Her evde bulunabilecek basit malzemeler ile yapılabilen 30 günlük ramazan menülerini Tarif Defteri olarak sizlere sunuyoruz. Bugün mis gibi kokusuyla iştah açan közlenmiş domates çorbası tarifi ile başlayan iftar menüsü, domatesli fesleğenli makarna tarifi ile devam ediyor.
Ana yemek olarak fırında nar gibi kızarmış kremalı tavuklu karnabahar yemeği tarifi listemizde yerini aldı. Menüye son dokunuşu ise görüntüsüyle herkesten tam puan alacak magnolia tatlısı tarifi ile yaptık.
Mübarek Ramazan Ayı’nın 22. günü sağlıkla ve mutlulukla geçsin.
Afiyet olsun!
Közlenmiş Domates Çorbası
malzemeler
5-6 adet büyük domates
2 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 litre su
Tuz ve kekik
yapılışı
- Öncelikle domatesleri halka şeklinde doğrayıp tepsiye diziyoruz. Soğanları da halka şeklinde doğrayıp domateslerin üzerine diziyoruz. Sarımsakları da üzerlerine doğruyoruz.
- Tepsiye dizdiğimiz tüm malzemelerin üzerine zeytinyağı gezdirip tuz ve kekik ekliyoruz. Tepsiyi fırına koyalım ve domatesler köz halini alana kadar pişirelim.
- Sonrasında tencereye tereyağını koyup eritiyoruz ve unu ilave edip kavuruyoruz. Salçayı da ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
- Kaynayan suyumuzu da içerisine yavaş yavaş ilave ederek karıştırıyoruz. Son olarak közlenmiş malzemeleri tencereye ilave edip 15-20 dakika kaynatıyoruz.
- Çorbamız piştikten sonra blenderdan geçirelim ve servis tabağına alalım. Üzerine dilerseniz kaşar peyniri ilave ederek de servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
Fırında Kızarmış Kremalı Tavuklu Karnabahar
malzemeler
1 adet karnabahar
Yarım kilo mantar
Yarım kg tavuk fileto
1 paket krema
1 adet soğan
100 gr kaşar peynir
Tuz
Zeytinyağı
yapılışı
- Karnabaharlar yıkanıp doğrandıktan sonra bir tencerede haşlanır. Ayrı bir tencerede ince ince doğranan soğanlara zeytinyağı ilave ederek sotelenir.
- Bir yandan da mantarlar ve tavuklar küp küp doğranır, doğranan tavuk ve mantarlar kavrulan soğanlara ilave edilir, birazda tuz ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir.
- Haşlanan karnabaharlar bir borcama alınır, üzerine hazırladığımız mantar-tavuk sote eklenir ve üzerine krema dökülerek 180C ‘de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.
- Fırından çıkmasına 5 dakika kala rendelenmiş kaşarlar ilave edilir. Sıcak servis yapılır.
- Afiyet olsun!
Tavuğun Yanına Yakışacak Bir Lezzet: Makarna
malzemeler
1 paket uzun makarna(spagetti)
1 domates
1 adet yeşil kabak
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
2-3 dal taze nane
Tuz, karabiber
Üzeri için: Fesleğen
yapılışı
- Tenceredeki kaynar suya, bol miktar tuz ilave edilir ve kırmadan uzun makarna dökülür. Yaklaşık 5-6 dakika, dişe dokunur kıvamda haşlanır. Makarnanın suyundan 3 kepçe kadar ayrılır ve soğuk sudan geçirilmeden süzülür.
- Rondoya konserve domates, sarımsak, tuz, karabiber ve bir miktar zeytinyağ konularak, püre haline gelene kadar çekilir.
- Bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı konulur. Ateşte bir süre kızdırılır. Kabaklar küp doğranarak, yağa ilave edilir ve yumuşayana kadar kavrulur.
- Püre haline getirilen domatesli karışım, kabaklara ilave edilir ve sos biraz koyulaşana kadar pişirilir. Ayırdığınız 3 kepçe kadar haşlanmış makarna suyu sosa ilave edilir.
- Hazırlanmış olan sos, makarna tenceresine dökülür ve karıştırılır. Fesleğen ve taze nane de eklenerek, 1-2 dakika kadar pişirilir. Bu sırada 1 yemek kaşığı zeytinyağı daha eklenir.
- Hazırlanmış olan soslu uzun makarna, tabaklara alınır. Üzeri, fesleğen ile süslenir ve servis edilir.
- Afiyet olsun!
Görüntüsüyle Herkesten Puanları Toplayacak: Magnolia Tatlısı
malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket krema (200 gram) veya 1 paket toz krem şanti
1 paket yulaflı bisküvi
Çilek veya muz
Yapılışı
- İlk önce tencereye sütü boşaltın. Üzerine şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını koyup çırpın. Ocağı yakın ve orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişen pudingi ocaktan alın ve ılıtın.
- Ocaktan alınan pudinge vanilya, krema veya toz krem şantiyi katıp çırpın. Yulaflı bisküviyi robottan geçirip, toz haline getirin. Çilekleri yıkayıp, kurulayın ve doğrayın. Muzlu yapacaksanız muzları doğrayın ve kararmamaları için, üzerlerine biraz limon suyu sıkın.
- Kupların altına 1-2 kaşık kadar toz bisküviyi koyun. Sonrasında kupların yanlarına doğradığınız çilekleri döşeyip, yerleştirin. Bisküvilerin üzerine 2-3 kaşık kadar pudingi koyun.
- Bu işlemlerden sonra yine pudingin üzerine bisküvi koyun. Bütün malzeme bitene kadar tüm kuplara bu işlemi gerçekleştirin.
- Tatlımızın malzemesi bittikten sonra, hazırlanan tatlıyı 2-3 saat kadar buzdolabına kaldırın. Buzdolabında dinlenen tatlıyı, dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun!