TAZE YUMURTA NASIL ANLAŞILIR?
Besin değeri oldukça yüksek olan ve kahvaltıların vazgeçilmezi taze yumurta nasıl anlaşılır? sorusuna basit tekniklerle cevap bulmak mümkündür. Bayat veya bozulmuş yumurtada yoğun olarak sülfür gazı bulunduğu için kötü kokusu ile kendisini belli edebiliyor. Fakat birkaç günlük olan yumurtaları, en tazesinden ayırt etmek için su içerisinde yüzdürme testi uygulanabilir.
Yüzdürme Yöntemi İle Yumurta Tazeliği Nasıl Anlaşılır?
Geniş ve derinliği olan şeffaf bir sürahi veya kavanoz içerisine su doldurulup, yumurta yavaşça içerisine bırakılır. Yumurtanın su içerisinde alacağı konum ile kaç günlük olduğu, tazelik oranı tespit edilir.
Suyun içerisine yatay olarak bırakılan yumurta hiç pozisyonunu bozmadan kabın dibine çöker kalırsa taze bir yumurta olduğu anlaşılır. Maksimum 3 günlük olabilecek yumurta rahatlıkla tüketilebilir.
Yumurtanın görünümü itibariyle bir kutbu geniş bir kutbu sivridir. Suyun içerisine bırakılan yumurta sivri ucuna doğru dikeliyorsa 4 ila 10 günlük arası bir yumurtadır. Yumurta ne kadar dik olursa o kadar eskimiş demektir.
Yumurta, bırakılan suyun dibine çökmüyor ve suyun yüzeyine çıkıyorsa bayat bir yumurtadır ve kesinlikle tüketilmemelidir. Su yüzeyinde bulunan yumurta alanı ne kadar fazla ise yumurta o kadar bayat demektir.
Yumurtayı kırdıktan sonra kokusu ve renginden de tazeliğini anlamak mümkün. Taze yumurtanın sarısı daha parlak ve canlı renktedir. Ayrıca taze yumurta kırılınca sarısı patlamadan sağlamca durmaktadır. Kokusuna bakarak da yumurtanın tazeliği anlaşılabiliyor. Taze yumurtada anormal bir koku olmamakla birlikte bayat yumurtanın kokusu oldukça ağırdır.
Taze Yumurta Kokar Mı? Taze günlük olan yumurtada koku olmaz. Fakat aşırı sıcağa maruz kalır veya fazla kaynatılırsa içerisindeki sülfür, sülfür gazına dönüşerek ve çok kötü bir koku açığa çıkarmaktadır.
Yumurta bayatladıkça da bu koku ortaya çıkabiliyor.