Gıda güvenliği ile ilgili temel bilgiler
Mutfağınızda sağlıklı yemekler pişirebilmeniz için almanız gereken önlemler.
Mutfağınızın temizliği gıda güvenliği ile ilgili alabileceğiniz en temel önlemdir. Mutfak temizliğine ekleyeceğimiz bazı maddeleri de dikkate alarak, evinizde yemek pişirirken de gıda güvenliği konusunda üzerinize düşeni yapmış olacaksınız.
Sıcak Su ve Sabun: Ellerinizi ve mutfak araç gereçlerinizi sürekli olarak temiz tutun. Bolca sıcak su ve sabun yeterli olacaktır.
Doğrama Tahtası Kullanın: Yemekleriniz için gerekli malzemeleri hazırlarkan, mutlaka doğrama tahtası kullanın ve kullanımdan sonra yıkayın. Eğer tezgahınızı kullanmanız gerekiyorsa, önce çok iyi temizlediğinizden emin olun.
Çiğ Yemeği Pişmiş Yemekten Ayırın: Pişirdiğiniz yemekleri asla daha önce üzerinde çiğ yemeklerinizin bulunduğu tabağa koymayın.
Mutfak Süngerleri ve Mutfak Bezleri: Mutfak süngerlerinizi ve mutfak bezlerinizi sıklıkla değiştirin.
Mutfak El Havlusu: Mutfak el havlunuzu her hafta kaynar su ve deterjan ile yıkayın. Mutfakta birden fazla el havlusu bulundurun.
Buzları Çözerken: Yemeklerinizin buzlarını çözerken, buzdolabında veya soğuk su altında bekletmeyi tercih edin.
Yemekleri Dışarda Bırakmayın: Pişmiş yemekleri dışarda bırakmayın. Bu sürenin maksimum iki saati geçmemesine özen gösterin.