Saç arası tatlısı, Türk mutfağına ait geleneksel bir tatlıdır. Orta Anadolu bölgemizde özellikle Kayseri ve Sivas gibi şehirlerde önemli bir yere sahiptir. Saç arası tatlısı, kabak veya havuç gibi sebzelerin rendelenip şekerle pişirilmesiyle hazırlanan bir tatlıdır. Bu püre haline getirilen sebze karışımına çeşitli baharatlar ve ceviz eklenir. Daha sonra incecik açılan hamurun üzerine bu karışım sıvanır ve fırında pişirilir. Pişirildikten sonra üzerine şerbet dökülen saç arası tatlısı, üzerindeki açık görüntüsü nedeniyle adını almıştır. Genellikle çay ya da kahve ile birlikte servis edilir. Bu tatlı, içerisine çeşitli malzemelerin konulduğu ve arasında yoğun şekilde şerbet dökülen bir tatlıdır. Saç arası tatlısının çeşitleri ise yapılış şekline, içerisine konulan malzemelere ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişebilir. Bazı yaygın çeşitleri şunlardır:
1. Fistikli Saç Arası Tatlısı: İçerisine dövülmüş Antep fıstığı eklenerek hazırlanan bu tatlı, genellikle şerbetli bir şekilde sunulur.
2. Cevizli Saç Arası Tatlısı: İçerisinde dövülmüş ceviz veya ceviz içi bulunan bu çeşit, fındık şekeri veya pekmez gibi şerbet türevleriyle tatlandırılabilir.
3. Bademli Saç Arası Tatlısı: İçerisine dövülmüş badem eklenen bu tatlı, badem aromasıyla zenginleştirilir ve şerbetle süslenir.
4. Fıstıklı Sarma Saç Arası Tatlısı: İnce yufkaların arasına fıstık eklenerek hazırlanan bu çeşit, genellikle kare veya üçgen şeklinde sarılır ve şerbetle tatlandırılır. Unutmayın, saç arası tatlısının çeşitleri farklı bölgelerde ve evlerde de değişebilir. Bu nedenle farklı tarifleri deneyerek kendi zevkinize uygun bir saç arası tatlısı yapabilirsiniz.
Bayramlar için yada özel günler için mutlaka denemeniz gereken, ısrarla tavsiye etiğim tatlılardan biri. Yöresel bir tatlı olan saç arası şerbetli tatlının yapılışının gösterildiği Türkçe video karşınızda. Yapılışı son derece kolay ve fıstık dolu enfes bir tatlı tarifi. İncecik yufkaların içine eklenen Antep fıstığının dayanılmaz tadı ve şerbet eklenerek şeker içinde yüzen bir tatlı tarifi. Dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz saç arası şerbetli tatlıya.
Bayrama Saç Arası Tatlısı Tarifi Yapılışı
Şerbetli tatlı seviyorsanız bu kolay ve gösterişli tatlıyı sizlerde hemen yapabilirsiniz. Özel günleriniz için, bayram tatlısı için yapabileceğiniz bu saç arası şerbetli tatlıyı GÜLÜN MUTFAK AŞKI youtube kanalından Alıntı yapılış videosunu izleyerek hemen yapabilirsiniz. Afiyet olsun.