<p><strong>москва, 1 дек&nbsp;&mdash; риа новости.</strong> традиционное рождественское блюдо итальянского города модена, фаршированную свиную ногу, представят члены ассоциации "maestri salumieri modenesi" 7 декабря 2014 года на&nbsp;центральной площади города, сообщает портал <a href="http://italia-ru.com/" target="_blank">italia-ru.com</a>.</p>
<p>"супер-дзампоне 2014"&nbsp;&mdash; свиная нога, нашпигованная свиным фаршем со&nbsp;специями, станет бесплатным угощением для&nbsp;всех, кто придет в&nbsp;воскресенье на&nbsp;центральную площадь модены, кастельнуово рангоне. гигантскую ногу весом более тонны будут готовить не&nbsp;менее 90 часов.</p>
<p>"традиционная макси-дзампоне в&nbsp;этом году бьет все рекорды, достигнутые в&nbsp;ходе 25 предыдущих лет, и&nbsp;вполне возможно, что в&nbsp;этом году "супер-дзампоне 2014" даже попадет в&nbsp;книгу рекордов гиннесса!",&nbsp;&mdash; говорится в&nbsp;сообщении.</p>
<p>с итальянского языка слово zampone переводится как "ножища". легенда гласит, что в&nbsp;1510 году во&nbsp;время блокады модены папой юлием ii&nbsp; в&nbsp;городе закончились свиные кишки для&nbsp;колбасы, однако мяса и&nbsp;сала оставалось достаточно. тогда жители и&nbsp;придумали освободить свиные ноги от&nbsp;внутренностей и&nbsp;фаршировать их. после войны традиции готовить это блюдо сохранились, а&nbsp;само дзампоне было признано типичным местным угощением к&nbsp;рождественскому столу.</p>
гигантскую рождественскую свиную ногу представят в итальянской модене