Şöyle bir hayal edin... Nasıl bir köfte, hamburgeri kapı dışarı edebilir... Biz size bugün küçük bir sır vereceğiz.
Duble köfteli milföy tarifiyle, ikiye bölününen dev köfte arasında, çeçil peyniri, jalapeno turşusu ve közlenmiş kırmızı biber kendini tüm ihtişamıyla sergiliyor. Aslında bu da yetmiyor ve çeçil peyniriyle köfteyi biraz daha şımartıyor ve bütün bu lezzeti milföy hamurunun içine hapsediyoruz.
Bu birlikteliği gören hamburger de hızla odayı terk ediyor. Böyle de minnoş, böyle de lezzetli bu dev köfte!
Hadi videosu bizden mutfağa gitmesi sizden .
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
-
250 gram kıyma
-
1 adet soğan
-
2 diş sarımsak
-
1 çay bardağı galeta unu
-
1 adet yumurta
-
1 tatlı kaşığı tuz
-
1 tatlı kaşığı karabiber
-
1/4 demet dereotu
-
1 tutam pul biber
-
1 tutam kimyon
-
6 adet milföy hamuru
-
1 yemek kaşığı zeytinyağı
-
1 yemek kaşığı domates salçası (sulandırılmış)
-
50 gram çeçil peyniri
-
5-10 adet jalapeno biber turşusu
-
1 adet yumurta sarısı (dilerseniz sulandırılmış domates salçasıyla sulandırarak sürün)
Püf Noktası
Milföy hamurunun üzerine çizikler atmak, hamurun fazla kabarıp parçalanmasını önler.
Nasıl Yapılır?
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Soğanı mutfak robotunda çekin.
Kıymayı bir kaba alın. Soğan ve sarımsağı ilave edin. Diğer malzemeleri ve baharatları da ilave edin.
Malzemeler birbirine iyice karışıncaya kadar yoğurun.
Isıya dayanıklı dikdörtgen bir kabın içine yağlı kağıt yerleştirin ve köfteyi fırında her iki tarafının da piştiğine emin olacak şekilde 15-20 dakika pişirin.
6 adet kare milföy yaprağını birbirine yapıştırın ve dikdörtgen şekilde açın.
Pişen köfteyi ortadan ikiye bölün.
Milföy hamurunu yağlanan ısıya dayanıklı cam kabın içine yerleştirin.
Sulandırılmış domates salçasını sürün ve ikiye böldüğünüz köftenin alt tabanını yerleştirin.
Üzerine çeçil peyniri, közlenmiş kırmızı biber ve jalapeno peynirlerini yerleştirin.
Köftenin diğer yarısını yerleştirin ve üzerini çeçil peynirleriyle sarın.
Milföyle bütün köfteyi kaplayın ve üzerine çizikler atın. Yumurta sarısı ve sulandırılmış salçayı sürerek fırında 10 dakika pişirin. İşte bu kadar afiyet olsun!
Servis Önerisi
Dilerseniz üzerine acı sos ilave ederek servis edebilirsiniz.