Datasets:

---

epishchik

/

RuRecipes-93k

like 1

[ "сало - 1 кг", "вода - 1 л", "чай черный в пакетиках - 7 пак.", "соль - 3 ст. л. (с горкой)", "чеснок - 3 зубчика", "лавровый лист - 3 шт.", "сахар - 1 ч. л.", "перец черный горошком - 8 шт." ]

[ "подготовить необходимые продукты.", "сало вымыть, разрезать на кусочки размером примерно 5х5 см.", "воду довести до кипения, добавить лавровый лист, соль, сахар, перец и пакетики чая. кипятить около 5 минут.", "выложить сало в мультиварку, залить приготовленным маринадом. выдавить через пресс очищенный чеснок.", "включить программу мультиварки \"тушение\" на 1,5 часа.\r\nпосле этого отключить мультиварку и оставить сало в маринаде на 12 часов. можно переложить в кастрюлю.", "\"копченое\" сало в мультиварке готово. хранить его рекомендую в морозилке.", "приятного аппетита!" ]

[ "грудинка свиная — 0,5 кг", "луковая шелуха — 2 горсти", "ароматизатор \"жидкий дым\" — 2 ст. ложки", "чеснок — 10 г (2 зубчика)", "лавровый лист — 1 шт.", "перец чёрный горошком — 0,5 ч. ложки", "соль — 2 ст. ложки", "вода — 1 л" ]

[ "подготавливаем ингредиенты. \r\nгрудинку стараемся выбрать с большим количеством мясных прослоек.", "луковую шелуху заливаем водой, добавляем перец и лавровый лист.", "варим 10 минут и даём настояться полчаса при комнатной температуре.", "отвар процеживаем.", "в процеженный отвар выкладываем грудинку, всыпаем соль и вливаем жидкий дым. ставим на огонь и варим 1,5-2 часа, до мягкости.", "осторожно извлекаем грудинку из кастрюли, чтобы она не расслоилась.", "чеснок очищаем и пропускаем через пресс. \r\nобмазываем грудинку со всех сторон чесноком и даём ей остыть, после чего ставим в холодильник.", "в холодильнике грудинка застынет, станет твёрже и на следующий день будет хорошо резаться.\r\nиспользуем мясо как холодную закуску. хороша будет грудинка и на бутербродах.", "наслаждайтесь вкусной домашней закуской.", "приятного аппетита!" ]

[ "морковь - 700 г", "ароматизатор \"жидкий дым\" - 1 ч. ложка", "уксус рисовый - 2 ст. ложки", "соус соевый - 3 ст. ложки", "масло растительное - 3 ст. ложки", "соль - 1 ч. ложка" ]

[ "подготовьте все необходимые ингредиенты.\r\nморковь выбирайте крупную и не очень длинную, тогда кусочки будут больше похожи на рыбные.\r\nароматизатор \"жидкий дым\" должен быть хорошего качества.", "морковь вымойте и выложите в глубокую кастрюлю. залейте морковь водой и посолите. поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите воду до кипения. накройте кастрюлю крышкой, немного убавьте огонь и варите морковь до мягкости (при этом она должна оставаться достаточно плотной). \r\nвремя приготовления зависит от размера моркови, мне понадобилось около одного часа.", "с моркови слейте отвар.\r\nпромойте морковь под холодной водой, остудите и очистите. нарежьте морковь слайсами толщиной 1 см или немного тоньше.", "в миску или банку уложите первый слой моркови и полейте частью соевого соуса.", "таким образом выложите и полейте все слайсы моркови.", "смешайте в отдельной ёмкости растительное масло, рисовый уксус и жидкий дым.", "залейте получившейся смесью морковь. немного встряхните, чтобы вся морковь покрылась. уберите морковь в маринаде в холодильник на 12 часов (или минимум на два часа). за время маринования периодически перемешивайте овощи для равномерного распределения маринада.", "\"копчёная\" морковь а-ля лосось готова.", "приятного аппетита!" ]

[ "овощи замороженные - 400 г", "сыр колбасный копчёный - 300 г", "шампиньоны - 250 г", "лук репчатый (среднего размера) - 2 шт.", "зелень свежая (укроп и петрушка) - 50-70 г", "чеснок - 4 зубчика (по вкусу)", "соль - по вкусу", "перец чёрный молотый - по вкусу", "масло растительное - для обжаривания", "бульон (или вода) - 1,5 л" ]

[ "две средних луковицы очищаем и нарезаем мелкими кубиками.", "250 г шампиньонов нарезаем мелко и добавляем к луку.", "300 г копчёного колбасного сыра тоже нарезаем мелкими кубиками.", "мелко нарезаем пучок зелени (только листья). зелень берём, какую любим, и столько, сколько хотим. у меня 50-70 г укропа и петрушки. а можно обойтись сушёной зеленью.", "4 зубчика (или по вкусу) чеснока очищаем и натираем на мелкой тёрке (или практически в конце варки выжимаем через пресс уже непосредственно в суп).", "дальше нам понадобится 400-граммовая упаковка разных замороженных овощей. у меня овощная смесь состоит из цветной капусты, картошки, помидоров, моркови, кабачков, зелёного горошка, зелёной и красной фасоли. \r\nможно взять другой набор овощей. а можно самим составить набор тех овощей, которые вы хотите видеть у себя в тарелке, в количестве 400 г.", "в сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда лук с грибами. на самом сильном огне выпариваем из грибов лишнюю жидкость. затем уменьшаем огонь до среднего и обжариваем грибы с луком до золотистости. \r\nобжаренные лук и грибы перекладываем из сковороды в миску.", "в сковороду добавляем ещё масла и выкладываем туда замороженные овощи (не размораживая). \r\nовощи обжариваем до золотистости.", "одновременно на соседнюю конфорку ставим кипятиться полтора литра любого бульона или воды. у меня куриный бульон.", "когда всё обжарено, а бульон закипел, загружаем в него лук с грибами.", "также в кастрюлю добавляем обжаренные овощи.", "добавляем нарезанный сыр.", "туда же выкладываем натёртый чеснок и зелень.\r\nсолим и перчим.", "варим суп с копчёным сыром, овощами и грибами при небольшом кипении.\r\nесли вы хотите, чтобы сыр частично растворился, а частично остался кусочками, то варим суп минут 5. \r\nесли вы хотите, чтобы сыр растворился полностью, то, соответственно, варим суп до полного растворения сыра.", "\"копчёный\" согревающий сырный суп с овощами и шампиньонами готов.\r\nприятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!" ]

[ "на 8 пол-литровых баночек:", "баклажаны - 2кг", "перец болгарский красный - 0,5кг", "морковь - 0,5кг", "лук - 200г лука", "чеснок - 1 головка", "для заливки:", "масло растительное - 150мл", "уксус 9% - 100мл", "соль - 2 полных чайных ложки", "сахар - 2 ст. ложки", "перец черный молотый - 1 чайная ложка" ]

[ "как приготовить баклажаны по-корейски:", "овощи помыть и очистить. баклажаны порезать кусочками 2 х 2 см и проварить в подсоленном кипятке около 10 минут (не переварите!). откинуть баклажаны на дуршлаг.", "перец очистить от семян и порезать соломкой, лук порезать полукольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови. чеснок продавить через пресс. все подготовленные овощи смешать в кастрюле. подготовить заливку и смешать ее с овощами. нагреть овощи и потушить их, помешивая, 10 минут.", "горячий салат из баклажанов по-корейски разложить в подготовленные банки и стерилизовать 30 минут, потом банки закатать.", "приятного аппетита!" ]

[ "апельсин - 1 шт.", "крабовые палочки - 50 г", "яйца перепелиные - 5 шт.", "кукуруза консервированная - 70 г", "чеснок - 1 зубчик", "майонез - 1 ст. л.", "соль - по вкусу", "зелень - по вкусу" ]

[ "подготовьте необходимые ингредиенты для новогоднего салата с крабовыми палочками и апельсинами. \r\nкрабовые палочки разморозьте. перепелиные яйца отварите в течение 6-7 минут, остудите в холодной воде.", "как приготовить \"королевский\" салат с крабовыми палочками и апельсинами:\n\r\nочистите крабовые палочки от упаковки, нарежьте средними кубиками и всыпьте в глубокую емкость.", "очистите перепелиные яйца от скорлупы и разрежьте на 4-6 частей каждое. добавьте к крабовым палочкам.", "очистите апельсин от кожуры и белого слоя под ней. разделите на дольки, срежьте перегородки, оставляя только мякоть. нарежьте мякоть апельсина кусочками и добавьте к остальным ингредиентам.", "добавьте консервированную кукурузу.", "измельчите промытую зелень укропа или петрушки, добавьте ее вместе с майонезом в крабовый салат с кукурузой и апельсином.", "посолите салат с крабовыми палочками и добавьте спрессованный очищенный зубчик чеснока. аккуратно перемешайте салат.", "салат с крабовыми палочками и апельсинами выложите в тарелку и подайте салат к праздничному столу или поместите в холодильник до прихода гостей. не забудьте украсить новогодний салат \"королевский\" свежей зеленью." ]

[ "клубника - 3 кг", "сахар - 4 кг", "спирт - 100 г", "кислота лимонная - 1 ст. ложка" ]

[ "продукты для клубничного варенья перед вами.\r\nбанки вымыть. простерилизовать банки и крышки любым способом.", "клубнику очистить от \"хвостиков\". хорошо промыть. с ягод должна стечь вся вода.", "засыпать клубнику сахаром.", "оставить на 7-8 часов, чтобы ягоды пустили сок.", "поставить на огонь. с момента закипания варить клубничное варенье 7 минут.", "снять с огня и сразу аккуратно (маленькими порциями, помешивая варенье) добавить спирт и лимонную кислоту.", "выложить варенье в теплые и сухие стерилизованные банки. закрыть стерилизованными крышками с помощью закаточного ключа. \r\nперевернуть банки, укутать полотенцем и оставить до остывания. \r\n\"королевское\" варенье из клубники готово.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "вишни, очищенные от косточек - 1 кг", "сахар - 1 кг" ]

[ "подготовить вишни и сахар. даже если ягоды сладкие, количество сахара не уменьшать!\n\r\nбанки и крышки хорошо промыть содой и стерилизовать любым способом.", "приготовление вишневого варенья \"королевского\":\n\r\nвишни хорошо промыть, дать стечь воде.", "очистить вишни от косточек.", "засыпать ягоды сахаром в большой эмалированной миске (тазу) или другой подходящей посуде. дать постоять до тех пор, пока сахар не станет вишневого цвета, а вишня не пустит сок. \r\nзатем двумя руками аккуратно перетрясти миску из стороны в сторону, чтобы сахар опустился вниз.", "поставить миску на огонь. как только закипит, кипятить на маленьком огне 5 минут. снять с огня и оставить на 3-5 часов. \r\nтак нужно сделать три раза. второй раз снова поставить миску с вишневым вареньем на плиту, довести до кипения, варить на маленьком огне 5 минут, затем оставить на 3-5 часов. и в третий раз - аналогично.", "получится насыщенный вишнёвый сироп с ягодами. горячее варенье разлить по стерилизованным банкам. закрыть (закатать) вишневое варенье стерилизованными крышками. \r\nбанки с вареньем перевернуть, накрыть теплым одеялом, дать медленно остыть.", "вот такое получилось \"королевское\" вишневое варенье. \r\nприятного аппетита!" ]

[ "окунь", "капуста белокочанная соленая", "огурцы солёные", "масло подсолнечное", "лимон", "панировочные сухари", "зелень укропа", "лук зелёный", "капуста белокочанная (листья)", "соль" ]

[ "очищенную и выпотрошенную рыбу немного посолить и поперчить. брюшную полость наполнить соленой капустой, измельченными солеными огурца­ми и порубленной зеленью. все это предварительно заправить подсолнеч­ным маслом и соком лимона. фаршированную рыбу перевязать шпагатом и обвалять в молотых сухарях. затем обернуть в листья капусты, поверх — слой мокрой бумаги, готовый сверток закопать в го­рячие угли. запекать примерно 20 мин. подавать это блюдо можно с каперсами." ]

[ "масло сливочное", "сахар", "яйца", "мука", "ванилин", "соль" ]

[ "включите духову и выньте противень. в первой миске взбейте миксером масло с саха­ром до консистенции гладкого и воздушного крема. во второй миске взбейте в густую пену миксером яичные белки со щепоткой соли. понем­ногу добавляйте муку и ваниль. добавьте эту мягкую смесь в мас­ляный крем, размешивая снизу вверх, до получения однородной массы. переложите полученную массу в кондитерский мешок с широ­ким и гладким наконечником и выдавливайте печенья, выклады­вая их на расстоянии 3 см друг от друга, на покрытом пекарской бу­магой противне. выпекайте в горячей духовке 10-15 минут, пока поверхность печенья не станет золотистой. выдавливайте печенья из кон­дитерского мешка и выпекайте в духовке до завершения всего теста." ]

[ "гречневая крупа - 125 г", "свекла (отварная) - 1 шт.", "лук репчатый - 1 шт.", "чеснок - 1 зубчик", "масло подсолнечное - 2,5 ст. л.", "сок лимона - 0,5 ст. л.", "соль - по вкусу", "вода - 250 мл" ]

[ "подготовьте необходимые ингредиенты. свеклу заранее отварите. \r\nсвеклу можно быстро приготовить в микроволновке. для этого очистите свеклу от кожуры, поместите в полиэтиленовый пакет и в микроволновой печи готовьте на максимальной мощности 5-10 минут, в зависимости от величины клубня.", "гречневую крупу пересыпьте на сухую сковороду и просушите, помешивая, в течение 5 минут.", "затем гречку нужно отварить. обычным способом: залейте подсушенную крупу горячей водой в соотношении 1:2 соответственно, добавьте соль, доведите до кипения и варите гречку на малом огне под крышкой около 20 минут, пока не выпарится вода. \r\nчтобы сварить гречку в мультиварке, пересыпьте крупу в чашу мультиварки, влейте 0,5 ст. л. подсолнечного масла, горячую кипячёную воду, всыпьте соль.", "варите гречку в мультиварке в режиме \"крупа\" или другом похожем режиме (в зависимости от модели мультиварки это может быть режим \"гречка\", \"каша\") в течение 20 минут или до того момента, пока вода не выпарится, а гречка не будет полностью готова.", "пока гречка варится, лук и чеснок почистите. в сковороде разогрейте оставшееся подсолнечное масло, обжарьте до золотистого цвета лук, нарезанный маленькими кубиками, затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте всё вместе ещё минуту.", "отварную свеклу почистите и натрите на мелкой тёрке.\r\nсбрызните соком лимона, перемешайте.", "готовую гречневую кашу переложите в кастрюльку, добавьте свеклу и обжаренные лук и чеснок.", "перемешайте гречневую кашу со свеклой.", "\"красная\" гречка готова к подаче.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "слоеное тесто готовое", "мука (для раскатывания теста)", "сгущенное молоко", "зерновая смесь (кунжут, подсолнечник, лен)", "яичный желток", "растительное масло (для смазывания листа)" ]

[ "как приготовить рогалики из слоеного теста:\n\r\nраскатываем слоеное тесто.", "разрезаем на квадраты, затем - треугольники.", "для смазывания возьмем сгущенное молочко.", "промазываем каждый треугольник сгущенкой.", "и начинаем заворачивать треугольнички в рогалики.", "придаем форму \"креветки\".", "вот такие рогалики))", "смазываем яичным желтком.", "последний штрих - посыпаем рогалики из слоеного теста зернами кунжута, льна и подсолнечника.", "ставим рогалики из слоеного теста в духовку.", "\"креветки\" к чаю готовы!!!" ]

[ "мука - 300 г", "яйца - 1 шт.", "какао-порошок - 30 г", "сахар - 45 г", "масло сливочное - 40 г", "дрожжи прессованные - 16 г", "шоколад - 100 г", "смесь изюма и кураги - 75 г", "молоко - 150 г", "смесь специй (корица, кардамон, гвоздика) - 3/4 ч. ложки", "орех мускатный - 1 шт." ]

[ "подготовим все продукты для шоколадных дрожжевых булочек.", "в первую очередь сделаем опару. насыплем в миску около 100 г муки, добавим дрожжи.", "вольем половину чуть теплого молока и всыплем половину сахара.", "смешаем, накроем полотенцем и оставим на 20-30 минут, чтобы дрожжи активизировались.", "затем поместим в миску масло, оставшийся сахар, специи, натрем на терке немного мускатного ореха для аромата.", "вольем оставшееся молоко, поставим на плиту и, помешивая, прогреем до растворения сахара, после чего уберем с огня.", "отложим 2 ст. ложки муки, а остальную просеем вместе с какао.", "изюм и курагу промоем в воде, обсушим и нарежем кубиком. если изюм мелкий, то его не режем.", "шоколад поделим на 2 части и одну часть тоже измельчим, даже если шоколад в каплетах.", "тем временем опара подошла.", "выложим ее в миску с мукой. отложим немного мучной смеси для подпыла, примерно 2-3 столовые ложки, чтобы удобнее было формировать булочки.", "вольем остывшую молочную смесь с пряностями и перемешаем.", "разобьем сюда же куриное яйцо и начнем замешивать тесто вначале в миске, а затем на столе.", "когда тесто станет упругим и эластичным, разомнем его в пласт и выложим на него нарезанные сухофрукты и шоколад. замесим все вместе в комок и положим в миску, накроем и оставим на 1,5 часа для подъема.", "тесто подошло.", "выложим тесто на стол, обомнем и раскатаем в толстую колбаску, которую разрежем на равных 9 частей. каждую часть немного расплющим и положим на нее шоколад. если у вас плиточный шоколад, то поломайте его кусками, если в каплетах, то по 4-5 штучек.", "затем из каждого кусочка теста с шоколадом сформируем колобок и разложим их на противне, накрытом пергаментом или ковриком для выпечки. накроем их и оставим еще минут на 40. а тем временем разогреем духовку до 180 градусов.", "смешаем 2 ст. ложки муки с небольшим количеством воды для получения теста, по консистенции похожего на блинное. оно нам нужно будет для нанесения на готовые булочки рисунка в виде крестов.", "поднявшиеся булочки выпекаем 20 минут, достаем из духовки и крестообразно наносим на них сверху жидкое тесто, опять ставим в духовку и допекаем 5 минут.", "горячие шоколадные булочки можно по желанию покрыть медом или сахарным сиропом.", "когда булочки с шоколадом остынут, их можно подавать к чаю, кофе или молоку. приятного аппетита!" ]

