Mercimekli Bozüyük Mantısı TarifiKurs: Yöresel YemeklerMutfak: BilecikZorluk Kolay
6porsiyon
30
40
70
malzemeler
1 su bardağı mercimek
1 adet soğan
1,5 su bardağı et suyu
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber
Pul biber
Tuz
3 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Hamuru için: 1 adet yumurta
3 su bardağı un
Tuz
yapılışı
- İlk önce hamurumuzu yoğurup, üzerini nemli bez örtüp dinlenmeye bırakıyoruz. Mercimeği üzerini geçecek kadar suyla haşlayıp, süzüyoruz.
- Soğanı yemeklik küçük küçük doğrayıp, sıvı yağla bir tencerede pembeleşinceye kadar kavuruyoruz üzerine mercimeği döküp kavurmaya devam ediyoruz. Maydanozu, tuzunu ve karabiberini koyup biraz daha soteliyoruz.
- Hamurumuzu iki eşit parçaya ayırıyoruz, un serpilen masada merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıyoruz iri kareler halinde kesiyoruz. İçine hazırladığımız harçtan koyup, karşılıklı uçları birleştiriyoruz.
- Tepsimizi yağlayıp mantılarımızı diziyoruz, önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Et suyunu ısıtıyoruz kızaran mantıların üzerine döküyoruz, suyunu çekene kadar biraz daha fırınlıyoruz.
- Fırından çıkarttıktan 10 dakika sonra, sarımsak ezip karıştırdığımız yoğurtla üzerini kaplıyoruz. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritip, üzerine pul biberi koyup karıştırıp üzerine dökün ve servis edin.
- Afiyet olsun!
Tarif için sonugarantitarifler.blogspot.com’a teşekkür ederiz.