<p><a href="http://ria.ru/economy/20141023/1029713508.html" target="_blank">красную икру</a> стали промышленно добывать сравнительно недавно: в&nbsp;начале xx века на&nbsp;дальнем востоке, в&nbsp;низовьях амура и&nbsp;на сахалине. до этого времени она не&nbsp;была популярной.</p>
<p>в советский период появилась промышленная технология засолки и&nbsp;хранения икры, были построены специализированные заводы. однако появился и&nbsp;дефицит&nbsp;&mdash; достать заветную баночку к&nbsp;празднику считалось настоящей удачей. сейчас ассортимент красной икры широко представлен в&nbsp;российских магазинах.</p>
<p>эксперты советуют <a href="http://ria.ru/economy/20140819/1020560616.html" target="_blank">покупать икру, произведенную по&nbsp;госту</a>. как рассказала риа новости старший научный сотрудник вгуп "научно-исследовательский институт рыбного хозяйства и&nbsp;океанографии" светлана михлай, в&nbsp;состав такого продукта будут входить икра, соль и&nbsp;консерванты, которые разрешены для&nbsp;использования именно в&nbsp;икорной продукции. также следует обращать внимание на&nbsp;саму упаковку: на&nbsp;ней должны быть указаны производитель, состав и&nbsp;наименование продукта.</p>
<p>"штамповка в&nbsp;три ряда, в&nbsp;первом ряду&nbsp;&mdash; дата изготовления, во&nbsp;втором &ndash; горбуша либо нерка, либо просто икра, это тоже допускается, третий ряд &ndash; это номер завода. если штамповка нанесена краской, то краска должна быть нестирающейся",&nbsp;&mdash; сообщила михлай.</p>
<p>есть икру в&nbsp;чистом виде, приготовить с&nbsp;ней бутерброды или&nbsp;сложное блюдо&nbsp;&mdash; вопрос выбора каждой хозяйки, считает один из&nbsp;самых известных столичных шеф-поваров алексей зимин. в любом случае, говорит зимин, новогоднее <a href="http://ria.ru/economy/20141119/1034159729.html" target="_blank">угощение из&nbsp;морского деликатеса</a> придется по&nbsp;вкусу всем вашим гостям.</p>
секреты выбора красной икры и приготовления новогодних блюд с ней