[ "батон - 1 ломоть", "чеснок - 1 зуб.", "смесь трав (розмарин, петрушка, базилик, чабер, орегано)", "масло растительное - 2 ст. л.", "-----------------------------------------", "картофель - 1 шт.", "колбаса вареная - 1 кружок", "лук - 1 шт.", "болгарский перец - 0,5 шт.", "чеснок - 1 зуб.", "помидор - 1 шт.", "яйца - 2 шт.", "сыр фетакса - 3 ст. л.", "сыр российский - по вкусу", "петрушка - по вкусу", "-----------------------------------------", "салат:", "квашеная капуста - 3/4 стакана", "горошек консервированный - 3 ст. л.", "огурец солёный - 1 шт.", "лук зелёный - по вкусу", "лук репчатый - по вкусу", "масло подсолнечное - по вкусу" ]

[ "1. отрезаем ломоть батона, смазываем его маслом с травами и чесноком со всех сторон, обжариваем на сковороде-гриль, откладываем на тарелку.", "2. далее на обычной сковороде обжариваем мелкими прямоугольными пластинами картофель, лук, перец, колбасу кубиками, мелко рубленный чеснок. когда лук подрумянится, добавляем помидор через тёрку, солим.", "3. два яйца взбиваем с сыром фетакса, заливаем этой смесью наш завтрак в сковороде. сразу накрываем крышкой, делаем малый огонь.", "4. через 2 минуты посыпаем сыром через тёрку, зеленью петрушки, накрываем крышкой и выключаем огонь.", "подаём наш вкусный завтрак с салатом: квашеная капуста, лук, горошек, огурец, лук зелёный, масло. приятного аппетита!" ]

[ "масло сливочное - 100 г", "яйцо - 1 шт.", "хлопья овсяные - 85 г", "мука пшеничная - 4 ст. л.", "сахар - 220 г", "разрыхлитель - 1,5 ч. л.", "сахар ванильный - 1 ч. л.", "соль - 0,5 ч. л.", "масло растительное - для смазывания" ]

[ "для приготовления печенья возьмите овсяные хлопья быстрого приготовления, пшеничную муку, соль, сахар, разрыхлитель, сливочное масло, ванильный сахар или ваниль, куриное яйцо.", "как приготовить овсяное \"кружевное\" печенье:\n\r\nсливочное масло заранее достаньте из холодильника. дайте ему время, чтобы продукт стал мягким. поместите в глубокую чашу миксера. насыпьте сахар и ванильный сахар. возьмите венчик и взбивайте, чтобы масса стала пышной и более светлой.", "вбейте яйцо. продолжите взбивать до однородной консистенции.", "в отдельную емкость всыпьте овсяные хлопья, пшеничную муку, разрыхлитель, соль. перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились между собой.", "сухую смесь насыпьте к взбитому маслу. перемешайте ложкой или миксером.", "должно получится довольно густоватое тесто. оно довольно липкое и работать руками с ним невозможно.", "возьмите противень, застелите пергаментом, смажьте растопленным сливочным маслом или растительным. возьмите чайную ложку и выложите порции овсяного теста на большом расстоянии друг от друга, примерно 5 см. \r\n(в моем случае заготовки довольно близко друг к другу, и в этом была моя ошибка.) \r\nотправьте овсяное печенье в духовку на 10-15 минут при температуре 170 градусов. время выпекания зависит от мощности вашей духовки.", "через минут 5-8 я решила открыть духовку и увидела вот такую картину: овсяная масса расплылась по всему противню. ничего страшного. когда тесто немного схватилось, ножом сделала надрезы на квадратики и отправила немного допекаться. когда краешки подрумянились, отключите духовку и дайте печенью полностью остыть на противне.", "подавайте овсяное печенье к сладкому столу. улетает как семечки. \r\nприятного аппетита!" ]

[ "овсяные хлопья(лучше мелкие) - 1,5стакана", "куриный бульонный кубик - 1шт", "растительное масло - 1/4стакана", "острый кетчуп - 2-3ст.ложки", "томаты - 2-3шт", "лимон - 1шт", "петрушка - 2-3веточки" ]

[ "лимон, томаты и зелень вымыть. лимон и томаты нарезать кружочками.", "бульонный кубик развести в 1 стакане кипятка.", "залить бульоном овсяные хлопья, накрыть крышкой и дать им набухнуть (около 1 часа)", "из остывшей массы сформовать котлетки. обжарить их на горячей сковороде с растительным маслом при среднем нагреве.", "готовые котлетки выложить на блюдо, полить кетчупом, гарнировать кружочками лимона и томатов, украсить зеленью петрушки и укропом.", "гарнир к котлеткам: подойдут овощные салаты, либо капуста в любом виде." ]

[ "фарш куриный - 300 г", "кабачок - 300 г", "сыр легкоплавкий (у нас российский) - 100 г", "масло растительное рафинированное - 2 ст. ложки (30 г)", "лук репчатый - 1 шт. (140 г)", "томатный соус - 160 г", "базилик свежий - 15 г", "соль - примерно 1/4 ч. ложки", "перец чёрный молотый - примерно 1/8 ч. ложки" ]

[ "подготавливаем продукты.", "очищенный лук нарезаем мелкими кубиками. \r\nлистья базилика отделяем от стебля и мелко нарезаем.", "в сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем, помешивая, до прозрачности (3 минуты).", "на сковороду с луком выкладываем фарш.", "обжариваем вместе с луком, помешивая, примерно 5 минут.", "добавляем в сковороду базилик, соль, перец и хмели-сунели. перемешиваем, тушим под крышкой примерно 5 минут.", "добавляем в сковороду томатный соус.", "перемешиваем, тушим под крышкой ещё примерно 5 минут.", "у кабачков отрезаем плодоножки. \r\nкабачки нарезаем длинными тонкими полосками.", "сыр натираем на крупной тёрке", "включаем духовку для разогрева до 180 градусов.\r\nв квадратную или прямоугольную форму для запекания выкладываем один слой кабачков.", "сверху выкладываем немного мясного соуса и распределяем равномерным слоем.", "немного посыпаем сыром.", "чередуем слои кабачков, мясного соуса и сыра, заканчивая соусом.", "посыпаем оставшимся сыром.", "отправляем форму в разогретую духовку. готовим лазанью из кабачков примерно 30-40 минут.", "достаём из духовки.", "подаём лазанью из кабачков сразу же.", "приятного аппетита!" ]

[ "кабачки - 2 шт. (400 г)", "сыр моцарелла - 80 г", "сыр твёрдый - 150 г", "масло растительное - 2 ст. ложки", "зелень свежая - 10 г", "соль - по вкусу", "перец чёрный молотый - по вкусу", "*", "соус болоньезе:", "фарш говяжий - 300 г", "помидоры в собственном соку - 300 г", "или помидоры свежие - 300 г", "лук репчатый - 1 шт. (70 г)", "морковь - 1 шт. (70 г)", "чеснок - 2 зубчика", "*", "соус бешамель:", "масло сливочное - 25 г", "мука - 25 г", "молоко - 400 мл", "мускатный орех молотый - 1/4 ч. ложки" ]

[ "подготовить продукты по списку.", "очищенный лук нарезать небольшими кубиками. \r\nочищенную морковь натереть на мелкой или средней терке.", "зелень сполоснуть и мелко нарезать. \r\nчеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.", "разогреть сковороду, влить туда растительное масло и выложить лук и морковь. обжарить, помешивая, 2-3 минуты.", "добавить следом в сковороду говяжий фарш.", "обжарить фарш, разбивая комочки лопаткой, 5 минут.", "добавить в сковороду помидоры в с/с. \r\n(если помидоры целые, лучше нарезать их небольшими кусочками. можно использовать и свежие помидоры, натерев их на тёрке.) \r\nдобавить в сковороду зелень и чеснок, всыпать соль и чёрный молотый перец по вкусу.", "тушить соус под крышкой 15-20 минут на небольшом огне.", "затем взять кастрюлю, растопить сливочное масло на небольшом огне и всыпать пшеничную муку, перемешать венчиком.", "тонкой струйкой, медленно, влить в кастрюлю молоко. варить соус на среднем огне, активно помешивая его венчиком.", "готовый соус должен быть средней густоты. добавить в соус молотый мускатный орех. перемешать. соус готов.", "кабачки вымыть и обсушить. нарезать кабачки тонкими слайсами при помощи овощечистки.", "включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.\r\nдва вида сыра натереть на средней тёрке, но не соединять их (моцарелла понадобится в конце).", "форму для запекания смазать немного соусом бешамель, выложить на дно треть кабачковых пластин.", "сверху распределить половину соуса болоньезе.", "поверх влить третью часть соуса бешамель.", "посыпать половиной твёрдого сыра.", "прикрыть сыр кабачками и повторить слои мясного фарша, соуса бешамель и сыра.", "завершающий слой кабачков выложить поверх сыра.", "смазать кабачки остатками соуса бешамель. сверху посыпать моцареллой.", "запекать лазанью в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.", "аппетитная, очень вкусная лазанья из кабачков готова к подаче.", "обязательно пробуйте этот рецепт - безумно вкусно!", "приятного аппетита!" ]

[ "кабачки молодые – 2-3 шт.", "фарш мясной – 500 г", "лук репчатый – 2 шт.", "чеснок – 3 зубчика", "помидоры черри – 150 г", "сыр твёрдый – 150-200 г", "масло растительное – 4 ст. ложки", "соль – по вкусу", "перец чёрный молотый – по вкусу", "зелень петрушки – 1 пучок" ]

[ "в первую очередь готовим вкусный фарш.\r\nмелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок обжариваем в небольшом количестве растительного масла буквально полминуты.", "добавляем к чесноку нарезанный кубиками лук и обжариваем его до золотистости.", "к луку добавляем фарш и обжариваем его практически до готовности.", "сюда же кладём порезанные помидоры (у меня замороженные летние помидоры). перемешиваем и тушим пару минут.", "добавляем порезанную зелень петрушки и соль и перец по вкусу. перемешиваем.\r\nдо полной готовности фарш не доводим.", "кабачки нарезаем тонкими ломтиками. если они молодые, то от шкурки можно не чистить.", "полученные ломтики кабачков поливаем растительным маслом (пару столовых ложек) и хорошо перемешиваем.", "этого масла хватит, чтобы слегка обжарить кабачки на сухой сковороде. обжариваем с двух сторон.\r\nразогреваем духовку до 200 градусов.", "теперь собираем лазанью. на дно формы выкладываем слой кабачков. (я их даже не солила, потому что фарш солёный – этого будет достаточно.)\r\nпотом распределяем половину фарша.", "на фарш выкладываем слой кабачков.", "слой кабачков посыпаем натёртым сыром (используем половину) и снова выкладываем фарш.", "снова повторяем слои: кабачки и сыр сверху.", "у меня была горсть черри для украшения – разрезаем пополам и кладём на \"лазанью\" сверху.", "запекаем блюдо в разогретой духовке при температуре 200 градусов минут 20-30.", "получается невероятно ароматно, очень сочно и, конечно же, вкусно!", "жду, когда кабачки вырастут на грядках – буду готовить по этому рецепту почаще!\r\nприятного аппетита!" ]

[ "фарш мясной (индюшиный) – 500 г", "капуста белокочанная (листья) – 9-10 шт.", "сыр твёрдый – 200 г", "томатный соус – 200 г", "лук репчатый – 1 шт. (130 г)", "чеснок – 2 зубчика", "масло растительное – 3 ст. ложки + для подготовки формы", "соль – по вкусу", "перец чёрный молотый – по вкусу", "*", "для соуса бешамель:", "масло сливочное – 100 г", "молоко – 500 мл", "мука – 100 г", "соль – по вкусу", "мускатный орех молотый – 1 щепотка", "перец чёрный молотый – по вкусу", "*", "для подачи (по желанию):", "петрушка свежая – по вкусу" ]

[ "подготавливаем необходимые продукты.\r\nв процессе приготовления понадобится фольга.", "капусту вымываем и разбираем на листья. у листьев срезаем утолщения.", "в кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения.\r\nв кипящую воду помещаем капустные листья на несколько минут, а затем вынимаем их шумовкой.", "лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.", "в сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем мясной фарш и обжариваем, постоянно помешивая, чтобы не было комков.", "к обжаренному фаршу добавляем лук. продолжаем обжаривать фарш с луком пару минут.", "чеснок очищаем и пропускаем через пресс.\r\nк обжаренным фаршу и луку добавляем томатный соус, соль, молотый перец и чеснок. всё тщательно перемешиваем.\r\nфарш делим на две части.", "сыр натираем на средней тёрке.", "готовим соус. для этого в кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло.", "к растопленному сливочному маслу добавляем муку и, тщательно перемешивая, немного прогреваем на медленном огне.", "должна получиться густая, маслянистая, однородная масса.", "к полученной массе вливаем 1/4 часть молока (125 мл), добавляем мускатный орех, молотый перец и соль. \r\nпостоянно помешивая венчиком, постепенно вливаем остальное молоко. \r\nдаём соусу покипеть 30 секунд. \r\nесли образовались комочки, соус можно протереть через сито.", "к готовому соусу добавляем половину натёртого сыра, перемешиваем и снимаем с огня.\r\nсоус делим на три части.", "включаем духовку для разогрева до 180 градусов.\r\nначинаем собирать \"лазанью\".\r\nдно формы для запекания смазываем растительным маслом и выстилаем капустными листьями в два слоя (1/3 часть всех капустных листьев). \r\nна капустные листья выкладываем 1/3 часть соуса.", "на соус выкладываем половину мясного фарша.\r\nсверху кладём капустные листья (вторая треть капустных листьев).", "капустные листья смазываем половиной оставшегося соуса.\r\nна соус выкладываем вторую часть мясного фарша.", "поверх фарша – листья капусты (оставшаяся треть).\r\nна капусту выкладываем оставшийся соус.\r\nформу накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. запекаем \"лазанью\" 40 минут.", "через 40 минут достаём форму из духовки.\r\nпосыпаем \"лазанью\" второй половиной сыра и возвращаем в духовку на 5 минут, не накрывая.", "вот такая солнечная \"лазанья\" получилась. при желании украшаем блюдо свежей зеленью петрушки.", "разрезаем запеканку на порционные куски и подаём к столу.\r\n\"лазанья\" из капусты, с мясным фаршем, может быть прекрасным сытным ужином.", "приятного аппетита!" ]

[ "баклажаны — 370 г", "помидоры — 250 г", "сливки жирностью 10% — 150 мл", "сыр пармезан — 50 г", "чеснок — 20 г", "масло растительное — 50 мл", "перец чили (хлопья) — 0,5 ч. ложки или по вкусу", "соль — по вкусу", "перец чёрный молотый — по вкусу" ]

[ "подготовьте все ингредиенты. сливки подойдут любой жирности (у меня 10%). \r\nколичество чеснока регулируйте по своему вкусу. \r\nперец чили можно не использовать, если не любите острые блюда.", "баклажаны хорошо вымойте и обсушите салфеткой. очистите от кожуры. нарежьте баклажаны слайсами толщиной около 1 см. посолите баклажаны со всех сторон и хорошо перемешайте. оставьте на 60 минут.", "откиньте баклажаны на дуршлаг и хорошо вымойте под проточной холодной водой. промокните салфеткой от лишней влаги.", "нарежьте баклажановые слайсы длинной соломкой.", "в глубокой сковороде разогрейте растительное масло. чеснок очистите, нарежьте мелкими кусочками. \r\nдобавьте в сковороду чеснок и перец чили. обжарьте, помешивая, около 1 минуты на умеренном огне.", "добавьте подготовленные баклажаны. перемешайте.", "обжарьте на умеренном огне 10-15 минут, периодически помешивая.", "помидоры нарежьте мелкими кубиками и добавьте к баклажанам. перемешайте. тушите на умеренном огне 3-5 минут, помешивая.", "пармезан натрите на мелкой тёрке и добавьте в сковороду. влейте сливки. по вкусу подсолите и поперчите. перемешайте и доведите до кипения. протушите около 1 минуты и отключите огонь.", "\"лапша\" из баклажанов с помидорами и сливочно-сырным соусом готова.", "остудите \"лапшу\" до тёплого состояния и подавайте к столу.", "приятного аппетита!" ]

[ "кабачок - 1 шт. (260 г)", "лук репчатый - 80 г", "морковь - 80 г", "яйца - 2 шт.", "петрушка свежая - 2-3 веточки", "соль - по вкусу", "перец чёрный молотый - по вкусу", "масло растительное (для жарки) - 40 мл (2-3 ст. ложки)" ]

