Kitabın sayfalarını çevirdikçe Güneydoğu’nun o cefakâr kadınlarını, kebap ustalarını, fırıncılarını, baklava ustalarını geçirin aklınızdan. Denediğiniz tarifler hoşunuza giderse, bir onlar, bir de bu kitabı hazırlayan bizler çok memnun olacağız.
Peynir Lokması İçin Malzemeler:
Peynir Lokması Hazırlanışı:
500 gr. taze peyniri bir kapta topak kalmayacak şekilde ezin. 5 adet yumurtayı üzerine kırıp yarım çay kaşığı kadar karbonatı üzerine ilave edin. Kıvamını alana kadar içerisine un ekleyin ve karıştırın. Bir tavada yağı kızartın. İçerisine peynirli karışımdan bir yemek kaşığı kadar bırakıp kızartın ve servis tabağına alın. 500 gr. toz şeker ve 500 gr. su ile şerbet hazırlayıp içerisine bir kaç damla limon suyu sıkın. Kızartılan peynirler soğuyunca şerbete daldırılıp servis yapılır. Afiyet olsun.