Skip to content
günlük haber sitesi
blog sitesi
istanbul haber sitesi
magazin sitesi
aktif haber sitesi
Mercimekli Nefis Doyuran Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket yufka (Benim 7 adet taze açılmıştı)
- 2 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- Baharatlar isteğine göre
- Yeşil soğan
- Maydanoz
- 1 adet kırmızı biber (Bunlar olmasa da olur mühim değil)
- 1 kaşık salça
- 2-3 kaşık yoğurt
- 1.5 su bardağı süt
- 1 sise soda
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım paket hamur kabartma tozu (Olmasa da olur)
Mercimekli Nefis Doyuran Börek Tarifi Yapılışı
- İç harcı için öncelikle mercimekler göz. Kararı suda haşlanır süzülür. Soğan küçük küçük doğranır 4-5 kaşık yağda kavrulur.
- Üzerine mercimekler de katılır en son doğranmış biber yeşil soğan maydanoz ve baharatlar eklenir (Kırmızı biber pul biber karabiber zerdeçal kimyon ve tuz kullandım)
- Sos malzemelerinde karıştırılır güzelce çırpılır.
- Bohça şekil için 1 yufka serilir sos malzemesi dökülür resimdeki gibi kenarları katlanarak kare şekil elde edilir.
- Ortasına harç konulur ve dilerseniz bu aşama çok ince doğranmış kaşar peynir koyabilirsiniz zarf şekli verilerek kapatılır.
- Rulo olan için 1 yufkaya tekrardan sos sürülür ve yufkanın bir tarafı katlanır yarım yufka gibi olmayacak amaç 2 kat olması.
- Dilerseniz üst üste sos sürülerek sonra sigara böreği gibi kesilerek iki yufkadan da yapabilirsiniz ben tek yufkadan 6 adet börek çıkardım.
- İç harç konulur çok sıkı olmayacak şekilde sarılır. Kalan sosa batırılır sonra galeta ununa batırılır ve 180 derecede kızarana kadar pişirilir.