[ "подготовьте необходимые ингредиенты.\r\nкабачок лучше всего выбирать молодой - он намного нежнее и в нём нет жёстких семян.", "лук и морковь очистите. лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.", "в сковороде разогрейте растительное масло и, помешивая, обжарьте лук с морковью на сильном огне примерно 3 минуты.", "кабачок вымойте, вытрите насухо, обрежьте края. натрите кабачок на тёрке для моркови по-корейски.", "переложите кабачок к обжаренным луку с морковью.", "обжарьте \"лапшу\" из кабачка до мягкости, минут 5.", "яйца разбейте в миску и взболтайте вилкой.", "вылейте яичную смесь в сковороду к кабачку с луком и морковью.", "петрушку промойте, обсушите и мелко порубите ножом.", "вслед за яйцом в сковороду добавьте и зелень.", "всыпьте соль и чёрный молотый перец.", "непрерывно помешивая, обжаривайте кабачок с яйцом на среднем огне, пока яйцо полностью не приготовится, около 3-4 минут.", "\"лапша\" из кабачков с луком, морковью и яйцами готова.", "подавайте \"лапшу\" из кабачка с яйцом к столу в горячем или тёплом виде.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "кабачки - 460 г (чистый вес кабачковой лапши - 350 г)", "паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка без горки (или по вкусу)", "соль - по вкусу", "перец чёрный молотый - по вкусу", "масло растительное для жарки - 1 ст. ложка", "базилик свежий для подачи - несколько листиков", "*", "для томатного соуса:", "помидоры - 460 г", "лук репчатый - 110 г", "чеснок - 20 г", "томатная паста - 45 г", "перец красный острый молотый - 2-3 щепотки", "сахар - 1 щепотка (по желанию)", "соль - по вкусу", "масло растительное - 1 ст. ложка" ]

[ "подготовьте продукты по списку. кабачок вымойте и обсушите.", "вскипятите 1 л воды. кожуру помидоров надрежьте крестообразно. поместите помидоры в миску, залейте кипятком и оставьте на 1 минуту. затем обдайте помидоры холодной водой.", "репчатый лук очистите и мелко нарежьте.\r\nпомидоры очистите от кожицы, удалите плодоножку и нарежьте мякоть кубиками небольшого или среднего размера.\r\nочистите и измельчите зубчики чеснока.", "приготовьте лапшу из кабачка. если у вас есть специальная тёрка - используйте ее, чтобы натереть кабачок тонкими длинными полосками, напоминающими лапшу. или сперва нарежьте кабачок широкими тонкими полосками с помощью овощечистки. затем ножом разрежьте полоски вдоль по длине на ленты желаемой ширины (у меня 3-5 мм). через несколько секунд нарезанные кабачки пустят сок и \"спагетти\" станут более гибкими и упругими. молодой кабачок можно нарезать полностью, а у зрелого можно использовать всё, кроме центральной части с семенами. у меня кабачок был зрелый. после удаления семенной части чистый вес кабачковой \"лапши\" - 350 г.", "приготовьте томатный соус. для этого на среднем огне в сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. выложите нарезанный лук и чеснок и обжарьте 3 минуты.", "затем добавьте нарезанные помидоры. готовьте всё ещё 3 минуты.", "добавьте томатную пасту, немного соли и красного молотого перца по вкусу.", "перемешайте и готовьте всё ещё 7-8 минут, пока соус не загустеет. кусочки помидоров должны полностью приготовиться и стать мягкими.\r\nвыключив огонь, попробуйте соус и при необходимости добавьте ещё немного соли или перца по вкусу. при желании можно также добавить в соус щепотку сахара, чтобы оттенить вкус. позвольте соусу настояться несколько минут, пока вы готовите кабачки.", "в отдельной сковороде на огне чуть выше среднего разогрейте 1 ст. ложку растительного масла. выложите кабачки и обжарьте 2-3 минуты, чтобы выпарить излишки выделившегося сока. периодически встряхивайте сковороду, чтобы её содержимое прогревалось равномерно. используйте большую сковороду (у меня сковорода диаметром 24 см), чтобы слой кабачковой лапши был не слишком толстым.", "затем добавьте к кабачкам щепотку соли, чёрного молотого перца и 1 ч. ложку паприки.", "периодически встряхивая сковороду, готовьте кабачки ещё примерно 4-5 минут или пока кабачковая лапша на вкус не будет готова практически полностью. кабачки должны получиться мягкими, но сохранять свою упругость и целостность.", "выложите кабачковую лапшу в подготовленный томатный соус.", "хорошо всё перемешайте. попробуйте блюдо и при необходимости добавьте ещё специй по вкусу. если вам захочется увеличить количество кабачковых спагетти, приготовьте ещё партию кабачковой \"лапши\" и добавьте в соус.", "\"лапша\" из кабачков с томатным соусом готова. при желании украсьте блюдо листиком базилика и подавайте к столу. при таком подходе к приготовлению, ленточки кабачковой лапши получаются нежными и сочными на вкус, но достаточно прочными и упругими, чтобы их можно было выкладывать на сервировочную тарелку сворачивая кулинарными щипцами, как обычную лапшу. приятного аппетита!" ]

[ "лаваш тонкий - 1 шт.", "фарш свиной - 250 г", "сыр твёрдый - 100 г", "помидор (желтый) - 1 шт.", "лук репчатый - 120 г", "томат-паста - 1 ч. л.", "масло сливочное - 25 г", "мука - 20 г", "молоко - 250 мл", "орегано - по вкусу", "базилик - по вкусу", "орех мускатный - по вкусу", "сахар - 1 ч. л.", "соль - по вкусу", "перец чёрный молотый - по вкусу", "масло растительное - 50 мл" ]

[ "подготовить ингредиенты для лазаньи из лаваша. \n\r\nдля начала лук нарезать мелким кубиком. с помощью мясорубки превратить мясо в фарш.", "как приготовить \"ленивую\" лазанью из лаваша:\n\r\nразогреть сковороду на среднем огне, добавить растительное масло. жарить лук 1,5 минуты.", "добавить мясной фарш и обжарить в течение 3 минут.", "затем добавить томат-пасту и сахар в пропорции 1:1. перемешать и тушить несколько минут.", "на крупной терке натереть помидор в сковороду к фаршу.", "перемешать и добавить базилик, орегано, соль, перец черный молотый.", "сделать соус бешамель. для этого в разогретый сотейник добавить сливочное масло и просеянную муку.", "постоянно перемешивать, разбивая комки.", "спустя минуту добавить 150 мл молока. перемешивать, не останавливаясь, в течение 3 минут.", "добавить еще 100 мл молока, мускатный орех, соль. когда соус бешамель закипит и загустеет, снять с огня.", "подготовить лаваш по размеру формы, в которой вы будете выпекать лазанью. \r\nсыр натереть на крупной терке.", "поместить кулинарное кольцо на противень, застеленный пергаментом. выложить лаваш в форму, затем - фарш, сверху - соус бешамель.", "закрыть все это снова лавашом. сделать еще 3 таких слоя.", "сверху присыпать тертым сыром.", "запекать лазанью из лаваша в духовке при температуре 190 градусов в течение 10 минут.", "лазанья из лаваша готова.\r\nвсем приятного аппетита!" ]

[ "лаваш армянский - 400 г", "масло сливочное - 180 г", "желток - 1 шт.", "*", "для начинки:", "орехи грецкие (или другие) очищенные - 400 г", "сахар - 250 г", "*", "для сиропа:", "вода - 220 г", "мед - 200 г", "ваниль - 2 г" ]

[ "подготовить продукты для быстрой пахлавы из лаваша.", "как приготовить \"ленивую\" пахлаву из лаваша:\n\r\nв несколько этапов обжарить орехи на сухой сковороде.", "орехи умеренно истолочь, соединить с сахаром и перемешать. это начинка пахлавы.", "армянский лаваш продается в листах произвольной формы, поэтому их придется нарезать в соответствии с размером противня или формы для запекания.", "дно формы смазать маслом, уложить 2 листа теста, каждый из которых также обильно смазать маслом.", "по тесту рассыпать 2-3 столовые ложки орехово-сахарной смеси. повторять процедуру смазывания маслом и посыпания начинкой, пока не закончатся продукты.", "из обрезков теста также можно сформировать один слой внутри пахлавы.", "верхнюю лепешку лаваша смазать не только маслом, но и яичным желтком. печь пахлаву с орехами полчаса при 180 градусах.", "в эмалированной посуде соединить ингредиенты для сиропа, перемешать и вскипятить, дать остыть.", "цельную выпечку разрезать на кусочки, обильно полить сиропом.", "\"ленивая\" пахлава из лаваша готова. каждый кусочек пахлавы можно украсить «бабочкой» из грецкого ореха." ]

[ "яблоки - 1 кг", "лимон - 1 шт.", "сахар - 0,7-1 кг", "вода - 200 мл" ]

[ "как приготовить варенье яблочное с лимоном:\n\r\nяблоки вымыть.", "разрезать яблоки на 8 частей (не чистить, семенную коробочку не вырезать).", "лимон вымыть, нарезать полукружиями.", "сварить сироп. для этого в подходящую для варки варенья миску налить воду, добавить сахар. поставить миску на огонь, довести до кипения, помешивая, растворить сахар.", "в кипящий сироп выложить яблоки и лимон. довести до кипения. варить варенье яблочное с лимоном на небольшом огне, периодически помешивая, 15 минут.", "тем временем помыть банки, простерилизовать любым способом банки и крышки. варенье яблочное с лимоном выложить в горячие банки. закатать крышками. \r\n\"ленивое\" яблочное варенье с лимоном готово! приятного аппетита!" ]

[ "помидоры", "морковь", "перец сладкий красный", "масло растительное", "рис", "сахар", "соль", "перец острый красный стручковый" ]

[ "овощи вымыть, дать обсохнуть. помидоры про­пустить через мясорубку и варить 15 минут. морковь почистить и натереть на терке. перец сладкий очистить от плодоножки и семян и мелко нарезать. добавить в томат перец, морковь, соль, сахар, горь­кий перец и масло растительное, вскипятить и всы­пать сырой рис. варить до готовности риса, в горя­чем виде переложить в подготовленные подогретые банки п сразу закатать крышками." ]

[ "фарш мясной - 500 г", "лук репчатый белый - 1 шт.", "чеснок - 1 зуб.", "мука пшеничная - примерно 250 г", "кефир (я использовала 2,8% жирности) - 2 стакана", "перец черный молотый - 1 щепотка", "сода - 0,5 ч. л.", "соль - 1,5 ч. л.", "сахар - 0,5 ч. л.", "масло растительное для жарки - примерно 50 мл (зависит от размера сковороды)" ]

[ "как приготовить \"ленивые\" беляши:\n\r\nв отдельной ёмкости необходимо подогреть кефир до температуры 30 градусов.", "тем временем подготавливаем фарш. \r\nс помощью блендера измельчаем одну луковицу, разрезанную на кусочки, и один зубчик чеснока.", "добавляем получившуюся смесь в ёмкость с фаршем. солим и перчим по вкусу.", "всё хорошо перемешиваем. я перемешиваю всё вручную.", "подогретый кефир переливаем в любую ёмкость для замешивания теста.", "добавляем пол чайной ложки соды, перемешиваем. почти полную чайную ложку соли, перемешиваем. и, наконец, пол чайной ложки сахара, снова перемешиваем. оставляем нашу смесь на пару минут постоять.", "вы увидите, как в кефире начала образовываться пенка и смесь стала более воздушной.", "затем в смесь постепенно добавляем просеянную муку, тщательно перемешивая. постарайтесь избежать появления комочков. в итоге мы должны получить тесто, по консистенции похожее на домашнюю сметану. тесто должно получиться в меру густым.", "в готовое тесто добавляем фарш (в соотношении приблизительно 1:1). и всё очень хорошо смешиваем.", "в разогретую сковороду наливаем растительное масло так, чтобы на дне сковороды образовался слой масла толщиной 0,5-1 см.", "для проверки закипания масла я в сковороду кладу очень маленький кусочек теста. по нему можно ориентироваться, закипело ли масло.", "в кипящее масло начинаю выкладывать обычной ложкой \"ленивые\" беляши желаемой формы - средние либо побольше.", "обжариваю \"ленивые\" беляши до золотистой корочки с каждой стороны и выкладываю их на тарелочку. \r\nтеперь, наконец-то, можно полакомиться сочными и вкусными беляшиками, затратив минимум времени и усилий!\r\nприятного вам аппетита!" ]

[ "фарш мясной (любой) - 400 г", "рис - 150 г (около 1 стакана)", "капуста белокочанная - 200-300 г", "морковь - 1 шт.", "лук репчатый - 1 шт.", "зелень свежая - несколько веточек", "яйцо - 1 шт.", "масло растительное - 2-3 ст. л.", "соль - по вкусу", "перец черный молотый - по вкусу", "сок томатный - 1 стакан", "сметана - 3-4 ст. л.", "сахар (по желанию) - по вкусу" ]

[ "подготовьте продукты для ленивых голубцов. я брала куриный фарш, но можно использовать любой мясной фарш.\r\nовощи вымойте, обсушите. лук и морковь почистите.", "разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте в нем лук, нарезанный кубиком, и морковь, натертую на терке. \r\nкогда лук и морковь станут мягкими, добавьте к ним капусту, тонко нашинкованную, и готовьте овощи еще минуты 3-4.", "в это время промойте рис, залейте водой в пропорции 1:1 и варите рис на сильном огне, пока вода не выпарится, до полуготовности.", "выложите рис и овощи в удобную глубокую посуду, дайте им остыть. \r\nдобавьте рубленую зелень, мясной фарш, соль и перец по вкусу. перемешайте до однородности.", "добавьте яйцо, еще раз хорошенько вымесите фарш с рисом и капустой.", "мокрыми руками сформируйте из фарша шарики одинакового размера. \r\nвыложите ленивые голубцы в сковороду и обжарьте в минимальном количестве растительного масла до золотистой корочки со всех сторон.", "смешайте томатный сок со сметаной, залейте этой смесью ленивые голубцы, еще немного посолите и поперчите по вкусу. когда подлива закипит - сделайте меньше огонь, накройте крышкой и тушите ленивые голубцы в томатно-сметанном соусе минут 40, пока рис внутри не приготовится полностью. если подлива покажется вам кисловатой, добавьте немного сахара для баланса вкуса.", "подавайте ленивые голубцы в той же сковороде, в которой они готовились. приятного аппетита!" ]

[ "куриные голени - 1 упаковка (4-5 шт.)", "рис - 1 стакан (объем - 160 мл)", "кукуруза консервированная - 1 банка", "морковь - 1 шт.", "лук репчатый - 2 шт.", "вода (кипяток) или бульон - 500 мл", "лавровый лист", "соль", "перец", "масло подсолнечное" ]

[ "необходимые продукты.", "моем голень, высушиваем. заправляем солью с перцем.", "наливаем в сковороду 2 ст.л. масла, обжариваем лук. добавляем к полуготовому луку морковь. когда зажарка будет готова, высыпаем кукурузу, обжариваем минуту-две.", "засыпаем промытый рис, чтобы пропитался соком кукурузы, моркови, лука и масла. даем настояться минуты две.", "перекладываем все в форму для запекания, сверху кладем голени, заливаем горячей водой или бульоном, кладем лавровые листья для аромата. отправляем в духовку на 45-60 минут при температуре 180 градусов.", "приятного аппетита!" ]

[ "блины тонкие (по любому рецепту; или готовые) - 3 шт.", "яйца - 3 шт.", "сыр твердый - 100 г", "сыр брынза или фета - 150 г", "петрушка свежая - 1/2 пучка" ]

[ "твердый сыр потрите на терке и смешайте с раскрошенной фетой или брынзой. добавьте рубленую петрушку, хорошо перемешайте.", "включите духовку - разогрейте до 180 градусов.\r\nблины выложите на противень. на каждый блин положите по 1/3 всей начинки, сделайте углубление в сырной массе.", "вылейте в углубление яйцо.", "края блинов заверните внутрь с четырех сторон.\r\nзапекайте \"фальшивые\" хачапури в духовке минут 5, чтобы белок запекся, а желток все еще оставался слегка жидким.\r\nподавайте хачапури из блинов горячими." ]

[ "капуста белокочанная - 150 г", "помидоры - 180 г (2 шт.)", "перец болгарский красный - 100 г (0,5 шт.)", "фасоль (сухая) - 90 г", "лук репчатый - 110 г (1 шт.)", "морковь - 110 г (1 шт.)", "сельдерей корневой - 70 г", "чеснок - 2 зубчика", "мята - 1 веточка (3 г)", "лавровый лист - 1 шт.", "соль - 1 ч. ложка", "перец чёрный молотый - на кончике ножа", "масло растительное - 2 ст. ложки", "укроп свежий - 5-10 г", "вода - 1,3 л" ]

[ "подготовьте необходимые продукты. фасоль на ночь замочите в воде.", "промойте разбухшую фасоль, залейте свежей водой в кастрюле и поставьте на огонь. доведите до кипения, удалите пену и варите на маленьком огне около 30 минут, до мягкости. у меня была мелкая фасоль и она сварилась за 20 минут.", "лук очистите и мелко нарежьте кубиками. выложите измельчённый лук в кастрюлю, где будут готовиться щи.", "морковь очистите и натрите на крупной тёрке.\r\nкорень сельдерея промойте, очистите от жесткой кожуры и натрите на крупной тёрке.", "с вареной фасоли слейте отвар. добавьте фасоль в кастрюлю к луку и моркови.", "капусту тонко нашинкуйте и также отправьте в кастрюлю. \r\nболгарский перец разрежьте на две половинки вдоль, удалите внутреннюю часть с семенами и нарежьте мякоть тонкими полосками. выложите перец в кастрюлю.", "помидоры освободите от кожицы, натрите на средней тёрке и добавьте в кастрюлю.", "веточку мяты промойте, встряхните. чеснок очистите и мелко нарежьте. добавьте мяту, чеснок и растительное масло в кастрюлю.\r\nпоставьте кастрюлю на небольшой огонь и тушите содержимое 30-40 минут под крышкой, периодически помешивая.\r\nзатем влейте в кастрюлю воду, добавьте лавровый лист, всыпьте соль и чёрный молотый перец. доведите до кипения.", "варите щи на маленьком огне около 30 минут. капуста должна стать мягкой.\r\nленивые щи из свежей капусты с фасолью и овощами готовы.", "укроп промойте, встряхните и мелко нарежьте.\r\nразлейте щи по тарелкам, каждую порцию дополните нарезанным укропом. подавайте блюдо сразу же после приготовления.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "рис - 225 г", "лимон - 1/2-1 шт.", "лук репчатый - 1 шт.", "куркума - 1/2 ч. ложки", "соль - 1 ч. ложка", "масло сливочное - 30 г", "масло растительное для жарки - 1 ст. ложка" ]

