysa faydalıdır! Emin değilseniz, gıda termometrelerini buzlu suya veya kaynar suya koyarak test edin. Buzlu suda 32 ° F, ya da kaynar suda 212 ° F okumalıdır (doğru bir okuma elde etmek için en az 30 saniye bekletin). Termometreniz kapalıysa, üreticinin nasıl kalibre edileceği ile ilgili talimatlarını inceleyin veya yeni bir tane edinin..
- Nasıl Yapılır: Et Termometrenizi Kalibre Edin
3. Termometreleri düzgün kullanmayı öğrenir.
Bir sıcaklık almak için en iyi yeri bilmek zor olabilir. Etle, en kalın kısmın ortasına yapıştırmak istiyorsunuz, ancak herhangi bir kemiğe dokunmadığından emin olun. Tavuk ve hindi gibi bütün kümes hayvanları için, uyluğun vücudun geri kalanına ulaştığı sıcaklığı alın, çünkü bu kısım kalın ve pişirmek için en uzun süreyi alır. Hamburger gibi ince et parçaları için, probu yanlara sabitleyin.
Probu nereye koyduğunuzu bilmenin yanı sıra, doğru bir okuma yapmak için termometre zamanını da vermeniz gerekir. “Anında okumak” maalesef bir yanlış isimdir – doğru sıcaklığı elde etmek için sürekli olarak 20 ila 30 saniye tutması gerektiğinden, bir okumayı gerçekten ne kadar sürdüğünü görmek için termometrenin etiketini okuyun..
- Türkiye’deki Sıcaklığı Nasıl Kontrol Edebilirim?
4. Termometrelerinizi temizleyin.
Kimse kirli, paslı bir termometre kullanmayı sevmez. Her kullanımdan hemen sonra, gıda termometrelerinin probunu sıcak, sabunlu suyla yıkayın ve termometrenin geri kalanını silin, böylece yağ birikmez. Şeker termometreleri için, herhangi bir karamel veya şekerli kalıntıyı kaynatmak için kaynar suya bir tencereye tutturun..
Et için termometreyi kullandıysanız, probun kaynar suya daldırılarak veya gıda güvenli bir sterilizasyon solüsyonu kullanarak sterilize edin. Pil ömrünü korumak için dijital termometreleri kapatmayı ve paslanmayı önlemek için her şeyin kuru olduğundan emin olun..
- Nasıl Yapılır: Anında Okuyan Termometreler