ÇILBIR YEMEĞİ
Bolca protein içeren yumurta ve sağlığımız için önemli bir besin olan yoğurtun muhteşem birleşimidir Çılbır Yemeği. Peki Çılbır Yemeği hangi yöreye aittir? Daha çok Artvin, Kars, Iğdır bölgesinde yapılan bu yemeği daha önce denemeyenlerin mutlaka denemesini öneririz. Çılbır yemeği nasıl yapılır, Çılbır yemeğinin yanında ne gider diye merak edenlere Çılbır yemeğinin tarifini verelim.
Çılbır Yemeği İçin Gerekli Malzemeler
- 6 yumurta
- 750 gr kadar yoğurt (3-4 su bardağı)
- 3 diş sarımsak
- Sirke
- Tuz
- Nane
- Kırmızı pul biber
- Tereyağ
Çılbır Yemeği’nin Yapılışı
- İlk önce sarımsakları rendeleyelim.
- 750 gr yoğurdumuza bir kap içinde bir miktar tuz ve eğer çok katı ise çok az su ilave edelim.
- Rendeledikten sonra sarımsağı ve yoğurdumuzu güzelce karıştırılalım.
- Yaptığımız bu yoğurtlu karışımı dört tabağa paylaştırılalım.
- Daha sonra büyük ve geniş bir tencereye su koyalım. İçine bir miktar su ile birlikte çok az sirke ilave edelim.
- Tenceredeki suyu kaynatalım.
- Kaynayan suya yumurtalarımızı kırdıktan sonra 30-40 saniye kadar bekleyelim.
- Yumurtaları beklerken başka bir tavaya tereyağı koyalım ve kızartalım.
- Kızaran tereyağına nane ve kırmızı pul biberi ilave edip karıştıralım.
- 30-40 saniye bekledikten sonra pişen yumurtaları yoğurtlu tabaklara paylaştıralım.
- Daha sonra üzerine tereyağ ile hazırladığımız sosu dökelim.
- Sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.
Çılbır Yemeğinin Püf Noktaları Nelerdir
- Çılbır yemeğinde en önemli nokta yumurtaları suya kıracağımızda suyun kaynamış olmasıdır.
- Damak zevkinize göre çılbıra küçük kuru ekmek dilimleri veya haşlanmış ıspanak ekleyerek ıspanaklı çılbır yapabilirsiniz.
SERVİS ŞEKLİ
- Çılbır genellikle kahvaltıda yense de kimi zaman akşam öğünleri için de hazırlanır. Sabah kahvaltıda hazırlıyorsanız yanına taze sıkılmış meyve suyu koyabilirsiniz. Başka bir öğünde servis yapılacak ise yanına mercimek köftesi ilave edilebilir. Maydonoz severler çılbırın üzerine doğranmış maydanoz serperek de servis yapabilirler.
- Çılbır yemeğinin üzerine kaymaklı ayva tatlısı ikram edebilirsiniz.
SÜRE
- 30 DAKİKA
KAÇ KİŞİLİK
- 4 KİŞİLİK