[ "подготовить все необходимые продукты. на такое количество риса смело можно использовать целый лимон средних размеров (у меня была только половина) - не стоит опасаться, рис не будет кислым. \r\nтакже в процессе приготовления нам понадобится горячая вода.", "почистить лук и нарезать небольшими кубиками.", "из лимона отжать сок и снять цедру специальным приспособлением или натереть на тёрке, не затрагивая белую часть.", "в сковороде нагреть растительное масло и обжарить в нём лук на среднем огне примерно 4-5 минут, до лёгкой золотистости.", "рис хорошо промыть, добавить к луку и перемешать.", "вылить к рису лимонный сок, добавить цедру и куркуму, снова хорошо перемешать.", "добавить в сковороду примерно 500 мл горячей воды (пропорция риса и воды - примерно 1:2). всыпать соль и аккуратно перемешать ложкой.", "сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить рис примерно 15 минут. как только рис впитает в себя всю воду, добавить сливочное масло.\r\nхорошенько перемешать, накрыть крышкой и оставить ещё на пару минут.", "готовый лимонный рис разложить по тарелкам и подать к столу.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "мука", "фундук рубленый", "корица", "лимон", "соль", "сахар", "желток", "повидло сливовое", "сахарная пудра", "краситель пищевой, разноцветный" ]

[ "замесить тесто из муки, орехов, корицы, цедры лимона, соли, сахара, желтков и холодного сливочного масла. завернуть в прозрачную пленку и положить в холодильник на 30 мин. нагреть духовку до 180°. посыпать мукой рабочую поверхность, раскатать на ней тесто слоем толщиной 2 мм и вырезать \"листики\". выложить их на противень, покрытый бумагой. выпекать 10 мин. вынуть и дать остыть. перемешать сахарную пудру с лимонным соком. окрасить порции глазури разноцветными пищевыми красителями, оставив немного белой глазури. намазать печенье цветной сахарной глазурью, украсить белой и дать обсохнуть." ]

[ "кабачки - 2 шт. (300-350 г)", "куриное филе - 250 г", "помидоры - 100 г", "кукуруза консервированная - 100 г", "лук репчатый - 80 г", "соус томатный - 120 г", "сыр твёрдый - 70 г", "масло растительное - 1 ст. ложка", "крахмал - 1/2 ст. ложки", "соль - по вкусу", "чеснок сушёный - 1 ч. ложка", "паприка сладкая молотая - 1 ч. ложка", "перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки", "перец острый молотый - 1/2 ч. ложки", "вода - 100 мл" ]

[ "подготовить все продукты по списку.", "куриное филе сполоснуть.", "переложить филе в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. варить примерно 30 минут.", "включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.\r\nкабачки вымыть, срезать края с обеих сторон. разрезать кабачки вдоль на две половины.", "при помощи ложки выскоблить мякоть кабачка.\r\nполучаются кабачковые лодочки.", "переложить \"лодочки\" из кабачков на противень, смазать маслом и отправить в духовку на 15-20 минут.", "отваренное филе нарезать небольшими кусочками.", "очищенный лук нарезать мелкими кубиками.", "помидор нарезать кубиками.", "в 100 мл воды растворить крахмал.", "сковороду хорошо разогреть, влить растительное масло и выложить лук. обжарить лук 2-3 минуты, помешивая.", "всыпать в сковороду сушёный чеснок, паприку, чёрный и острый молотые перцы и соль. перемешать и прогреть полминуты.", "влить в сковороду томатный соус.", "следом влить воду с крахмалом.", "тушить соус до загустения, примерно 3-4 минуты.", "переложить в соус курицу, помидоры и кукурузу.", "тушить 10-15 минут.", "твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.", "вынуть кабачковые лодочки из духовки и наполнить приготовленным соусом.", "посыпать кабачки натёртым сыром.", "запекать кабачки с курицей, помидорами и кукурузой при той же температуре ещё 20-25 минут.", "приятного аппетита!" ]

[ "кабачки молодые – 500 г (2 шт.)", "свинина (лопатка) – 300 г", "помидоры – 300 г", "морковь – 100 г", "лук репчатый – 50 г (0,5 шт.)", "сыр твёрдый – 100 г", "рис круглый – 80 г", "травы прованские сушёные (смесь) – 0,5 ч. ложки", "соль – по вкусу", "перец чёрный молотый – по вкусу", "петрушка свежая – 2-3 веточки", "масло растительное – 1-1,5 ст. ложки", "вода питьевая (кипяток) – 100 мл (для варки риса)" ]

[ "подготовьте необходимые продукты. \r\nкабачки, помидоры и петрушку промойте и обсушите. морковь очистите и промойте.\r\nмясо промойте и обсушите бумажным полотенцем.\r\nв процессе готовки понадобится пергаментная бумага и пищевая фольга.", "рис промойте в холодной воде 2-3 раза, пока вода не станет прозрачной, слейте воду с крупы.\r\nпоместите рис в сотейник, залейте 100 мл кипятка, доведите до кипения и отварите под крышкой на небольшом огне 6-7 минут, пока вся вода не впитается в крупу. (рис за это время дойдёт до полуготовности, полностью приготовится уже в процессе запекания.)", "разрежьте кабачки пополам, чайной ложкой аккуратно извлеките мякоть с семенами, сохранив лишь небольшой слой мякоти, прилегающий к кожуре. посыпьте внутреннюю часть получившихся \"лодочек\" из кабачка смесью прованских трав.", "нарежьте помидоры тонкими полукружиями.\r\nморковь натрите на крупной тёрке. лук очистите и мелко нарежьте. \r\nвключите духовку для разогрева до 180 градусов.", "в сковороду влейте 1-1,5 ст. ложки растительного масла и разогрейте на среднем огне. выложите в горячее масло морковь и лук и обжарьте, помешивая, на небольшом огне примерно 8-10 минут, до мягкости.", "измельчите мясо в блендере или при помощи мясорубки до однородности.", "получившийся мясной фарш соедините с рисом, морковью и луком. добавьте соль и молотый перец по вкусу. тщательно перемешайте начинку.", "форму для запекания застелите пергаментной бумагой. выложите подготовленные \"лодочки\" из кабачков.", "заполните \"лодочки\" подготовленной начинкой.", "поверх начинки выложите ломтики помидоров.", "натрите на мелкой или средней тёрке сыр и посыпьте каждую \"лодочку\".", "влейте в форму 100 мл холодной питьевой воды, герметично закройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 55-70 минут.", "\"лодочки\" из кабачков, запечённые с мясным фаршем, рисом, помидорами и сыром, готовы.\r\nпетрушку мелко нарежьте и посыпьте готовое блюдо.", "приятного аппетита!" ]

[ "перец болгарский - 3 шт. (300-350 г)", "фарш мясной (свино-говяжий) - 250 г", "рис круглый - 60 г", "помидоры - 3 шт. (100-120 г)", "сыр твёрдый - 50-60 г", "масло растительное - 40 г", "сметана - 100 г", "петрушка свежая - пару веточек (5 г)", "соль - по вкусу", "перец чёрный молотый - по вкусу" ]

[ "подготовьте все ингредиенты.\r\nфарш может быть смешанным, например свино-говяжьим.", "промойте рис.\r\nвскипятите 0,5 л воды, чуть посолите и всыпьте рис. перемешайте и варите при небольшом кипении 15-20 минут, до полной готовности. затем воду слейте, рис остудите.", "помидоры промойте, разрежьте на половинки. натрите половинки помидоров на тёрке. получится чистая мякоть без кожуры. оставшаяся в руке кожура не понадобится.", "смешайте в миске отварной рис, мясной фарш и мякоть помидоров.", "петрушку помойте, обсушите и мелко нарежьте.\r\nперемешайте начинку, посолите и поперчите по вкусу.\r\nвсыпьте нарезанную петрушку и снова перемешайте. начинка готова.\r\nразогрейте духовку до 180 градусов.", "сладкий перец промойте, разрежьте вдоль пополам, удалите семена.\r\nполовинки перца смажьте внутри растительным маслом и немного посолите.", "нафаршируйте перец, выкладывая начинку с горкой.", "смажьте форму для запекания растительным маслом. (форму можно застелить фольгой и только потом смазать растительным маслом.)\r\nвыложите перцы в форму для запекания, смажьте верх начинки сметаной.", "твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.", "присыпьте фаршированные половинки перцев сыром.", "запекайте сладкий перец с мясным фаршем, рисом и помидорами в духовке при 180 градусах 35-40 минут. блюдо получается с румяной сырной корочкой и сочным фаршем.", "подавайте \"лодочки\" из болгарского перца, с мясным фаршем, рисом и томатами, к столу в горячем виде.", "приятного аппетита!" ]

[ "хлеб - 2 ломтика", "колбаса вареная - 2 ломтика", "сыр твердый - 20 г", "помидор - 1 шт.", "майонез - 1 ст.л." ]

[ "как приготовить пиццу на хлебе в духовке:\n\r\nсыр и колбасу натрите на терке.", "добавьте майонез, хорошо перемешайте.", "нарежьте пару кружочков помидора.", "на ломтики хлеба выложите колбасно-сырную массу.", "сверху выложите по ломтику помидора. отправьте пиццу на хлебе в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10 минут.", "\"ложная\" пицца из хлеба с колбасой, сыром и помидорами готова.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "фарш куриный - 550 г", "лук репчатый - 70 г (1 шт.)", "сухари панировочные - 30 г", "перец молотый (смесь перцев) - 1/3 ч. ложки", "соль - 1/2 ч. ложки", "масло растительное (для жарки) - 1 ст. ложка", "*", "для начинки:", "помидоры - 150 г (2 шт.)", "сырок плавленый - 100 г" ]

[ "подготовьте продукты по списку.\r\nиз указанного количества у меня получилось четыре довольно больших \"чебурека\".", "очищенный лук натрите на мелкой тёрке или измельчите в блендере в кашицу.", "в глубокой миске соедините фарш, луковую массу, панировочные сухари, смесь перцев и соль.", "лопаткой вымешайте фарш до однородного, липкого состояния.", "подготовьте начинку.\r\nплавленый сырок нарежьте тонкими ломтиками, а помидор - кружками толщиной 0,3-0,5 см.", "лист пергамента смажьте растительным маслом. удобно это делать силиконовой кисточкой.", "выложите на пергамент 1/4 часть фарша. лопаткой, смазанной маслом, распределите фарш однородным слоем в лепёшку толщиной примерно 0,5-0,6 см и по диаметру чуть меньше сковороды. моя сковорода - диаметром 24 см.", "на одну половину фарша выложите 2-3 кружочка помидора и 2 ломтика плавленого сыра.", "аккуратно складывая пергамент, накройте начинку второй половиной мясной лепёшки, сформировав чебурек в форме полумесяца. отложите \"чебурек\" в пергаменте в сторону.\r\nтаким же образом подготовьте остальные три заготовки, каждый раз используя новый лист пергамента.", "разогрейте сухую сковороду на среднем огне и переложите в неё два пергамента с \"чебуреками\".", "накройте сковороду крышкой и жарьте мясные \"чебуреки\" на среднем огне примерно 5-6 минут.", "с помощью лопатки аккуратно переверните чебуреки на другую сторону и жарьте ещё примерно 5-6 минут. толщина фарша небольшая, поэтому этого времени будет достаточно, чтобы он приготовился, а сыр внутри расплавился.", "за счёт того, что бумагу смазали маслом, фарш не прилипает к пергаменту, а бумага сохраняет все соки, которые выделились из мяса, и помогает ему остаться сочным.", "\"чебуреки\" из куриного фарша с помидорами и сыром готовы. освободите их от бумаги и сразу подавайте с любимым салатом или гарниром.", "аппетитные и румяные куриные котлеты-чебуреки с нежной начинкой - это очень вкусно. отличный вариант для обеда!", "приятного аппетита!" ]

[ "нори - 4 листа (20х20 см)", "сыр тофу - 190 г", "масло растительное - 150-200 мл", "соус соевый - 8 ст. ложек", "паприка копчёная молотая - 1 ч. ложка", "*", "для подачи (по желанию):", "хлеб чёрный - 2-3 ломтика", "огурец - 1 шт." ]

[ "подготовьте необходимые продукты.", "сыр тофу нарежьте брусочками длиной около 9 см и толщиной примерно 1х1 см.", "посыпьте нарезанный тофу копчёной паприкой и полейте соевым соусом. перемешайте. все брусочки тофу должны быть покрыты смесью из соуса и паприки. на 2-3 часа поставьте тофу в холодильник, мариноваться.", "разрежьте листы нори на 4 части - должны получиться квадраты 10х10 см. каждый брусочек замаринованного тофу аккуратно заверните в нори, формируя бруски. я дополнительно обмакивала обёрнутый в нори тофу в соевый соус, который остался после маринования, и аккуратно прижимала мягкие, податливые нори к сыру.", "хорошо, если нори будут чуть больше по длине, чем тофу.", "полученные \"шпроты\" переложите в банку. перелейте в банку остатки соевого соуса с копчёной паприкой. также влейте в банку растительное масло так, чтобы \"шпроты\" были полностью покрыты маслом.\r\nминимум на ночь, а лучше на сутки поставьте \"шпроты\" в холодильник.", "\"ложные шпроты\" из тофу и нори готовы. подавать их к столу можно на ломтиках чёрного хлеба с кружочками свежих огурцов.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "цветная капуста (разобранная на соцветия) - 500 г", "куриные бёдра - 430 г (или 330 г куриного мяса без кожи и костей)", "лук репчатый - 100 г", "морковь - 100 г", "чеснок - 1 зубчик", "карри (приправа) - 1 ч. ложка с горкой", "масло подсолнечное - 50 мл", "соль - по вкусу" ]

[ "подготовьте необходимые ингредиенты. для этого рецепта лучше всего использовать мясо куриных бёдрышек, но можно взять и филе.", "чеснок очистите и нарежьте пластинками.", "в сотейнике или казанке разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём чеснок до золотистого цвета. затем чеснок из масла извлеките.", "лук и морковь очистите. нарежьте овощи кубиками.", "выложите лук и морковь в чесночное масло.", "обжарьте овощи на среднем огне около 3 минут.", "с куриных бёдрышек снимите кожу и отделите мясо от костей.", "нарежьте куриное мясо небольшими кусочками и выложите в сотейник к обжаренным луку и моркови.", "на сильном огне обжарьте курицу с овощами, часто помешивая, в течение 3 минут. в конце слегка посолите. \r\nзатем накройте сотейник крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите курицу 10 минут.", "тем временем подготовьте цветную капусту. вилок капусты разберите на соцветия.", "теперь капусту нужно измельчить. сделайте это с помощью мясорубки, использовав решётку с самыми крупными отверстиями. можно и ножом посечь, но лучше пропустить капусту через мясорубку.", "цветную капусту добавьте к курице в сотейник.", "всыпьте приправу карри и соль, но с учётом того, что куриное мясо мы уже солили.", "тщательно всё перемешайте.", "накройте сотейник крышкой и тушите курицу с цветной капустой на медленном огне 7-8 минут, один раз перемешав за это время для равномерного приготовления.", "необычное блюдо из цветной капусты с курицей готово. подавайте \"ложный плов\" в горячем виде.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "помидоры зеленые", "лук репчатый", "морковь", "масло растительное", "чеснок", "зелень" ]

[ "помидоры, лук, морковь, зелень нарезать и, залив подсолнечным маслом, поставить тушить на 30 минут. когда помидоры будут готовы, добавить чеснок и охладить." ]

[ "водка", "ликер абрикосовый", "сок апельсиновый", "сок клюквенный" ]

[ "наливайте все ингредиенты по порядку в охлажденный фужер для коктейлей.", "украсьте коктейль долькой киви и вишней. подавайте с соломинкой." ]

[ "ликер", "ликер персиковый", "водка", "сок клюквенный", "сок апельсиновый", "лёд" ]

[ "ликеры и водку влить в шейкер со льдом и хорошо взбить.", "процедить в рюмку-шутер (стопку).", "добавить чуть-чуть клюквенного и апельсинового сока и подавать." ]

[ "ликер дисаранно ориджинале", "ром капитан морган", "ликер персиковый", "сок клюквенный", "сок апельсиновый", "лёд", "виноград", "вишня", "лимон" ]

[ "все ингредиенты смешать в шейкере со льдом.", "в подготовленный бокал (украшенный сахарным ободком) положить лед (крупными кусками, желательно гладкими) и заполнить коктейлем, наливая через ситечко, чтобы лед из шейкера не попал в бокал.", "быстро украсить и сразу же подавать коктейль, пока лед не растаял. лучше подготовить украшения заранее." ]

[ "свинина - 0,5 кг", "лук репчатый - 3 головки", "чеснок - 2 зубчика", "яйца - 2 шт.", "майонез - 1 ст.л.", "кинза (кориандр) - по вкусу", "соль - по вкусу", "черный перец - по вкусу" ]

[ "мясо вымойте, очистите от пленки и нарежьте кусочками.", "перекрутите мясо на мясорубке, установив насадку-сетку с большими дырочками, чтобы кусочки фарша были побольше.", "лук очистите, помойте, порежьте и перекрутите на мясорубке.", "перекрученное мясо и лук выложите в тарелку.", "добавьте яйца, майонез, соль, перец и кинзу (молотый кориандр). добавьте в фарш чеснок, выдавленный через чесночницу.", "все тщательно перемешайте, чтоб равномерно распределились специи. готовый фарш положите в холодильник на пару часов, чтобы мясо пропиталось всеми ароматами.", "возьмите порцию фарша, сформируйте из него колбаску и выложите на противень. на колбаске сверху сделайте косые надрезы, для красоты.", "отправьте люля-кебаб запекаться в духовку при 180 градусах на 25 минут." ]

