Sütlü Brokoli Çorbası Resimli
Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi
Sütlü Brokoli Çorbası Malzemeleri:
7-8 çiçek brokoli (yaklaşık 200 gr)
6 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı su (brokoliyi haşladığımız su)
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Sütlü Brokoli Çorbası Yapılışı:
Brokolilerimizi yıkayıp süzüyoruz. Ben buharda haşlamayı tercih ediyorum. Düdüklü tencerede 3 dakikada haşilanıyor. Haşladığımız suyu çorbada kullanacağız, hem lezzet hem renk verecek çorbamıza.
Bir tencerede sıvı yağ ile iri parçalar halinde doğradığımız sarımsakları 1 dakika kadar kavuruyoruz. Üzerine iki yemek kaşığı unumuzu ekliyoruz. Un ve yağ iyice kokana kadar kavuruyoruz.
2 su bardağı sütümüzü azar azar tencereye ekliyoruz. Çırpma teliyle çırpmaya devam ediyoruz. Güzel bir macun kıvamı olacak. Brokolileri haşladığımız suyu şimdi tencereye ekliyoruz. Haşlama suyu 4 bardak çıkmazsa eksik kalan kısmı normal su ile tamamlayabiliriz.
Haşlanmış brokolileri tencereye ekliyoruz. Kaynayana kadar ara ara karıştırıyoruz. Tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra 5 dakika kadar kaynatıyoruz. İyice kaynayan çorbamızı blendırdan geçiriyoruz. Mutlaka karabiberle servis yapılmalı.
Afiyet olsun...