[ "гороховые хлопья - 1 ст. ложки", "или горох колотый - 1 ст. ложка", "вода - 6 ст. ложек", "растительное масло без запаха - 180-220 г", "соль - 1 ч. ложка", "перец черный молотый - 0,5 ч. ложки", "сахар - 1 ч. ложка", "уксус - 1-2 ст. ложки", "горчица - 2-3 ч. ложки" ]

[ "как приготовить \"майонез\" постный в домашних условиях:\n\r\nгороховые хлопья залить водой и варить до полного разваривания. в зависимости от вида хлопьев это займет от 10 до 30 минут.\n\r\nможно готовить гороховое пюре и из обычного колотого гороха, и из гороховой муки. время приготовления в этом случае изменится.", "тщательно измельчить смесь блендером, добиваясь полной однородности. при необходимости, можно добавить воды - масса по консистенции должна напоминать жидкий кисель. обязательно остудить!", "в емкость для взбивания (у меня обычная банка) влить растительное масло и добавить немного горохового \"киселя\". \r\nна 1 часть гороховой массы нужно взять 2 части оливкового масла (я на 150 г масла взяла 75 г гороховой массы). взбивать 30-60 секунд.", "в посветлевший, но пока жидковатый соус добавить соль, сахар, перец, горчицу и уксус (уксус добавляйте постепенно, чтобы не перекислить).", "взбивать еще 1-1,5 минуты. как видно на фото, масса стала плотной.\n\r\nтеперь нужно проверить постный \"майонез\" на вкус и, при необходимости, добавить специи.", "домашний \"майонез\" постный готов!" ]

[ "клубника - 2 кг", "сахар - 1 кг" ]

[ "как варить клубничное варенье:\n\r\nклубнику моем, чистим от хвостиков, перебираем.", "засыпаем сахаром - примерно 0,5 кг сахара на 1 ка клубники. даем настояться в холодильнике. можно настаивать недолго - только чтобы клубника начала сок пускать. мама держит клубнику с сахаром около 12 часов.", "варим клубничное варенье. оно должно дойти до кипения, затем собираем пенку, варим около 10 минут и оставляем остывать. нужно сделать три-четыре таких подхода.", "клубничное варенье готово. можно закручивать, а можно и так есть, сразу )" ]

[ "на банку объемом 1 л:", "помидоры ~ 0,5-0,6 кг", "гвоздика - 2 бутона", "перец душистый горошком - 2 шт.", "перец черный горошком - 2 шт.", "*", "для маринада:", "вода - 1 л", "соль - 1 ст. л. (с маленькой горкой)", "сахар - 5 ст. л.", "лимонная кислота - 1/3 ч. л." ]

[ "подготовим банки и крышки. банки я стерилизую в микроволновке 5 минут при максимальной мощности, предварительно налив на дно каждой банки немного воды. хотя в этом рецепте банки стерилизовать не обязательно.", "крышки стерилизовать обязательно, я заливаю их крутым кипятком и оставляю на 5 минут.", "помидоры предварительно моем и обсушиваем. для литровых баночек нужно выбирать томаты небольшого размера. мариновать можно помидоры любой спелости, главное, чтобы плоды были целыми и неиспорченными.", "начинаем собирать баночки. чтобы в процессе термической обработки помидоры не лопались, нужно проколоть их зубочисткой в области плодоножки в нескольких местах. также для этих целей можно сделать крестообразный надрез ножом или сделать проколы вилкой в двух направлениях.", "таким образом укладываем все помидоры в банки.", "кладем по 2 бутона гвоздики в каждую баночку, также добавляем по 2 горошины душистого и по 2 горошины черного перца. \r\nмаксимально аккуратно заливаем банки крутым кипятком, с интервалами, чтобы банки привыкли и не лопнули.", "накрываем стерильными крышками и оставляем на 15 минут.", "сливаем воду с банок в мерный стакан, замеряем и доливаем необходимое количество воды для ровного счёта. на этой воде будем готовить маринад.\r\nдобавляем в воду соль (не йодированную и не экстра), сахар и лимонную кислоту. ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. после закипания варим маринад около двух минут.", "заливаем кипящим маринадом банки с помидорами.", "закупориваем банки, переворачиваем на крышки. визуально проверяем на герметичность, чтобы ничего не подтекало и пузырьки воздуха не бежали вверх.\r\nнакрываем чем-то тёплым и оставляем консервированные помидоры до полного остывания, на сутки, а лучше на двое.", "когда маринованные помидоры остыли, убираем их, туда, где они будут храниться.\r\nприятного вам аппетита!" ]

[ "арбузные корки - 500 г (вес в очищенном виде)", "сахар - 600 г", "сок лимона - 30 мл (по вкусу)", "ванильный сахар - 10 г", "кардамон - 4 шт.", "сода - 1/2 ч. ложки", "сахарная пудра - 50 г" ]

[ "подготовьте продукты по списку.\r\nлучше всего выбирать арбуз толстокожий, так как тонкие корочки арбуза могут иметь травянистый привкус. количество лимонного сока и пряностей можно регулировать по своему вкусу.", "арбузные корки очистите от зелёной кожицы. для этой цели удобно использовать овощечистку. нарежьте арбузные корки небольшими кубиками. по желанию можно нарезать корочки брусочками или соломкой.\r\nсложите корки в глубокую миску.", "в отдельной ёмкости соедините примерно 500 мл воды и соду. перемешайте и влейте содовый раствор к нарезанным арбузным корочкам. оставьте примерно на 5-6 часов.", "спустя указанное время откиньте корочки арбуза на дуршлаг и тщательно сполосните под проточной водой.", "переместите арбузные корочки в кастрюлю с толстым дном или казан. влейте холодную воду так, чтобы она почти покрывала арбузные корки. мне понадобилось 400 мл. всыпьте половину сахара (300 г). поставьте на средний огонь и, периодически помешивая, доведите до кипения. убавьте нагрев до минимума и, периодически помешивая, варите примерно 20 минут.", "затем снимите с огня и оставьте корки в сиропе настаиваться примерно 5-6 часов.", "повторите процедуру во второй раз.\r\nпоставьте кастрюлю на средний нагрев и доведите до кипения. убавьте нагрев до минимума и, периодически помешивая, варите примерно 20 минут. затем снова снимите с нагрева и оставьте арбузные корки в сиропе ещё на 5-6 часов, чтобы кусочки ещё больше напитались сиропом.", "спустя указанное время всыпьте вторую половину сахара. перемешайте.", "добавьте ванильный сахар, кардамон и лимонный сок. снова поставьте кастрюлю на средний нагрев и доведите до кипения. убавьте нагрев до минимума и, периодически помешивая, варите арбузные корки в сиропе примерно 25-30 минут, до полупрозрачности.", "откиньте корочки на дуршлаг и оставьте на некоторое время, чтобы хорошо стёк сироп. мне понадобилось около часа, чтобы кусочки слегка подсохли. оставшийся арбузный сироп можно хранить в холодильнике и использовать для пропитки бисквитов, добавления в чай или выпечку.", "равномерно выложите цукаты на решётку или лист пергамента для выпечки. оставьте при комнатной температуре минимум на 2-3 часа (если сушите на пергаменте, то обязательно переверните один раз).\r\nза это время цукаты хорошо подсохли, стали матовыми и лишь слегка липли к рукам, но при этом остались мягкими внутри - как мармелад.", "переложите арбузные цукаты в полиэтиленовый пакет. всыпьте сахарную пудру. завяжите пакет и хорошо встряхните, чтобы все кусочки хорошо запанировались со всех сторон.", "\"мармелад\" из арбузных корочек готов.", "приятного чаепития!" ]

[ "курица - 1 шт.", "масло сливочное", "лимон", "специи - по вкусу", "травы ароматные", "вода - 1 л", "соль - 60 г" ]

[ "сделаем солевой раствор. вскипятим воду со специями и солью, полностью остудим и зальем им курицу так, чтобы она была вся покрыта им. все, на сегодня работа выполнена. пусть курица отдыхает в рассоле 12 часов.", "на следующий день достанем курицу из рассола, промоем ее под проточной водой, чтобы удалить лишнюю соль. тщательно обсушим ее салфеткой, иначе не бывать хрустящей корочке. положим внутрь наколотый ножом лимон и обмажем сливочным маслом с ароматными травами. для того, чтобы предотвратить высыхание грудки, оттянув на ней кожу, смажем ее также маслом. закроем и заколем зубочистками все отверстия.", "теперь запекание. ставим курицу в разогретую до 90°с духовку. теперь ждем, чтобы температура в самом толстом месте нашей курицы достигла 75°с, у меня на это ушло примерно 2 часа.", "вытаскиваем из духовки, поливаем выделившимися соками и даем отдохнуть минут 40. за это время температура внутри упадет до 50-60°с. затем поливаем ее еще раз и отправляем в разогретую уже до 270°с духовку, до образования румяной корочки, у меня ушло на это минут 15-20. \r\nвот, собственно, и все, можно нарезать и подавать." ]

[ "куриные ножки (цыплячьи)", "горчица", "мёд", "масло сливочное", "или маргарин", "или", "помидоры", "огурцы" ]

[ "пожарьте на растительном масле цыплячьи ножки. смешайте мед с горчицей, полейте эту смесь на ножки и жарьте еще 1-2 минуты. готовое блюдо украсьте дольками помидора и огурца." ]

[ "яйца куриные - 4 шт.", "шпроты - 8 шт.", "икра красная - 50 г", "чеснок - 1 зубчик", "зелень петрушки - 2 веточки", "майонез" ]

[ "1. варите яйца в течение 7 минут (если варить яйца дольше, то желток потемнеет и приобретет синий оттенок). затем остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы.", "2. аккуратно разрежьте яйца продольно на две половинки и отделите белок от желтка. разомните желток вилкой.", "3. зелень укропа мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс.", "4. соедините в миске желток, чеснок, укроп и майонез. посолите по вкусу, добавьте щепотку черного молотого перца. тщательно перемешайте начинку.", "5. наполните начинкой половинки белка.", "6. шпроты выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.", "7. в середину каждого фаршированного яйца положите рыбку.", "8. украсьте фаршированные яйца красной икрой и листиком петрушки." ]

[ "сок вишневый (для пропитки) - 220 мл", "молоко - 220 мл", "масло подсолнечное - 220 мл", "яйца - 4 шт.", "сахар - 360 г", "мука - 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)", "какао-порошок - 2 ст. ложки", "разрыхлитель - 10 г", "ванилин - на кончике ножа" ]

[ "подготавливаем необходимые продукты.\r\nвключаем духовку для разогрева до 180 градусов.", "в глубокой миске соединяем молоко, растительное масло, яйца, сахар и какао-порошок. взбиваем миксером.", "стакан яично-шоколадной смеси отливаем и на время отставляем.", "муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином и просеиваем в миску с яично-шоколадной смесью. перемешиваем.", "полученную массу выливаем в форму для выпечки, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50 минут. готовность проверяем с помощью деревянной шпажки – из готового пирога она должна выйти сухой.", "достаём пирог из духовки, духовку не выключаем.", "заливаем пирог вишневым соком и оставляем на 2-3 минуты для пропитки.", "пропитавшийся пирог заливаем оставшейся яично-шоколадной смесью. \r\nвозвращаем пирог в духовку, закрываем и выключаем её. даём заливке схватиться.", "заливка на пироге должна оставаться влажной, но не жидкой.", "\"мокрый\" пирог на молоке, с вишнёвой пропиткой, готов. его можно украсить на своё усмотрение - я выкладываю сверху сушёные ягоды и листики мяты.", "делим пирог на порционные куски и приглашаем всех на чаепитие.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "для теста:", "мука - 400 г (+ для посыпания противня)", "вода - 200 мл", "масло растительное - 4 ч. ложки (+ для смазывания противня)", "соль - 1 ч. ложка", "разрыхлитель - 1 ч. ложка с горкой", "*", "для начинки:", "колбаса", "сыр твёрдый", "перец сладкий - 1 маленький", "лук репчатый - 1 маленький", "соус томатный - 2 ст. ложки", "орегано или тимьян - 0,5 ч. ложки" ]

[ "подготовим продукты.\r\nперед тем как начнем готовить, включим духовку, пусть разогревается до 230 градусов.", "просеянную муку смешиваем с солью и разрыхлителем. \r\nвливаем масло и воду.\r\nзамешиваем тесто 5-7 минут. тесто получается мягким и слегка липнущим к рукам.", "делим тесто на пополам - получится две пиццы.\r\nтесто раскатываем и выкладываем на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой (у меня дно от разъемной формы диаметром 24 см).", "разравниваем тесто и формируем небольшие бортики. оставляем на время, пока готовим начинку для пиццы.", "лук нарезаем кольцами, сладкий перец - тонкой соломкой. колбасу режем тонкими кружочками. сыр натираем на крупной терке.", "смазываем тесто густым томатным соусом (у нас домашний), посыпаем щепоткой орегано и равномерно выкладываем лук, перец и колбасу. сверху посыпаем сыром.", "выпекаем пиццу из бездрожжевого теста в разогретой духовке при температуре 230 градусов 15-20 минут. следите за пиццей, у всех духовки разные. \r\nочень понравился рецепт! пробуйте на здоровье!" ]

[ "куриный фарш - 500 г", "яйца - 4 шт.", "лук репчатый - 1 шт.", "сыр твердый - 100 г", "укроп (свежий или сухой) - 2 ч. ложки", "майонез (или сметана) - 2-3 ст. ложки", "мука (или крахмал) - 2-3 ст. ложки", "соль - по вкусу", "перец - по вкусу", "масло растительное для жарки - 6 ст. ложек (сколько уйдет)" ]

[ "как приготовить куриные котлетки:\n\r\nлук очистить, вымыть, нарезать мелко.", "сыр твердый натереть на крупной терке.", "в миску выложить фарш. вбить яйца. добавить лук, майонез (или сметану), соль, перец.", "все хорошо перемешать. добавить укроп.", "перемешать. добавить муку или крахмал.", "все хорошо перемешать. тесто для котлеток готово (по консистенции - как тесто для оладушек).", "разогреть сковороду, налить 3 ст. ложки растительного масла. столовой ложкой выложить котлетки в горячее масло (как оладушки). жарить куриные котлетки на среднем огне до золотистого цвета, сперва с одной стороны около 2-3 минут.", "затем перевернуть и жарить куриные котлетки с другой стороны, около 2 минут. так пожарить все котлетки, масло доливать по мере надобности.", "\"моментальные\" куриные котлетки готовы. подавать куриные котлетки с любимым гарниром или овощами.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "морская капуста (ламинария)", "капуста белокочанная", "лук репчатый", "масло растительное", "соль", "зелень" ]

[ "морскую и белокочанную капусту, лук нарубите и перемешайте. заправьте растительным маслом и украсьте зеленью." ]

[ "куриное филе - 450 г", "куриные окорочка - 600 г", "желатин - 22 г", "приправа для птицы - 1,5 ч. ложки", "чеснок гранулированный - 0,5 ч. ложки", "куркума молотая - 1,5 ч. ложки", "соль - по вкусу", "перец чёрный молотый - по вкусу" ]

[ "подготовить необходимые ингредиенты.\r\nмясо птицы вымыть и обсушить.", "куриные окорочка освободить от костей и шкурки, нарезать филе мелкими кусочками.\r\nкуриное филе также нарезать мелкими кубиками.", "в глубокую миску выложить кусочки куриного мяса, добавить соль, все специи и пряности (молотый перец, куркуму, чеснок гранулированный, приправу для птицы).", "добавить в миску желатин.", "хорошо перемешать куриное мясо и оставить на 20 минут мариноваться.\r\nразогреть духовку до 180 градусов.", "выложить куриное мясо на пищевую плёнку в виде рулета.", "плотно обмотать рулет пищевой плёнкой в 5-7 слоёв (без зазоров), чтобы плёнка не порвалась.", "выложить рулет в глубокую форму (у меня форма размером 30х20 см).\r\nформу заполнить водой на 2/3 и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут, на нижний уровень.", "готовый куриный рулет достать из формы и остудить при комнатной температуре. затем поместить в холодильник минимум на 7 часов.\r\n\"мраморный\" куриный рулет нарезать и подать к столу с любым гарниром, овощами или хлебом.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "лимон - 1 шт.", "гвоздика - 2 шт.", "шнитт-лук - 4 кусочка" ]

[ "у лимона срезать нижнюю часть, чтобы придать устойчивость.", "из отрезанной части вырезать ушки. из этого же кусочка вырезать хвостик.", "ножницами аккуратно округлить ушки.", "на основной части лимона сделать надрезы для ушек. ножом сделать прорези поглубже.", "сделать прорези для глаз.\r\nсделать надрез для рта. слегка отогнуть.", "бутоны гвоздики вставить в прорези для глаз.", "вставить ушки.", "с другого конца сделать прокол ножом. вставить хвостик.", "сделать проколы возле рта и вставить усики.", "мышка из лимона готова!" ]

[ "картофель - 5-7 шт.", "ветчина - 60 г", "чеснок - 2 зубчика", "масло растительное - 40 мл", "соль - 0,5 ст. ложки", "паприка - 1/4 ч. ложки", "лук зеленый - 3-4 перышка" ]

[ "подготовить все необходимые ингредиенты.\r\nкартофель тщательно вымыть.", "в кастрюлю выложить картофель, залить водой, добавить соль. довести до кипения, убавить огонь и варить картофель 20 минут.", "в миску налить растительное масло, добавить паприку и выдавленный через пресс чеснок. хорошо перемешать.", "духовку включить для разогрева до 190 градусов.\r\nготовый отварной картофель выложить на противень. каждый картофель придавить толкушкой.", "смазать мятый молодой картофель чесночным соусом.", "сверху на картошку выложить мелко нарезанную ветчину. отправить картошку с ветчиной в духовку на 10-15 минут.", "зеленый лук мелко нарезать.", "готовый запечённый молодой картофель с ветчиной выложить на блюдо, сверху посыпать мятую картошку зеленым луком.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "картофель молодой/тонкокожий - 1 кг", "чеснок - 4 зубчика", "лук зелёный - 1 шт.", "петрушка свежая - 15 г", "укроп свежий - 15 г", "масло сливочное - 70-90 г (по вкусу)", "сыр сулугуни - 100 г", "соль - по вкусу", "перец чёрный молотый - по вкусу" ]

[ "подготовьте ингредиенты по списку. \r\nдля приготовления выбирайте молодой или тонкокожий картофель, поскольку он готовится в кожуре. старайтесь подбирать клубни картофеля одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.\r\nклубни картофеля тщательно вымойте.", "не очищая картофель от кожуры, поместите в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды и доведите до кипения. в кипящую воду добавьте 2-3 щедрых щепотки соли и отварите картофель на небольшом огне до готовности (обычно 20-40 минут, в зависимости от размера).", "чеснок очистите.\r\nмелко нарежьте зеленый лук, чеснок, укроп и петрушку.\r\nсыр сулугуни натрите на крупной терке.", "растопите сливочное масло и смешайте с измельченным чесноком.", "духовку включите для разогрева до 200 градусов.\r\nслейте воду с вареного картофеля. картофель обсушите и выложите в форму для запекания (в данном случае - форма диаметром 28 см). проткните кожуру каждого клубня вилкой в нескольких местах, а затем слегка придавите толкушкой, чтобы мякоть немного растрескалась.", "полейте каждый клубень картофеля растопленным сливочным маслом с чесноком, посолите и поперчите по вкусу.", "присыпьте картофель нарезанной зеленью, сохранив 2-3 щепотки зеленого лука для украшения блюда.", "выложите на каждый клубень картофеля по несколько щепоток натертого сулугуни.", "поместите картошку с сыром в духовку и запекайте 7-12 минут, чтобы сыр расплавился и аппетитно подрумянился.", "картофель, запеченный с сыром сулугуни, готов. присыпьте блюдо оставшимся зеленым луком и подавайте к столу. \r\nприятного аппетита!" ]

[ "филе сельди слабосолёной - 2 шт.", "морковь (небольшая) - 3 шт.", "сыр плавленый - 100 г (1 шт.)", "масло сливочное - 50 г", "перец черный молотый - по вкусу" ]

[ "подготовьте продукты для закуски из сельди, плавленого сыра и моркови. морковь поставьте вариться минут на 20, до готовности.", "нарежьте масло на кусочки.", "на мясорубке перекрутите сельдь, плавленый сырок и сливочное масло. (при желании вместо масла можно использовать вареные яйца.)", "готовую морковь остудите, очистите.", "также перекрутите на мясорубке. \r\nв блендере это делать не следует, блендер перебивает все в однородный паштет, а мясорубка оставляет кусочки, которые в готовом блюде выглядят очень вкусно и привлекательно, кроме того, это влияет на вкус.", "поперчите \"намазку\" из сельди, плавленого сыра и моркови, перемешайте.", "сложите закуску из сельди в банку, закройте крышкой и поставьте в холодильник на какое-то время, чтобы вкусы смешались.", "подавайте готовую \"намазку\" из сельди, плавленого сыра и моркови как холодную закуску. приятного аппетита!" ]

[ "мука", "молоко", "сахар" ]

[ "тесто раскатать в два одинаковых пласта толщиной в 3—4 мм, положить на сбрызнутый водой противень и печь 25—30 мин при 200— 210°с. после выпечки оба пласта склеить ароматизированным заварным кремом и заглазировать ароматизированной помадой. когда помада застынет, разрезать пласт на пирожные." ]

[ "масло сливочное", "сахарная пудра" ]

[ "слоеное тесто из 2-х стаканов муки раскатать в пласт толщиной 4-5 мм, навернуть его на скалку и развернуть на не смазанный маслом противень, у которого предварительно смочить края водой, что будет препятствовать деформации пласта при выпечке. лишнее тесто удалить с противня, проведя скалкой по его краям. наколоть кончиком ножа пласт в нескольких местах и выпекать 25-30 мин. при 210-220°с. хорошо пропеченный пласт не должен изгибаться при подъеме угла его кончиком ножа.", "для пирожных «наполеон» приготовляют два таких пласта или один большой, разрезаемый пополам. обрезав неровные края, сделать пласты одинаковыми. положить крем на один пласт и разровнять его ножом; затем сверху положить второй пласт. поверхность склеенных пластов смазать тонким слоем крема и посыпать слоеными крошками, приготовленными из обрезков пластов. разрезать пласт на прямоугольные пирожные и поверхность их посыпать через ситечко или марлю сахарной пудрой." ]

[ "для теста:", "мука - 2 стакана", "маргарин охлажденный - 200 г", "сметана - 200 г", "сода - 0,5 ч. ложки", "уксус 9% - 1 ст. ложка", "соль - на кончике ножа", "*", "для крема:", "молоко - 1 стакан", "желток - 2 шт.", "сахар - 1 стакан", "масло сливочное (мягкое) - 150 г" ]

[ "продукты для рецепта перед вами.", "как приготовить торт \"наполеон\":\n\r\nмуку просейте. просеянную муку всыпьте в миску, порубите с охлажденным маргарином.", "затем добавьте сметану, соль, соду, гашенную уксусом. перемешайте.", "руками замесите тесто и поставьте на холод на 1 час (я отправила в холодильник). включите духовку.", "тесто разделите на 6 частей.", "каждую часть тонко раскатайте и наколите вилкой, чтобы корж не вздувался при выпекании. поочередно положите на смазанный противень и испеките при 200 градусах, до золотистого цвета коржа, около 4-5 минут. \r\nпока корж ещё горячий, аккуратно вырежьте круг с помощью тарелки. обрезки отставьте пока в сторону - они пригодятся для крошки, для посыпки торта.", "приготовьте крем. \r\nдля этого масло выньте из холодильника заранее, взбейте до увеличения объема вдвое.", "в кастрюле (ковше) смешайте молоко, желтки и сахар, поставьте на слабый огонь, мешайте все время.", "когда масса немного загустеет (через 5-7 минут), снимите с огня и охладите. вливайте массу в масло тонкой струйкой, продолжая взбивать.\r\nкрем готов!", "соберите торт, поочередно смазывая коржи кремом.", "скалкой раздавите обрезки коржей в крошку.", "обсыпьте торт крошкой, выдержите не менее 10 часов в холодильнике.\r\n\"наполеон\" тети эли готов!\r\nприятного аппетита!" ]

[ "масло сливочное – 30 г", "молоко – 100 мл", "яйца – 3 шт.", "мука – 150 г (1 стакан ёмкостью 250 мл)", "разрыхлитель – 5 г", "кабачки – 700-800 г", "сыр твёрдый – 100 г", "чеснок – 2-3 зубчика", "петрушка свежая – 4-5 г", "соль – по вкусу" ]

[ "подготавливаем продукты.", "включаем духовку для разогрева до 180 градусов. \r\nсливочное масло растапливаем, а затем слегка остужаем (я растапливаю в микроволновке).", "просеиваем муку с разрыхлителем. перемешиваем.", "в миске соединяем яйца, масло и молоко. солим.", "взбиваем до однородности.", "всыпаем мучную смесь. взбиваем тесто до однородности.", "на мелкой тёрке натираем сыр.\r\nчеснок очищаем и пропускаем через пресс.\r\nпетрушку измельчаем ножом.", "сыр, петрушку и чеснок добавляем в тесто. перемешиваем.", "кабачки промываем и нарезаем тонкими кружочками.", "выкладываем кабачки в тесто и хорошо всё перемешиваем.", "форму для запекания застилаем пергаментной бумагой или ковриком для выпечки и выкладываем туда тесто (у меня квадратная форма со стороной 22 см). \r\nотправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45-50 минут.", "готовый \"невидимый пирог\" остужаем 5 минут в форме, а затем извлекаем на решётку.", "даём закусочному кабачковому пирогу остыть до тёплого и подаём к столу.", "приятного аппетита!", "" ]

[ "для теста:", "ряженка – 90 мл", "масло растительное – 30 мл", "яйца – 2 шт.", "мука – 60 г", "яблоки – 500 г", "сахар – 70 г", "разрыхлитель – 1/2 ч. ложки", "коньяк (или ром) – 15 мл" ]

[ "подготавливаем продукты.", "муку просеиваем в миску. всыпаем разрыхлитель. перемешиваем.", "в отдельной посуде взбиваем яйца до пышности.", "вливаем в миску с мукой. перемешиваем.", "вливаем ряженку. перемешиваем взбивающими движениями.", "вливаем растительное масло и коньяк.", "яблоки очищаем от кожицы и сердцевинок.\r\nнарезаем очень тонкими (просвечивающимися) пластинами.", "выкладываем яблоки в тесто. перемешиваем.", "тесто выкладываем в застеленную пергаментом форму диаметром 22 см.\r\nповерхность разравниваем.", "выпекаем пирог при 200 градусах 15 минут, затем температуру понижаем до 180 градусов и выпекаем ещё полчаса.", "\"невидимый\" яблочный пирог на ряженке готов.", "после небольшого остывания выкладываем его для подачи.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "топинамбур", "морковь", "огурцы солёные", "масло растительное", "зелень" ]

[ "топинамбур и морковь натрите на терке. огурец и лук мелко порубите. все смешайте и заправьте растительным маслом." ]

[ "рис длиннозерный - 300 г", "шампиньоны - 350 г", "перец болгарский - 1 шт.", "морковь - 150 г", "сельдерей, корень - 150 г", "лук репчатый - 150 г", "перец острый свежий - 1 шт.", "чеснок - 4 зубчика", "масло растительное - 100 мл", "карри - 1 ч. ложка", "соль - по вкусу", "перец чёрный молотый - по вкусу", "вода горячая - 360 мл" ]

[ "подготовить все необходимые продукты. рис для плова я использую длиннозернистый, басмати, мне такой нравится. овощи почистить и помыть.", "как приготовить плов с грибами:\n\r\nрис хорошо промыть.", "шампиньоны вымыть и нарезать продольными пластинками.", "лук нарезать полукольцами.", "корень сельдерея нарезать соломкой.", "так же, соломкой, нарезать морковь.", "и сладкий перец нарезать соломкой.", "чеснок нарезать пластинками, острый перец измельчить.", "на сковороду вылить 25 мл растительного масла. на сильном огне обжарить шампиньоны до выпаривания влаги. грибы подсолить и снять со сковороды.", "вылить на сковороду оставшееся масло. обжарить лук до лёгкого золотистого цвета.", "добавить корень сельдерея и обжарить пару минут.", "добавить морковь, прогреть ещё пару минут.", "после этого выложить на сковороду сладкий перец, чеснок, острый перец и обжарить все ещё одну минуту.", "выложить грибы и снизить нагрев.", "добавить промытый рис и горячую воду. добавить соль, чёрный перец, карри. довести до кипения.", "убавить нагрев, накрыть крышкой и оставить рис с грибами и овощами на 15-20 минут.", "если рис немного не дошёл, накрыть крышкой и оставить грибной плов ещё на пять минут.", "постный плов с грибами готов.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "топинамбур (картошка/батат/тыква/морковь) - 200 г", "лук репчатый (небольшой) - 1 шт.", "чеснок - 2 зубчика", "зелень (любая) - 1 небольшой пучок", "сливки (10-20%) - 100 мл", "бульон (вода) - 400 мл", "масло сливочное - 1 ст. ложка", "масло растительное ароматное (оливковое/трюфельное/кунжутное) - 2 ст. ложки", "соль - по вкусу", "перец чёрный молотый - по вкусу" ]

[ "суп можно варить как на бульоне, так и на воде. на 2 порции нам понадобится 400 мл бульона или воды. ставим его или её греться.", "топинамбур очищаем, как картошку. в очищенном виде его должно получиться 200 г. (вместо топинамбура можно взять картошку, батат, тыкву или морковь.)", "топинамбур нарезаем мелкими кубиками.", "одну небольшую луковицу тоже нарезаем мелкими кубиками.", "пару крупных зубчиков чеснока нарезаем пластинками.", "в сковороде или кастрюле, в которой можно обжаривать, а потом варить, растапливаем столовую ложку сливочного масла в мягком режиме, чтобы оно плавилось, но не кипело. обжариваем на нём лук с чесноком до прозрачности лука.", "после этого добавляем нарезанный топинамбур (или другой, выбранный вами, овощ). солим, перчим, перемешиваем и уже больше не жарим.", "либо заливаем овощи горячим бульоном в той ёмкости, в которой обжаривали, либо перекладываем их в ёмкость с бульоном. доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим при небольшом кипении 10 минут.", "а в это время нарезаем небольшой пучок любой зелени по вкусу (у меня зелёный лук). можно использовать сушёную зелень - в этом случае её нужно добавить в кастрюлю в самом начале варки.", "через 10 минут снимаем кастрюлю с огня, добавляем 1 столовую ложку какого-нибудь ароматного масла: в оригинале - трюфельное, у меня - кунжутное. добавляем 100 мл сливок 10% или 20% жирности.", "и пюрируем суп погружным блендером.", "разливаем крем-суп из топинамбура по тарелкам. в каждой тарелке сбрызгиваем суп ещё раз ароматным маслом, посыпаем зеленью и подаём.", "приятного аппетита, и не бойтесь экспериментировать!" ]

[ "тесто слоеное, готовое – 1 кг", "яйца – 2 шт.", "мини-сосиски – 12 шт.", "розмарин сухой – 2 ст. л.", "масло растительное – 2 ст. л.", "перец болгарский – 1 шт.", "зелень - для украшения" ]

[ "подготавливаем все необходимые продукты для \"новогоднего веночка\" из мини-сосисок в тесте.", "как приготовить \"новогодний веночек\" из мини-сосисок в тесте:\n\r\nс сосисок снимаем пленку.", "тесто размораживаем при комнатной температуре. разрезаем пополам. раскатываем пласты теста.", "с раскатанных пластов теста вырезаем одинаковые по размеру ромбы.", "в каждый ромб из теста кладем сосиску и соединяем края ромба.", "белки отделяем от желтков. белки слегка взбиваем.", "противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и выкладываем ромбы с начинкой в форме круга.", "верх ромбиков промазываем желтками.", "боковые части ромбиков смазываем взбитыми белками и прижимаем каждый ромб друг к другу, как бы «склеиваем» их. солим и перчим по вкусу. посыпаем розмарином. ставим противень в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. готовим «новогодний веночек» 30 минут.", "болгарский перец очищаем от семян, разрезаем пополам. острым ножом вырезаем бантик. готовый \"веночек\" из мини-сосисок в тесте украшаем бантиком из перца и зеленью.", "\"новогодний веночек\" из мини-сосисок в слоеном тесте готов. подаем на новогодний стол 2018." ]

[ "мука", "масло сливочное", "вода", "сахар", "яйца", "дрожжи", "соль", "шафран", "мак", "сахар", "изюм", "мёд" ]

[ "воду или молоко подогреть, добавить масло, муку, сахар, 1 яйцо, дрожжи, по щепотке соли и шафрана, замесить тесто и дать постоять, чтобы поднялось.", "разделить тесто на куски, каждый раскатать в пласт толщиной 5 мм и нарезать на квадраты со стороной 5 см.", "для начинки смешать запаренный толченый мак, сахар и изюм.", "выложить понемногу начинки на каждый квадрат, завернуть треугольником и защипать. дать подняться в теплом месте, смазать яйцом и запечь в духовке.", "мед растопить на водяной бане и окунуть в него теплые треугольники." ]

[ "сыр адыгейский - 250 г", "помидоры - 400 г", "масло растительное - 1 ст. л.", "масло сливочное - 1 ст. л.", "соль чёрная индийская - 0,5 ч. л.", "куркума - 0,25 ч. л.", "сметана - 1 ст. л.", "зелень свежая (для подачи) - по вкусу" ]

[ "подготовьте продукты, необходимые для приготовления \"омлета\" без яиц. ключевой ингредиент - чёрная индийская соль.", "адыгейский сыр промойте, высушите полотенцем и руками измельчите в крошку.", "помидоры промойте, обдайте кипятком, удалите кожицу. мякоть помидора нарежьте небольшими ломтиками.", "на сковородке разогрейте сливочное масло с растительным и куркуму.", "выложите раскрошенный адыгейский сыр.", "помешивая, слегка обжарьте его, избегая сильной поджаренности.", "добавьте измельченные помидоры. тушите сыр с помидорами под крышкой на среднем огне 5-7 минут.", "добавьте сметану и чёрную соль. перемешайте. сразу появится сильный запах сероводорода, который быстро улетучится.", "откорректируйте вкус на соль при помощи обычной соли, поскольку чёрная соль менее соленая. \r\nдоведите до кипения и снимите с огня.", "подавайте готовый омлет в горячем виде, украсив свежей зеленью.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "мука пшеничная", "мёд", "масло сливочное", "сахар", "яйца", "соль", "корица", "гвоздика" ]

[ "теплый мёд соединить с сахарной пудрой, яичными желтками, маслом, толченой корицей, гвоздикой, солью. взбить до однородности, добавить муку, замесить и выбить тесто.", "противень смазать маслом, выложить на него тесто слоем толщиной 1 см. смазать тесто яйцом.", "запечь в духовке и нарезать квадратиками." ]

[ "для теста:", "вода (тёплая) - 50 мл", "масло растительное - 20 мл", "мука - 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)", "соль - 1 щепотка", "*", "для начинки:", "бекон - 80 г", "лук репчатый - 1 шт.", "масло сливочное - 20 г", "вино белое - 50 мл", "творог (жирный) - 45 г", "сметана 30% - 45 г", "соль - по вкусу", "перец чёрный свежемолотый - по вкусу", "масло растительное - 1 ст. ложка" ]

[ "подготавливаем продукты.\r\nвода должна быть тёплой.", "муку просеиваем в миску. всыпаем соль. вливаем растительное масло и понемногу тёплую воду.", "замешиваем мягкое тесто. оставляем его на час под плёнкой в холоде.\r\nв конце этого времени включаем духовку для разогрева до максимальной температуры.", "а пока занимаемся начинкой - лук нарезаем тонкими кольцами.", "выкладываем лук в сковороду с растопленным сливочным маслом. обжариваем на медленном огне до мягкости и прозрачности.", "вливаем вино и продолжаем томить лук на медленном огне, пока вино не испарится.", "бекон (ветчину или колбасу) нарезаем некрупными кусочками.", "сметану и творог выкладываем в мисочку.", "добавляем соль и свежемолотый перец по вкусу. перемешиваем (по желанию пробиваем блендером).", "тесто тонко раскатываем на застеленной пергаментом доске до диаметра, равного ширине противня. \r\nпереносим пергамент с тестом на противень. края мы загнули наверх, чтобы был бортик, но это необязательно.", "наносим на корж смесь творога и сметаны, не доходя до краёв.", "поверх раскладываем кольца лука.", "затем распределяем кусочки бекона (ветчины или колбасы).", "отправляем противень в духовку.\r\n(кстати, будет даже лучше, если разогреть духовку сразу с противнем. в данном случае пирог сперва собирается на пергаменте, а затем вместе с ним перекладывается на горячий противень.)", "выпекаем 15 минут при максимальной температуре духовки. на беконе должны появиться традиционные подпалины.", "\"опалённый\" тарт с луком, творогом и ветчиной готов.\r\nтрадиционно ещё горячий пирог сразу после выпечки подают к пиву.", "приятного аппетита!" ]

[ "грибы шиитаке", "орех грецкий очищенный", "масло оливковое", "вино красное сухое", "чеснок", "зелень петрушки или укропа" ]

[ "очищенные, хорошо промытые грибы крупно нарезаем, складываем в кастрюлю, солим и тушим до готовности. орехи толчем с чесноком и зеленью, солим по вкусу: разводим вином до консистенции густой сметаны. добавляем к тушеным грибам, даем прокипеть 8-10 минут. очень вкусное блюдо и в горячем и в холодном виде." ]

[ "картофель", "яблоко кислое", "масло сливочное", "или масло растительное", "или", "соль", "перец", "сахар" ]

[ "картофель очистить и нарезать на 4 части. яблоки очистить от кожицы, вырезать сердцевину с семенами, нарезать крупными кусками.", "картофель сложить в кастрюлю, залить кипятком до половины, добавить яблоки и масло, довести до кипения и варить на слабом огне около получаса до готовности.", "жидкость слить, хорошо перемешать картофель и яблоки, посолить, поперчить, добавить сахар.", "подавать со свежей или жареной кровяной колбасой." ]

[ "кускус - 1 пачка", "морепродукты замороженные - 1 пачка", "масло сливочное - 10 гр", "масло оливковое - 1 ч.л.", "специи - по вкусу" ]

[ "когда будете подавать, просто утрамбуйте кускусовую смесь в банку, а потом аккуратно ее (банку) поднимите, тогда получится форма острова :))) и не забудьте оставить некоторые море-детали для украшения :)))" ]

[ "мини-сосиски - примерно 15 шт.", "яйцо - 1 шт.", "сметана - 1 ст. ложка", "мука - 1 ст. ложка", "соль - по вкусу", "перец (по желанию) - по вкусу", "масло растительное - для фритюра" ]

[ "подготавливаем ингредиенты по рецепту сосисок в кляре.", "как приготовить сосиски в кляре:\n\r\nвзбиваем яйцо.", "добавляем сметану, солим и перчим по желанию.", "снова взбиваем.", "добавляем просеянную муку и размешиваем до однородной консистенции. тесто-кляр должно получиться, как на оладьи.", "очищаем сосиски, условно делим каждую на две части. одну половину сосиски разрезаем крест-накрест (см. видео), а вторую окунаем в кляр. \r\nразогреваем масло для фритюра (в казане) и аккуратно опускаем в горячее масло сосиски в кляре. обжариваем с двух сторон до золотистости.", "\"осьминожки\" из сосисок в кляре готовы радовать вашу семью и гостей.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "шпондер (подчеревок) - 10 кг", "лопатка без кости - 10 кг", "перец черный - 15-20 шт.", "перец душистый - 2-3 шт.", "лавровый лист - 3-5 шт.", "соль не йодированная" ]

[ "если вы не смогли завалить кабана, а хочется подтвердить свое мужское реноме охотника-добытчика, то придётся идти на рынок с авоськой.", "на дно 11-литрового казана укладываем специи: чёрный перец, душистый перец, лавровый лист.", "нарезаем мясо. на дно - шпондер без кожи (надо срезать), он жирнее и первым пустит жир. всё мясо в казан не поместится, половину ставим в холодильник до завтра.", "укладываем приблизительно 1/4 часть, опять специи + соль (столовая ложка с горкой).", "ещё слой, повторяем соль + специи, утрамбовываем плотно ладонью - лучше будет прогреваться в духовке.", "ещё слой, на этот раз лопатка без кости, соль + специи, трамбуем дальше.", "последняя закладка - здесь только соль, специи не должны быть сверху, хорошенько утрамбовываем.", "вид сверху.", "накрываем крышкой, ставим в духовку - ниже среднего огня, тушим часа 3-4.", "осторожно достаем из духовки, перемешиваем деревянной ложкой и \"разбиваем\" большие куски.", "видно, что уже немного протушилась, пробуем на солёность, мало соли - добавляем.", "ещё часа через 4 достаем из духовки, немного перемешиваем (тушёнка должна оставаться небольшими кусками).", "и укладываем в баночки - от верху сантиметр, меньше воздуха - лучше для хранения.", "накрываем крышечками без резинок, можно б/у, снятыми со своей консервации.", "ставим опять в духовку, на огонь чуть больше минимального - приблизительно на 1 час.\r\nчерез полчаса в них должен булькать жир, с низа баночек к верху.", "это остатки готовой тушёнки, не поместившиеся в банки, пробуем на вкус, пока банки в духовке.", "минут за 5 до окончания тушения ставим кипятить новые крышки для консервации.\r\nдостаем банки с тушенкой из духовки и закатываем новыми проваренными в кипятке крышками.\r\nс одного казана на 10 л выход - 6 литровых банок готовой продукции.", "красивый вид сбоку.", "ещё модельный \"лук\" фас.", "модельный \"лук\" профиль.", "всего было использовано 42 кг свинины, из которых было приготовлено 27! одно-литровых банок тушенки. фото прилагается." ]

[ "мука пшеничная", "вода", "соль", "уксус 3%", "масло сливочное", "или маргарин", "или", "мука (для масла)", "сахар для начинки" ]

[ "приготовить слоеное тесто из 2-х стаканов муки. раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм и шириной 25 см. поверхность пласта равномерно посыпать сахаром, свернуть пласт с одной стороны по всей его длине в рулет примерно до середины, затем проделать то же самое с другой стороны. наложить две свернутые части рулета одну на другую (не разрывая пласта в месте перегиба) и слегка прижать сверху так, чтобы образовавшийся двойной рулет стал плоским. поместить рулет на 1 ч в холодильник, после чего разрезать рулет на отдельные куски — пирожные, уложить их на противень подальше один от другого, слегка раздвинув при этом концы, и выпекать 15—20 мин при 220-230°с. можно приготовить пирожные более плоскими. для этого надо слегка раскатать скалкой куски рулета на столе и в слое сахара." ]

[ "сыр фета - 200 г", "шпинат свежий - 100 г", "чеснок - 5 зубчиков", "масло авокадо - 4 ст. л.", "лук репчатый - 1 шт.", "кукурузная мука - 3 ч. л.", "помидор свежий - 1 шт.", "помидоры консервированные в собственном соку (измельченные) - 3 ст. л.", "сливки - 1 ст. л.", "базилик - по вкусу", "орегано - по вкусу", "соль - по вкусу", "перец — по вкусу" ]

[ "как приготовить закуску из феты со шпинатом:\n\r\nберем крупный пучок шпината, моем, отжимаем и оставляем постоять.", "разогреваем сотейник. мелко рубим чеснок.", "в горячий сотейник наливаем масло авокадо; обжариваем на нем чеснок – недолго, до полупрозрачности.", "добавляем в сотейник шпинат, перемешиваем и тушим.", "чтобы не терять времени, займемся луком: чистим, разрезаем пополам, нарезаем тоненькими полукольцами.", "на разогретую сковороду наливаем масло авокадо, выкладываем лук. лук тушим на небольшом огне 35-40 минут.", "тушеный шпинат с чесноком блендером превращаем в пюре.", "добавляем к нему смесь сухих трав – базилика и орегано.", "затем добавляем кукурузную муку. тщательно вымешиваем.", "разрезаем фету на брусочки, размером со школьный мелок.", "снова разогреваем сотейник, наливаем масло авокадо. каждый брусочек-\"пальчик\" кладем на полоску пюре из шпината, второй полоской накрываем.", "выкладываем \"пальчики\" в разогретое масло шпинатом вниз. обжариваем закуску из феты в сотейнике до хрустящего состояния. переворачиваем и обжариваем с другой стороны.", "выкладываем на салфетку и отставляем в сторонку.", "вернемся к соусу.\r\nчистим два зубчика чеснока, мелко рубим.", "подготовленный чеснок обжариваем в сотейнике.", "очищаем помидор, нарезаем кубиками.", "тушим с чесноком.", "посыпаем томатно-чесночную массу орегано и базиликом.", "добавляем измельченные консервированные помидоры.", "добавляем перец, соль и тушеный лук. тушим все вместе еще 4-5 минут.", "добавляем сливки, доводим до кипения, держим на огне еще минутку. готово!", "в глубокую тарелку наливаем наш потрясающий соус.", "выкладываем в него пальчики феты в \"перчатках\" из шпината и украшаем закуску из феты листиками базилика.", "закуска из феты со шпинатом и соусом готова. наслаждайтесь!" ]

[ "филе индейки (грудка) - 1 шт.", "для маринада:", "вода - 3 стакана", "сахар - 2 ст.л.", "соль - 2 ст.л.", "лавровый лист - 3 шт.", "гвоздика - 3 шт.", "перец черный горошком - 5 шт.", "для глазури:", "мед - 2 ст.л.", "масло оливковое - 2 ст.л.", "соевый соус - 1 ст.л.", "грецкий орех (измельченный) - 3 шт.", "перец черный молотый", "перец красный молотый", "для начинки:", "морковь - 2 шт.", "пекинская капуста - 6-7 листиков" ]

[ "как приготовить \"пастрому\" из индейки:\n\r\nгрудку индейки разрезать, чтобы получился плоский цельный кусок, слегка отбить. \r\nсоединить все составляющие маринада, размешать. замочить в маринаде филе индейки. убрать в холод на 24 часа. \r\nпо истечении времени вынуть мясо и подсушить бумажными полотенцами.", "приготовить глазурь. замочить мясо и морковь, очищенную и порезанную крупными палочками. оставить в холоде еще на 12-24 часа.", "мясо расправить, выложить на него листья пекинской капусты,", "затем морковь.", "свернуть мясо рулетом, связать шпагатом для рулета. \r\nположить в форму, застеленную фольгой (тогда не придется с трудом отмывать форму).", "запекать мясной рулет из индейки в духовке при 180-200 градусах 60-90 мин. время от времени поливаем оставшейся глазурью и переворачиваем.", "даем рулету остыть, разрезаем на ломтики.", "можно подавать \"пастрому\" из индейки в горячем виде с образовавшимся соусом. \r\nприятного аппетита!" ]

[ "мука", "масло сливочное", "яйца", "желток", "варенье брусничное" ]

[ "сливочное масло или маргарин посечь с мукой, добавить протертый через сито творог, желток. замесить тесто, как на вареники. если творог очень сухой, к нему можно добавить 2-3 ст. ложки сметаны. тесто раскатать и нарезать квадраты 6x6 сантиметров. одну из сторон квадрата надрезать через каждый сантиметр, покрыть розовым вареньем и неразрезанной стороной завернуть рулетик. смазать пирожное яйцом, посыпать сахаром, выложить на смазанный жиром противень и выпекать в горячей духовке (210-220°) в течение 20 минут." ]

[ "мука", "масло", "творог", "яйца", "желток", "варенье розовое" ]

[ "сливочное масло или маргарин посечь с мукой, добавить протертый через сито творог, желток. замесить тесто, как на вареники. если творог очень сухой, к нему можно добавить 2-3 ст. ложки сметаны. тесто раскатать и нарезать квадраты 6x6 сантиметров. одну из сторон квадрата надрезать через каждый сантиметр, покрыть розовым вареньем и неразрезанной стороной завернуть рулетик. смазать пирожное яйцом, посыпать сахаром, выложить на смазанный жиром противень и выпекать в горячей духовке (210-220°) в течение 20 минут." ]

[ "колбаса копченая – 100 г", "огурцы маринованные – 2 шт.", "фасоль консервированная (белая) – 100 г", "морковь – 1 шт.", "листья салата – 2 шт.", "петрушка свежая – 2 веточки", "сухарики ржаные – 20 г", "майонез – 2 ст. ложки", "соль – по вкусу" ]

[ "подготавливаем нужные продукты для \"пивного\" салата. заранее отвариваем морковь.", "отварную морковь остужаем, очищаем от кожуры, а затем нарезаем в форме кубиков. морковь переправляем в миску.", "маринованный огурчик измельчаем тонкими полосками. добавляем огурцы к моркови.", "аналогичным образом, т.е. полосками, нарезаем и копченую колбасу.", "в миску к измельченным ингредиентам добавляем порванные на мелкие кусочки листья салата и порезанную зелень свежей петрушки.", "следующий ингредиент для салата – консервированная белая фасоль. ее можно немного промыть под холодной водой, а потом откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.", "заправляем салат с фасолью майонезом и перемешиваем. по необходимости приправляем солью. \"пивной\" салат практически готов, переходим к оформлению.\r\nвыкладываем салат с колбасой и фасолью на тарелку, используя кулинарное кольцо.", "верх салата посыпаем ржаными сухариками. (можно приготовить сухарики самостоятельно, предварительно подсушив кубики ржаного хлеба в духовке. в данном рецепте салата к пиву используются готовые сухарики.) \r\n\"пивной\" салат с сухариками готов." ]

[ "куриные бедрышки без кости - 2 кг", "лук репчатый красный (крупный) - 3 шт.", "морковь - 2 шт.", "картофель - 1 кг", "перец черный молотый - по вкусу", "перец чили красный - по вкусу", "чеснок сушеный - по вкусу", "соль - по вкусу", "масло растительное - 3-4 ст.л." ]

[ "подготовить продукты.", "как приготовить \"пирамидку\" из куриных бедрышек:\n\r\nснять кожицу с куриных бедрышек, оставить только 4 кусочка с кожицей.", "куриные бедрышки посолить, посыпать специями (у меня красный перец чили, черный перец и сушеный чеснок) с обеих сторон, оставить мариноваться.", "картофель и морковь нарезать большими ломтями. смешать овощи, посыпать специями и солью, добавить растительное масло. перемешать.", "две луковицы я отдельно нарезала и не перемешивала вместе с картофелем и морковью, чтобы ломтики не распались. лук тоже нужно посыпать специями и сбрызнуть маслом.", "одну луковицу разрезать напополам. одна часть будет служить основой пирамидки. вставить в нее палочку для суши.", "край можно заострить с помощью ножа. нанизать бедрышки. последними нанизать бедрышки с кожицей, они зарумянятся и будут с хрустящей корочкой. верх мясной горки зафиксировать второй половинкой луковицы.", "отправить куриные бедрышки на противень, застеленный фольгой.", "овощи разложить вокруг мясной пирамиды.", "запекать куриные бедрышки с овощами до готовности (около 1,5 часов) при температуре 160-180 градусов.", "вид мясной \"пирамидки\" сверху.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "куриное мясо вареное (резаное кубиками) - 450 г", "морковь (резаная кружочками) - 2 шт.", "стебель сельдерея (резаный) - 2 шт.", "свежие шампиньоны (резаные на четвертинки) - 50 г", "зеленый горошек свежий или замороженный - 50 г", "грибы лесные сушеные - 15 г", "масло сливочное - 50 г", "мука - 2 ст. л.", "горячий куриный бульон - 250 г", "сливки нежирные - 60 г (4 ст. л.)", "лук репчатый среднего размера (крупно резанный) - 1 шт.", "соль - по вкусу", "черный молотый перец - по вкусу", "яйцо (слегка взбитое) - 1 шт.", "*", "для теста:", "мука - 230 г", "соль - 1/4 ч. л.", "масло сливочное (охлажденное, резанное кубиками) - 120 г", "маргарин или кондитерский жир (резанный кубиками) - 70 г", "холодная вода - 4-8 ст. л." ]

[ "как приготовить пирог с курицей и овощами:\n\r\n1. приготовить тесто. в большую миску насыпать муку и соль. выложить в муку резаное кубиками масло и жир (маргарин), руками хорошо перемешать, чтобы получилась однородная, крошкообразная масса. затем, добавляя по 2 ложки холодной воды, замесить однородное тесто. \n\r\n2. сформировать из теста шар, раздавить его, образуя диск, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30-60 минут.\n\r\n3. приготовить начинку для пирога. сушеные грибы положить в миску, залить кипятком и оставить на 30 минут. затем осушить грибы и выложить на бумажное полотенце, слегка отжать. включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов.\n\r\n4. в большой толстостенной кастрюле разогреть половину сливочного масла, насыпать муку и готовить, помешивая, около 1 минуты. ввести в кастрюлю бульон и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, до закипания, после закипания готовить 2-3 минуты. ввести в загустевший соус сливки, соль и перец по вкусу. снять кастрюлю с плиты, отставить в сторону.", "5. в большой сковороде разогреть оставшееся сливочное масло, высыпать лук и морковь, жарить, помешивая, около 5 минут. затем ввести сельдерей и свежие шампиньоны, жарить еще около 5 минут. потом выложить в сковороду куриное мясо, зеленый горошек и вымоченные грибы.\n\r\n6. выложить содержимое сковороды в кастрюлю с соусом, перемешать. переложить эту смесь в жаропрочную форму объемом 2,5 литра.", "7. тесто достать из холодильника и раскатать в круг толщиной примерно 3 миллиметра. вырезать их этого пласта теста кусок, по форме совпадающий с жаропрочной посудой, в которой будете печь пирог, а ширина пласта теста должна быть на 2,5 сантиметра больше с каждого края. накрыть этим тестом начинку в жаропрочной форме. придавить тесто руками к начинке, так, чтобы края слегка впали, а оставшееся свисать тесто можно обрезать. края теста можно фигурно обрамить.", "8. оставшееся тесто собрать, слегка обмять, раскатать и вырезать из него формочками для печенья фигурки в виде грибов. смазать эти фигурки взбитым яйцом и выложить на поверхность пирога, затем все тесто смазать яйцом. сделать на поверхности пирога проколы, чтобы во время выпекания тесто не вздувалось. поставить пирог в разогретую духовку и выпекать пирог с курицей и овощами около 30 минут, до золотисто-коричневого цвета." ]

[ "вафельные коржики - 20-22 шт.", "картофель - 4 шт.", "черемша - 10 шт.", "яйца - 3 шт.", "масло растительное для жарки", "масло сливочное - 50 г" ]

[ "как приготовить \"пирожки\" из вафельных коржей:\n\r\nчеремшу мелко порубите.", "картофель отварите в подсоленной воде, разомните, добавьте сливочное масло и смешайте с черемшой. оставьте остывать.", "вот такие вафельные коржи я использовала.", "возьмите один коржик, положите на него примерно 1 ч.л. картофельной начинки.", "накройте вторым коржиком. приготовьте 10-12 пирожков.", "в миске слегка взбейте яйца.\r\nв сковороде разогрейте растительное масло. каждый пирожок обмакните в яйце, а потом выложите вафельные \"пирожки\" в разогретое масло, жарьте примерно 1-2 минуты, до золотистости.", "переверните и обжарьте вафельные \"пирожки\" на другой стороне тоже до золотистости.", "\"пирожки\" из вафельных коржей готовы." ]

[ "мука - 150 г", "масло сливочное - 125 г", "творог - 2 ст. ложки (30 г)", "паприка - по вкусу", "перец красный молотый - по вкусу", "соль - по вкусу", "оливки, фаршированные перцем - 1 банка (300 г)" ]

[ "быстро замесить муку, соль, паприку, красный перец, масло и творог.", "скатать тесто в шар и поставить на час в холодильник.", "дать стечь консервированным оливкам. тем временем скатать из теста колбаску диаметром 4-5 см и нарезать ее кусочками шириной около 1 см.", "каждую оливку закатать в тесто так, чтобы они были размером примерно с вишню.\r\nвыложить \"мини-пирожки\" с оливками на противень, покрытый бумагой для выпечки, и поставить в духовку, предварительно разогретую до температуры 220 градусов. выпекать 20 минут.", "закуску можно подавать горячей, воткнув в \"пирожки\" с оливками шпажки, или холодной.\r\nприятного аппетита!" ]

[ "багет - 1 шт. (450 г)", "соус томатный (для пиццы) - 450 г", "фарш говяжий - 225 г", "шампиньоны консервированные - 225 г", "сыр моцарелла - 225 г", "масло растительное для жарки (по желанию)" ]

[ "1. шампиньоны нарезать тонкими ломтиками. моцареллу натереть на терке.", "2. на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне обжарить мясной фарш до готовности.", "3. добавить томатный соус и шампиньоны, перемешать и отставить.", "4. разрезать хлеб вдоль пополам, а затем нарезать поперек так, чтобы получилось 8 кусков.", "5. равномерно распределить мясной соус на ломтики багета.", "6. выложить на противень, смазанный маслом.", "7. \"пиццу\" из багета посыпать моцареллой.", "8. запекать в духовке \"пиццу\" из багета примерно 10 минут при температуре 200 градусов." ]

[ "яйца – 3 шт.", "молоко – 60 мл", "батон – 1/3 шт. (6 ломтиков)", "колбаса полукопчёная – 100 г", "сыр твёрдый – 60 г", "кетчуп (или томатный соус) – 2 ст. ложки", "соль – 1 щепотка (по вкусу)", "масло растительное (для смазывания сковороды) – 1 ст. ложка", "зелень свежая (для подачи, по желанию) – 1 веточка" ]

[ "подготовить все необходимые ингредиенты.\r\nхлеб я взяла нарезной. если у вас целый батон, нарежьте ломтиками толщиной примерно 1 см.", "в глубокую ёмкость разбейте яйца. влейте молоко. посолите по вкусу.", "разболтайте вилкой.", "колбасу нарежьте тонкими ломтиками.", "сыр натрите на крупной тёрке.", "в яичной смеси обмакните ломтики хлеба и оставьте на 5 минут.", "сковороду (диаметр дна - 23 см) смажьте растительным маслом. выложите на дно сковороды 5 ломтиков хлеба. оставшийся ломтик хлеба разломайте на кусочки и заполните им промежутки. залейте хлеб оставшейся яичной смесью. \r\nнакройте сковороду крышкой и готовьте \"основу для пиццы\" на минимальном огне примерно 7 минут, чтобы яйца схватились.", "теперь \"основу для пиццы\" можно перевернуть. но если этого не делать, \"пицца\" получится нежнее. выбор за вами.\r\nсмажьте \"основу для пиццы\" кетчупом или томатным соусом.", "сверху выложите колбасу.", "посыпьте сыром.", "готовьте \"пиццу\" на хлебе под крышкой на минимальном огне, пока сыр не расплавится, 2 минуты.", "\"пицца\" на хлебе, с колбасой и сыром, готова.", "украсьте \"пиццу\" свежей зеленью.", "разрежьте на порционные кусочки, как обычно разрезаете пиццу, и подавайте с чаем, кофе или томатным соком.", "такая \"пицца\" хоть и далека от настоящей, но ничуть не хуже способна утолить голод.", "приятного аппетита!" ]

[ "куриное филе - 2 шт.", "рис (например, жасмин) - 1 стакан", "морковь - 1 шт. (2 небольших)", "помидоры - 1-2 шт.", "лук репчатый - 1 шт. (крупный)", "бульон куриный - 1,5-2 стакана", "чеснок - 2 головки", "перец острый (по желанию) - 1 шт.", "соль - по вкусу", "специи - по вкусу", "масло растительное - для жарки" ]

[ "подготовка не займет много времени - главное, чтобы все продукты были под рукой.", "куриное мясо нарезаем произвольными кубиками и выкладываем в форму для запекания в духовке.\r\nдобавляем соль, ваши любимые приправы для мяса и 2-3 ст. ложки растительного масла. хорошо перемешиваем и даем постоять, пока занимаемся овощами.", "лук нарезаем мелкими кубиками. \r\nобжариваем лук на сковороде с разогретым растительным маслом до легкой золотистости.", "помидоры нарезаем небольшими кубиками и отправляем к куриному мясу.", "морковь натираем на крупной терке.", "морковь добавляем к курице с помидорами. (в следующий раз морковь тоже слегка обжарю.)", "лук, слегка обжаренный, отправляем к мясу с овощами.", "рис промываем (сегодня у меня рис жасмин) и добавляем к курице с овощами. хорошо перемешиваем.", "духовку включаем и разогреваем до 180 градусов. \r\nналиваем куриный бульон в форму с рисом, курицей и овощами так, чтобы рис был покрыт примерно на 1 см.", "с головок чеснока снимаем только верхнюю шелуху и срезаем \"донце\". выкладываем головки чеснока и, по желанию, острую перчинку (у меня сухой) выкладываем поверх риса (немного вдавливая).", "накрываем форму фольгой и отправляем рис с курицей в духовку.", "готовим плов в духовке при температуре 180 градусов минут 50. затем снимаем фольгу и готовим плов с курицей в духовке еще минут 10.\r\nплов без казана готов! получилось просто и вкусно!" ]

[ "мясо (у меня свинина) - 430 г", "вермишель тонкая - 230 г", "морковь - 300 г", "лук репчатый - 150 г", "зира (семена) - 0,5 ч. ложки", "соль - по вкусу", "перец черный молотый - по вкусу", "масло растительное - 50 мл" ]

[ "подготавливаем необходимые продукты.", "морковь и лук очищаем. лук нарезаем полукольцами, морковь - соломкой.", "мясо нарезаем средними полосками.", "в толстостенной кастрюле или казанке разогреваем растительное масло. обжариваем лук на огне выше среднего около 5 минут до хорошего золотистого оттенка.", "делаем большой огонь. в кастрюлю с луком добавляем мясо.", "обжариваем мясо с луком на большом огне около 5 минут до подрумянивания.", "после этого добавляем морковь.", "добавляем соль, молотый черный перец и зиру. зиру предварительно слегка перетираем в ладонях.", "продолжаем все обжаривать без крышки на большом огне, помешивая, 3-5 минут до подрумянивания моркови.", "затем вливаем 300 мл горячей воды.", "делаем маленький огонь и под крышкой готовим до мягкости свинины, примерно 30 минут.", "тем временем разогреваем сухую сковороду и выкладываем вермишель.", "постоянно помешивая, обжариваем вермишель на среднем огне около 5 минут до кремового, слегка золотистого оттенка.", "обжаренную вермишель выкладываем сверху в кастрюлю с зирваком, не перемешиваем.", "добавляем еще 400 мл кипятка и слегка, осторожно разбиваем вилкой или лопаткой вермишель, чтобы она не слипалась. перемешивать вермишель с другими компонентами не нужно.", "накрываем кастрюлю крышкой и готовим на маленьком огне 5-7 минут до готовности вермишели и впитывания жидкости. если жидкость вся впиталась, а вермишель не приготовилась, можно добавить еще около 100 мл кипятка.", "после того как вермишель приготовилась и вся жидкость впиталась, выключаем огонь и всё перемешиваем.", "плов из вермишели готов. вермишель получается рассыпчатой, не слипается.", "раскладываем плов из вермишели по порциям. приятного аппетита!" ]

[ "курица средней величины — 1 шт.", "масло сливочное — 100 г (в изрубленное мясо).", "хлеб белый — 1 ломтик.", "сливки ординарные (обычных 10%) — 1/2 стакана", "яйца — для панировки", "сухари — для панировки", "соль — по вкусу", "перец — по вкусу", "масло сливочное для жарки — 50 г", "масло растительное для жарки - 50 г" ]

[ "отделить все мясо курицы от костей. быстренько сделаем фарш в блендере. если блендера нет, то просто прокрутим все через мясорубку два раза с самой мелкой насадкой и вмешаем масло. фарш должен получиться однородным и очень нежным, если кажется, что фарш получился слишком липким и суховатым, добавьте еще сливок.", "смачиваем ладони холодной водой и формируем из котлеты таким образом: разглаживаем лепешку фарша на ладони и загибая края друг на друга, делаем этакий конверт. суть в том, чтобы внутри осталось небольшое пространство, куда при готовке уйдет выделившийся мясной сок, который иначе может, разорвав поверхность, уйти из котлеты.\r\nитак, сформировав котлету, обмакиваем ее во взбитое яйцо и хорошо обваляв в сухарях, придаем ей заостренную форму. выкладываем получившиеся \"веретенца\" на доску и если есть желание, вставляем в них с одного конца куриную косточку, (я решил обойтись без этого) и отправляем минут на двадцать в холодильник, чтобы скрепить панировку. жарим на толстостенной сковороде в смеси растительного и сливочного масел, на медленном огне, чтобы предотвратить обгорание сухарей, \"пожарские\" котлеты должны быть светлее, чем обычные мясные.", "если боитесь за прожарку, то обжарив до необходимого цвета, доведите их в духовке до готовности еще минут десять." ]

[ "печенье (темное) – 800 г", "творог – 500 г", "сметана – 200-250 г", "пудра сахарная – 6 ст. л.", "ванилин – 1 щепотка", "загуститель для сметаны – 1 пакетик (8 г)", "шоколад – 90 г (для украшения)" ]

[ "готовим все необходимые ингредиенты для \"полосатого\" торта без выпечки.", "как приготовить торт без выпечки:\n\r\nготовим творожную массу: взбиваем творог блендером (если начинка сухая, - добавляем немного сметаны) с сахарной пудрой.", "каждое печенье смазываем творожной массой и выкладываем его в разъемную форму вертикально.", "готовим сметанный крем: взбиваем сметану с сахарной пудрой до однородности, добавляем загуститель и ванилин.", "верх торта заливаем сметанным кремом, оставляя немного крема для боков торта.\r\nотправляем торт без выпечки в холодильник на ночь.", "бока торта смазываем оставшимся кремом и украшаем шоколадом. \"полосатый\" торт без выпечки готов! приятного аппетита!" ]

[ "мука - 250 г", "вода (теплая) - 100 мл", "дрожжи - 1 ч.ложка", "сметана - 1 ст.ложка", "сахар коричневый (тростниковый) - 1 ч.ложка", "соль - 1/2 ч.ложки" ]

[ "подготовим продукты, вместо обычного сахара для этого рецепта понадобится коричневый (тростниковый).", "сахар высыпаем в сметану. дрожжи добавляем в теплую воду, перемешиваем, туда же - чуть-чуть муки (1 ч.л.). даем дрожжам пару минут постоять.", "соединяем все продукты и замешиваем мягкое тесто.", "не давая тесту отдохнуть, раскатываем в тонкий пласт толщиной 5 мм. большую заготовку накрываем полотенцем и теперь пусть полежит минут 5-10.", "после чего вырезаем лепешки диаметром 10 см, можно воспользоваться вырубкой. часто и красиво накалываем лепешки вилкой. накрываем пленкой или влажным полотенцем и даем постоять 30 минут.", "готовим дрожжевые лепешки на сухой, хорошо разогретой сковороде с обеих сторон. жарятся очень быстро.", "готовые \"полярные\" лепешки можно подавать к столу, можно остудить и несколько дней хранить в пакете (будут мягкими). а можно, как настоящий полярный хлеб, заморозить и по мере надобности доставать и использовать!" ]

[ "куриные хвостики - 0,5 кг", "соль - по вкусу", "специи - по вкусу", "майонез - 2 ст. ложки", "сок половины лимона", "сыр - 150-200 г" ]

[ "хвостики почистить, хорошо промыть, посолить, добавить специи.", "замариновать их в майонезе и свежевыжатом лимонном соке на 1 час.", "жарить, перемешивая, в большом количестве жира на раскаленной сковороде, до румяности.", "пока попки жарятся, натереть на мелкой терке сыр.", "быстро выкинуть готовые попки в дуршлаг, дать стечь жиру, переложить в посуду и посыпать сыром.", "накрыть мисочкой и выдержать 5 минут. за это время сыр расплавится.\n\n\r\nпрекрасная закуска к пиву готова!\r\nприятного аппетита :-)" ]

[ "кабачки молодые - 3-4 шт.", "брынза - 200 г", "помидоры - 500 г", "соль - по вкусу", "перец черный молотый - по вкусу", "лук репчатый - 0,5-1 шт.", "чеснок - 2 зубчика", "перец острый халапеньо - 1 шт.", "зелень петрушки - по вкусу", "масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки" ]

[ "начинаем с того, что у кабачков просто отрезаем \"хвостик\" и вилкой делаем неглубокие царапины по всей длине, со всех сторон.", "\"поцарапанные\" кабачки отправляем в кипящую подсоленную воду и варим минут 7-10 (в зависимости от размера, они не должны перевариться).", "пока кабачки остывают, готовим соус. \r\nнатираем помидоры на крупной терке (избавляемся от шкурки)", "лук мелко нарезаем и слегка обжариваем в растительном масле. сюда же, не дожидаясь пока лук зазолотится, добавляем порезанный колечками острый перец (у меня халапеньо, который можно вырастить даже в горшке).", "добавляем измельчённые помидоры. кипятим минут 5.\r\nвсыпаем соль (учитывайте соленость брынзы), молотый перец и, возможно, щепотку сахара. чеснок очищаем и выдавливаем через пресс в соус. перемешиваем.", "у кабачков вычищаем серединку, можно сделать обычной ложкой. и начиняем брусочками брынзы.", "отправляем кабачки в соус, уменьшаем нагрев и готовим при минимальном кипении минут 5-7, постоянно переворачивая и поливая кабачки соусом.\r\nв конце добавляем мелко нарезанную свежую зелень.", "даем кабачкам хорошо остыть прямо в соусе (около часа) - и закуска готова." ]

[ "яйца", "сметана", "сахар", "сгущенное молоко (1/3 банки)", "мука", "какао-порошок", "сода", "уксус", "соль", "масло сливочное для смазывания формы", "масло сливочное", "сгущенное молоко (2/3 банки)", "какао-порошок" ]

[ "яйца растираем с сахаром и солью. добавляем сметану и сгущенное молоко. потом добавляем просеянную муку, гашеную соду (сода+уксус) и какао. взбиваем до получения однородной массы.", "готовим форму, смазываем сливочным маслом и посыпаем орехами (это по желанию). выкладываем тесто в форму и помещаем в духовку, разогретой до 200 градусов.", "пока готовится корж, готовим крем. для этого взбиваем сливочное масло, добавляя понемногу сгущенное молоко. добавляем какао. взбиваем до однородной массы.", "проверяем готовность коржа. для этого протыкаем его деревянной палочкой (зубочисткой) - если она сухая, значит корж готов. разрезаем корж на две части и ждем, когда он окончательно остынет. окончательно, иначе при нанесении крема, последний растает и потечет.", "на остывшие коржи наносим крем, украшаем торт по желанию, можно покрыть торт шоколадной глазурью." ]